by Minal Nirmala Khona | 17 de diciembre de 2023
(17 de diciembre de 2023) Con una pasión por la comida, mientras sigue una carrera como guitarrista en una banda de música, Cheetie Kumar dirige un exitoso restaurante donde sirve cocina global con un toque indio. Si uno mirara la foto de Cheetie Kumar y le pidieran...
by Minal Nirmala Khona | 10 de septiembre de 2023
Trajo brócoli, tomates cherry y otros ingredientes entonces considerados exóticos a nuestras cocinas, fue el primer indio en trabajar como chef ejecutivo de Cunard Line, escribió dos libros de cocina galardonados; y literalmente ha hecho de todo una carrera en el...
by Namrata Srivastava | 6 de enero de 2023
(6 de enero de 2023) Cuando Vineet Bhatia se mudó por primera vez a Inglaterra en 1993 como chef ejecutivo en Star of India, South Kensington, no tenía idea de lo que era una estrella Michelin. Exactamente tres décadas después, el chef, que también es restaurador y autor, ha sido...
by Namrata Srivastava | 8 de septiembre de 2022
(8 de septiembre de 2022) Podía escuchar el sonido de las verduras cuando me conecté con el chef Srijith Gopinath a través de una llamada para una entrevista desde California. Cuando le pregunté si estaba cocinando, respondió que estaba haciendo un manjar de champiñones para su...
by Namrata Srivastava | 24 de junio de 2022
(24 de junio de 2022) Algunos de sus mejores recuerdos de su infancia son cocinar con su madre. En la actualidad, el chef Rohit Ghai es uno de los chefs indios más conocidos del Reino Unido y es ampliamente conocido como el indio que más rápido ha obtenido una estrella Michelin. Después de perfeccionar su oficio en algunos de los...