(مارس 5، 2023) أصبح الدخن رائجًا في جميع أنحاء العالم ، حيث تضاعف الهند من جهودها للترويج للحبوب الغنية بالمغذيات. يستخدمه الناس في كثير من الأحيان في مطابخهم ، وتقدم المطاعم الهندية في جميع أنحاء العالم قوائم خاصة بالدخن. ازداد الحماس مع إعلان الأمم المتحدة عام 2023 السنة الدولية للدخن (IYM) ، بناءً على اقتراح الهند.
تريد الهند ترسيخ مكانتها كمركز عالمي للدخن - مع العلم أن محصول الحبوب يمكن أن يساعد العالم في مواجهة بعض التحديات مثل زيادة الطلب على الغذاء بسبب تزايد عدد السكان وتأثير تغير المناخ على الزراعة. أشارت مؤسسة Observer Research Foundation (ORF) ، وهي مؤسسة فكرية عالمية ، إلى أن "الدُخن صديق للبيئة لأنه يستخدم مياه أقل بنسبة XNUMX٪ من الأرز ، وينمو في نصف الوقت الذي يستغرقه القمح ، ويحتاج إلى طاقة أقل بنسبة XNUMX٪ في المعالجة. إنه محصول قوي يمكنه تحمل ظروف الحرارة الشديدة ". تيتساعد الحبوب على زيادة مستويات التغذية في جميع أنحاء العالم.
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة:
نظرًا لأن أنظمة الأغذية الزراعية العالمية تواجه تحديات لإطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم باستمرار ، فإن الحبوب المرنة مثل الدخن توفر خيارًا ميسور التكلفة ومغذيًا ، ويلزم زيادة الجهود لتعزيز زراعتها.
أكبر منتج للدخن في العالم ، الهند في المكان المناسب للعمل على تلبية الحاجة العالمية للساعة وزيادة صادراتها من الدخن.
لقد استجاب الشتات الهندي بشكل جيد لجهود التوعية الدولية التي تبذلها الحكومة الهندية ودفعها المتضافر لزيادة استهلاك الدخن في جميع أنحاء العالم ، بين المجتمعات الهندية وغير الهندية. العالمية الهندية يسلط الضوء على كيفية احتفال الشتات الهندي بالسنة الدولية للدخن وتقديم يد المساعدة في جعل "مهمة الدخن" الهندية تحظى بشعبية.
بعثة الدخن في فانكوفر ، كندا
نظمت القنصلية العامة للهند في فانكوفر عرضًا تقديميًا عن الدخن الهندي أمام مجموعة من أصحاب المصلحة البارزين ، بما في ذلك مجتمع الأعمال والسلك الدبلوماسي والمستثمرون والمصرفيون ووسائل الإعلام. قدم القنصل العام ، س. مانيش ، عرضًا تفصيليًا يوضح أهمية الدور القيادي للهند في السنة الدولية للجبال 2023 ، والتواصل المتنوع للبلاد مع حبوب الدخن ، وفوائدها الصحية ، وكيف تحقق السنة الدولية للدخن أهداف التنمية المستدامة ، مما يضع الهند في موقع متميز. المركز العالمي للدخن.
ناقشوا فرص الاستثمار في النظام البيئي للدخن مع مجتمع فانكوفر ، مع عروض تقديمية حول الجوانب الزراعية والتغذوية والتجارية لاستهلاك الدخن. كما تم عرض رسالة فيديو PM Modi في IYM2023. تمت معالجة الضيوف بتناول وجبة من الدخن.
مهمة الدخن في طوكيو ، اليابان
افتتح السفير سيبي جورج ، وزير الدولة للزراعة والغابات ومصايد الأسماك في اليابان ، تاكاكي كاتسوماتا ، وإريكو هيبي ، مدير مكتب اتصال الفاو في طوكيو معرض الدخن والندوة حول 'حصاد الإمكانات: احتفال الدخن' للاحتفال بالسنة الدولية عدد الدخن 2023.
عرض الحدث الفوائد الصحية ودور الدخن في ضمان الأمن الغذائي إلى جانب إمكاناته الطهوية. تم تنظيم المعرض بدعم من جمعية المطاعم الهندية في اليابان ، وشمل كل من الأطباق الهندية واليابانية المحضرة من حبوب الدخن.
