by Charu Thakur | 5 de janeiro de 2024
(5 de janeiro de 2023) Quando uma casa tradicional tailandesa de 60 anos é transformada em um destino gastronômico único, espera-se encontrar magia servida em cada prato do restaurante. E o Chef Garima Arora não decepciona. Na Gaa – que conquistou o...
by Charu Thakur | 27 Dezembro, 2023
(27 de dezembro de 2023) À medida que as cortinas de 2023 se fecham, fica claro que os chefs, empresários alimentares e produtores de vinho indianos tiveram um grande impacto na alimentação global. Eles não apenas abraçaram os deliciosos sabores da Índia, mas também os misturaram habilmente com sabores internacionais.
by Charu Thakur | 26 Novembro, 2023
(26 de novembro de 2023) Ao pisar na tranquila e arborizada Huron Street, em Chicago, é difícil não notar o armazém de impressão do século 19 que agora foi convertido em um restaurante indiano – Indienne – que fala muito sobre o indiano progressista. ..
by Minal Nirmala Khona | 27 Agosto , 2023
Com uma firme convicção em servir comida cozinhada na sua forma original, Chintan Pandya é a mente criativa por detrás de quatro restaurantes de muito sucesso, incluindo um que ganhou uma estrela Michelin. (27 de agosto de 2023) Um bate-papo com Chintan Pandya, Chef Partner da Unapologetic Foods e...
by Charu Thakur | Julho 12, 2023
(12 de julho de 2023) Enquanto o mundo fechava as cortinas do século 20, um jovem chef com uma bela experiência prática da Índia desembarcou no Reino Unido para explorar o circuito gastronômico de Londres. Para sua consternação, o que faltava no ponto de fusão cultural era autêntico...