by شارو ثاكور | يناير 5، 2024
(5 يناير 2023) عندما يتحول منزل تايلاندي تقليدي عمره 60 عامًا إلى وجهة فريدة لتناول الطعام، يتوقع المرء أن يجد السحر الذي يتم تقديمه على كل طبق في المطعم. والشيف غاريما أرورا لا يخيب ظنك. في Gaa - الذي حصل على ...
by شارو ثاكور | ديسمبر 27،
(27 ديسمبر 2023) مع إسدال الستار على عام 2023، من الواضح أن الطهاة ورواد الطعام وصانعي النبيذ الهنود قد أحدثوا تأثيرًا كبيرًا على الغذاء العالمي. إنهم لم يعتنقوا النكهات الهندية اللذيذة فحسب، بل قاموا بخلطها بذكاء مع النكهات العالمية...
by شارو ثاكور | نوفمبر 26، 2023
(26 نوفمبر 2023) عندما يخطو المرء إلى شارع هورون الهادئ الذي تصطف على جانبيه الأشجار في شيكاغو، من الصعب أن يفوتك مستودع الطباعة الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر والذي تم تحويله الآن إلى مطعم هندي - إندين - يتحدث كثيرًا عن اللغة الهندية التقدمية. ..
by مينال نيرمالا خونا | أغسطس 27، 2023
مع إيمانه الراسخ بتقديم الطعام المطبوخ بشكله الأصلي، يعد Chintan Pandya هو العقل الإبداعي وراء أربعة مطاعم ناجحة للغاية، بما في ذلك المطعم الحائز على نجمة ميشلان. (27 أغسطس 2023) محادثة مع تشينتان بانديا، الشيف الشريك في Unapologetic Foods and...
by شارو ثاكور | يوليو 12، 2023
(12 يوليو 2023) بينما كان العالم يسحب الستائر في القرن العشرين ، هبط طاهي شاب يتمتع بخبرة عملية وسيم من الهند في المملكة المتحدة لاستكشاف دائرة الطعام في لندن. ما أثار استياءه أن نقطة الانصهار الثقافي التي تفتقدها بشدة كانت أصيلة ...