مهمة الدخن في قوانغتشووالصين
نظمت القنصلية العامة للهند في قوانغتشو حدثًا خلال "أسبوع التركيز الخاص" بمناسبة السنة الدولية للدخن 2023 في إنديا هاوس. حضر الحفل أعضاء السلك الدبلوماسي وأصدقاء الهند. شارك القنصل العام ، شامبهو إل حقي ، مبادرات حكومة الهند. وأعقب خطابه حديث عن الفوائد الصحية للدخن من قبل كريستينا جوي ، أخصائية التغذية الصينية الشهيرة.
قام طاهي هندي من مطعم محلي بعرض طبخ حي للأطباق الهندية. وبثت المظاهرة مباشرة على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بالقنصلية. كما تم عرض عينات من حبوب الدخن المزروعة في الهند جنبًا إلى جنب مع خصائصها الغذائية وفوائدها الصحية. واختتم الحفل بغداء من أشهى الأطباق الهندية المصنوعة من حبوب الدخن.
بعثة الدخن في سورينام ، أمريكا الجنوبية
تم إنشاء كشك هندي لتعزيز استهلاك الدخن في Agro-Fest 2023 الذي عقد في كوينز بارك ، بربادوس ، بحضور رئيسة الوزراء ميا أمور موتلي ، إلى جانب وزراء المالية والشؤون الاقتصادية والاستثمار والأمن القومي والخدمة العامة . ناقش متطوعو الكشك الهنود فوائد حبوب الدُخن مع كبار الشخصيات الذين أبدوا اهتمامًا بزراعته في بربادوس.
دعم نيكولا سيمون رودر ، السكرتير الدائم في وزارة الشؤون الخارجية والتجارة الخارجية لبربادوس ، وجمعية الزراعة في بربادوس مبادرات الشتات الهندي. المئات من الزوار زاروا الكشك.
بعثة الدخن في توغو ، أفريقيا
احتفلت سفارة الهند في لومي بالشراكة مع AISECT وجامعة لومي بالسنة الدولية للدخن في حرم جامعة لومي. تم إنشاء كشك وعرض منتجات الدخن المختلفة. قام عدد من طلاب الجامعة وأعضاء هيئة التدريس بزيارة الكشك.
تم إجراء اختبار على منتجات الدخن لطلاب الجامعات. ساعد الحدث في زيادة الوعي بالفوائد الغذائية لاستخدام منتجات الدخن. تم عرض مواقف إعلامية حول السنة الدولية للدخن لخلق المزيد من الوعي حول مهمة الدخن.
بعثة الدخن في برمنغهام ، المملكة المتحدة
القنصلية العامة للهند ، برمنغهام احتفلوا بعام الدخن 2023 في القنصلية بعرض طعام لذيذ لمدة ثلاثة أيام يعرض الفوائد الغذائية لـ باجرا ، جوار وحبوب الدخن الأخرى. شارك أعضاء من الشتات والمستثمرون في ميدلاندز في الحدث وتذوقوا الأطباق الشهية. جرت مناقشات حول الدخن - مستقبل الغذاء والزراعة.
هل تعلم؟
- هناك العديد من أنواع الدخن. بعضها - الدخن اللؤلؤي (باجرا)، الدخن (راغي) ، دخن الحنطة السوداء (كوتو) ، والدخن (سانوا).
- وفقًا لهيئة تنمية تصدير المنتجات الغذائية والزراعية (APEDA) ، صدرت الهند ما قيمته 64.28 مليون دولار من الدخن في العام 2021-22.
- كجزء من "مهمة الدخن" ، قامت حكومة الهند بتمويل 66 شركة ناشئة تركز على الدخن باستثمارات تجاوزت ₹ 6 كرور روبية.
- الدخن خالية من الغلوتين ، غير مسببة للحساسية ، مصدر كبير للتغذية ، غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والبروتيناتو متفوقة من الناحية التغذوية على الحبوب الرئيسية مما يؤدي إلى زيادة حصانة. كذلك يحتوي على خصائص مضادة لمرض السكري.
- يمكن طهي الدخن بالكامل كعصيدة أو طحنه إلى دقيق لصنع الخبز والكعك والمعكرونة وغيرها من الأطعمة الشهية التي تعتمد على الدقيق.
مادة كبيرة