(มิถุนายน 6, 2022) Chetna Makan พร้อมที่จะประกอบอาชีพด้านแฟชั่นด้วยปริญญาและประสบการณ์กับแบรนด์แฟชั่นที่มีชื่อเสียง เธอได้ออกแบบเสื้อผ้าสำหรับมิวสิควิดีโอสองสามเรื่องและตั้งตารออนาคตของเธอในมุมไบ อย่างไรก็ตาม การแต่งงานเปลี่ยนทุกอย่างเมื่อสามีของเธอซึ่งเป็นแพทย์ตัดสินใจย้ายไปอังกฤษเพื่อรับการฝึกอบรม ที่นั่น เธอค้นพบความรักในการทำขนม เมื่ออายุ 41 ปี เธอเป็นช่างทำขนมปัง นักเขียนตำราอาหาร ยูทูปเบอร์ เชฟ และแฟชั่นดีไซเนอร์ โดยมีเล่มที่ XNUMX ชื่อ Chetna's อบง่ายที่จะออกในเดือนมิถุนายน เชฟอินเดียบอก โกลบอลอินเดียน เกี่ยวกับการเดินทางของเธอจากจาบาลปูร์ไปยังบริเตนใหญ่และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในชีวิตของเธอ
Chetna เกิดที่ Jabalpur ในรัฐมัธยประเทศ เขาใฝ่ฝันที่จะมีชีวิตที่สง่างามในฐานะนักออกแบบแฟชั่น เธอมีความสามารถอย่างแน่นอน เพราะเธอเป็นนักเรียนที่ดีเสมอมา เธอย้ายไปมุมไบเมื่ออายุ 17 ปีเพื่อศึกษาที่สถาบันเทคโนโลยีแฟชั่นแห่งชาติ “หลังจากฝึกฝนมาสองสามปี ฉันก็ลงเอยด้วยการออกแบบและทำงานในบริษัทสองสามแห่ง” Chetna กล่าว ต่อมา เธอร่วมงานกับ Benzer แบรนด์ในมุมไบซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านแฟชั่นชาติพันธุ์ ชุดทางการตะวันตก ชุดลำลอง และแม้กระทั่งชุดเจ้าสาว มันเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น เชตนาออกแบบเสื้อผ้าสำหรับมิวสิกวิดีโอสองสามเรื่อง ทำงานเป็นสไตลิสต์แฟชั่นให้กับนิตยสารสองสามฉบับ และแม้กระทั่งตั้งต้นสังกัดของตัวเอง “โดยรวมแล้วมันเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม” เชฟชาวอินเดียกล่าว
ในปี 2004 Chetna พบว่าตัวเองย้ายไป Broadstairs, Kent ในสหราชอาณาจักรกับสามีหมอของเธอ เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่และเมื่อสามีของเธอไม่อยู่ เชตนาเริ่มมองหาวิธีที่จะทำให้ตัวเองไม่ว่าง โดยพยายามทำสิ่งต่าง ๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่เธอรัก ปรากฏว่าเธอชอบทำขนม ประการแรก เธอสังเกตเห็นว่าครอบครัวของเธอมีความสุขกับการสร้างสรรค์ของเธอ จากนั้นคำชมก็เริ่มหลั่งไหลมาจากเพื่อนๆ และอย่างช้าๆ งานอดิเรกง่ายๆ กลายเป็นความหลงใหล
The Great Bake Off ของอังกฤษ
ในปี 2004 สิบปีหลังจากที่เธอเริ่มเล่นกลกับการทำขนมเป็นงานอดิเรก ก็มี The Great British Bake Off และเป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพใหม่ “ในปี 2014 ฉันสมัครเข้าร่วมงานแสดงเบเกอรี่ที่ใหญ่ที่สุด การเดินทางเข้ามาได้กลายเป็นจุดเปลี่ยนและเป็นการเริ่มอาชีพของฉันในด้านอาหาร จริงๆ แล้วมันไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงที่วางแผนไว้” เชฟชาวอินเดียกล่าว
การเป็นส่วนหนึ่งของการแสดงต้องใช้กระบวนการคัดออกอย่างเข้มงวดสี่รอบ “มันเป็นเรื่องที่น่ากังวล แต่ก็เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์โดยรวม” เชทน่าเล่า “การอยู่ในเต็นท์กับกลุ่มนั้นน่าตื่นเต้น ฉันได้รู้จักเพื่อนที่น่าทึ่ง และเราทุกคนยังคงติดต่อกันอยู่ การถ่ายทำดำเนินไปเป็นเวลาสี่สัปดาห์และแต่ละตอนเกี่ยวข้องกับการถ่ายทำเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน” คานาเป้ที่มีชีวิตชีวาของเธอได้เป่าผู้พิพากษาออกไปและไม่มีการมองย้อนกลับไปตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
บนเส้นทางตำราทำอาหาร
