by مينال نيرمالا خونا | ديسمبر 17،
(17 ديسمبر 2023) مع شغفها بالطعام، بينما تتابع مسيرتها المهنية كعازفة جيتار مع فرقة موسيقية، تدير تشيتي كومار مطعمًا ناجحًا حيث تقدم المأكولات العالمية بلمسة هندية. إذا نظر أحد إلى صورة تشيتي كومار وطُلب منه...
by مينال نيرمالا خونا | سبتمبر 10، 2023
لقد جلب البروكلي والطماطم الكرزية وغيرها من المكونات الغريبة إلى مطابخنا، وكان أول هندي يعمل كرئيس الطهاة التنفيذي لشركة كونارد لاين، وقام بتأليف كتابين للطبخ حائزين على جوائز؛ وقد فعل كل شيء حرفيًا في حياته المهنية.
by نامراتا سريفاستافا | يناير 6، 2023
(6 يناير 2023) عندما انتقل Vineet Bhatia لأول مرة إلى إنجلترا في عام 1993 بصفته الشيف التنفيذي في Star of India ، جنوب كنسينغتون ، لم يكن لديه أي فكرة عن ماهية نجمة ميشلان. بعد ثلاثة عقود بالضبط ، كان الشيف ، وهو أيضًا صاحب مطعم ومؤلف ، ...
by نامراتا سريفاستافا | سبتمبر 8، 2022
(8 سبتمبر 2022) كان بإمكاني الاستماع إلى صوت قطع الخضار عندما تواصلت مع الشيف Srijith Gopinath عبر مكالمة لإجراء مقابلة من كاليفورنيا. عندما سألته عما إذا كان يطبخ ، جاء بات الرد بأنه كان يعد طعامًا شهيًا من الفطر ...
by نامراتا سريفاستافا | يونيو 24، 2022
(24 يونيو 2022) بعض من أعز ذكرياته عن طفولته هو الطبخ مع والدته. اليوم ، يعد الشيف روهيت غاي أحد أشهر الطهاة الهنود في المملكة المتحدة ، وهو معروف على نطاق واسع بأنه أسرع هندي يحصل على نجمة ميشلان. بعد شحذ حرفته في بعض ...