ความทรงจำแรกสุดเกี่ยวกับครัวของเชตนามาจากวัยเด็กของเธอ เมื่อเธอจะดูแม่ทำอาหาร โดยไม่เคยคิดเลยว่าสักวันหนึ่งมันจะเป็นอาชีพของเธอ ต่อมา ขณะที่เธอสำรวจห้องครัวด้วยตัวเธอเอง เธอพบว่าเธอชอบกระบวนการอบและทำอาหารอย่างแท้จริง ซึ่งทำให้เธอผ่อนคลาย “ฉันสนุกกับทุกขั้นตอนตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการทำความสะอาดหลังจากนั้น การให้อาหารคนที่ฉันรักและเฝ้าดูพวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารนั้นคุ้มค่ามาก” ประสบการณ์ส่วนตัวเหล่านี้ได้ค้นพบเส้นทางสู่ The Cardamom Trail หนังสือสูตรอาหารเล่มแรกของ Chetna
ไม่นานหลังจากผ่านเข้ารอบรองชนะเลิศจากงาน Great British Bake Off 2014 เชฟชาวอินเดียซึ่งตอนนี้มั่นใจในตัวเองมากขึ้นก็เปิดตัวหนังสือเล่มแรกของเธอ เส้นทางกระวาน. อธิบายโดย Evening Standard ว่า "ตำราอาหารที่มีสไตล์หรูหรา (ซึ่ง) ทำให้ภูมิหลังของ Chetna ในด้านแฟชั่นและสูตรอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศอินเดียที่มีกลิ่นหอม" หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมถึงเค้ก พาย ทาร์ตและขนมปัง นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องเทศอินเดียที่กระจายอยู่ทั่วหน้า สร้างความน่าสนใจด้วยรูปแบบการเล่าเรื่องที่อบอุ่นซึ่งรวมถึงความทรงจำในวัยเด็กของเชตนาด้วย “การแสดงทำให้ฉันมั่นใจที่จะทดลองกับรสชาติอินเดียและการอบแบบตะวันตก นอกจากนี้ยังเป็นเวทีสำหรับหนังสือของฉันอีกด้วย”
สองปีในการทำ, เส้นทางกระวาน ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2016 และ "อิงจากสิ่งที่ฉันทำในรายการ" พ่อครัวชาวอินเดียกล่าว “ฉันรู้จักอาหารอินเดียเมื่อโตมากับมัน และฉันชอบเบเกอรี่แบบตะวันตก และฉันคิดว่า ทำไมไม่ลองผสมผสานสองอย่างนี้เข้าด้วยกันแล้วสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่แตกต่างออกไป และนั่นคือสิ่งที่ฉันพยายามจะนำเสนอ”
ตั้งแต่นั้นมา Chetna ได้ตีพิมพ์หนังสืออีก 2020 เล่มพร้อมกับหนังสือ C . ของเธอในปี XNUMXอาหารอินเดีย 30 นาทีของ hetna: อาหารประจำวันที่ง่ายและรวดเร็ว ได้รับการตอบรับที่ดี “เราทุกคนต่างก็มีชีวิตที่วุ่นวาย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราไม่อยากกินของอร่อยในท้ายที่สุด ฉันเห็นผู้คนทั่วโลกเรียนรู้จากหนังสือของฉันซึ่งมีสูตรอาหารง่ายๆ”
ค้นหาชื่อเสียงบน YouTube
นอกจากงานหนังสือแล้ว เธอยังเปิดช่อง YouTube ชื่อว่า Food With Chetna หากคุณเปิดดูช่องรายการอาหารของเธอ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ง่ายมากๆ แม้กระทั่งข้าวหมกบริยานี! “ฉันเริ่มช่อง YouTube ของตัวเองหลังจากเขียนหนังสือเล่มแรกเสร็จแล้ว และแนวคิดก็คือการแบ่งปันอาหารประจำวันของฉันกับผู้ชม”
ช่องนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่และมีเหตุผล “เราเป็นมังสวิรัติที่บ้านเป็นเวลาหกวันต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรอาหารเหล่านั้นจึงครอบงำช่อง YouTube ของฉัน” เชฟชาวอินเดียอธิบาย ช่องของเธอมีผู้ติดตามมากกว่า 200 คน
แม้ว่าจะเป็นชื่อที่รู้จักกันดี ดำเนินรายการอาหารและเขียนตำราอาหาร แต่ร้านอาหารของเธอเองก็ไม่เคยคิดแผนนี้มาก่อน “ร้านอาหารไม่เหมาะกับฉันจริงๆ มันไม่ใช่งานที่ฉันอยากทำ ฉันชอบทำอาหารและทำขนม”
เวลาของครอบครัว
ลูกๆ ของเธอทั้งคู่ชอบช่อง YouTube ของ Chetna อันที่จริง หลังจากการล็อกดาวน์ครั้งแรกในปี 2020 เนื่องจากการระบาดใหญ่ ลูกๆ ของเธอ (อายุ 10 และ 12 ปี) เริ่มถ่ายทำวิดีโอ YouTube ของเธอ “พวกเขามีส่วนสำคัญในช่องของฉัน สามีของฉันเป็นหมอและให้การสนับสนุนฉันอย่างมาก” เมื่อเธอไม่ได้ทำขนมหรือทำอาหาร คุณจะพบเธอที่ยิม “การออกกำลังกายเล็กน้อยคือสิ่งที่ฉันชอบในช่วงพัก ฉันชอบทำสวนด้วย ดังนั้นตอนนี้เราอยู่ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันชอบใช้เวลาส่วนใหญ่ในสวน” เธอกล่าวสรุป