(Март 5, 2023) Просо в моде во всем мире, а Индия удвоила усилия по продвижению богатого питательными веществами зерна. Люди все чаще используют его на своих кухнях, а индийские рестораны по всему миру предлагают специальные меню из проса. Энтузиазм только усилился после того, как 2023 год был объявлен Организацией Объединенных Наций Международным годом проса (IYM) по предложению Индии.
Индия хочет зарекомендовать себя как глобальный центр производства проса, зная, что зерновые культуры могут помочь миру справиться с некоторыми проблемами, такими как растущий спрос на продукты питания из-за роста населения и влияние изменения климата на сельское хозяйство. Исследовательский фонд Observer (ORF), глобальный аналитический центр, отметил: «Просо безвредно для климата, потому что оно использует на семьдесят процентов меньше воды, чем рис-сырец, растет в два раза быстрее, чем пшеница, и требует на сорок процентов меньше энергии для обработки. Это выносливая культура, способная выдерживать экстремальные условия жары». ТЗерновые помогают повысить уровень питания во всем мире.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН:
Поскольку перед глобальными агропродовольственными системами стоит задача накормить постоянно растущее население планеты, устойчивые к внешним воздействиям злаки, такие как просо, представляют собой доступный и питательный вариант, и необходимо наращивать усилия для содействия их выращиванию.
Крупнейший производитель проса в мире, Индия находится в нужном месте, чтобы удовлетворить мировую потребность и увеличить экспорт проса.
Индийская диаспора хорошо отреагировала на международные информационно-просветительские усилия правительства Индии и его согласованные усилия по увеличению потребления проса во всем мире среди индийских и неиндийских общин. Глобальный индийский обращает внимание на то, как индийская диаспора отмечает Международный год проса и протягивает руку помощи в популяризации индийской миссии проса.
Миссия Милле в Ванкувере, Канада
Генеральное консульство Индии в Ванкувере организовало презентацию индийского проса перед собранием уважаемых заинтересованных сторон, включая деловые круги, дипломатический корпус, инвесторов, банкиров и СМИ. Генеральный консул С. Маниш выступил с подробной презентацией, в которой рассказал о значении лидирующей роли Индии в МГ 2023, многогранной связи страны с просом, его пользе для здоровья и о том, как Международный год проса выполняет цели устойчивого развития, позиционируя Индию как глобальный центр проса.
Они обсудили инвестиционные возможности в экосистеме проса с сообществом Ванкувера, представив презентации о сельскохозяйственных, пищевых и коммерческих аспектах потребления проса. Также было показано видеообращение премьер-министра Моди к IYM2023. Гостей угощали кушаньем на основе проса.
Миссия Милле в Токио, Япония
Посол Сиби Джордж, государственный министр сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии, Такааки Кацумата и Эрико Хиби, директор отделения ФАО по связям в Токио, открыли выставку проса и семинар на тему «Урожай урожая: праздник проса», приуроченный к Международному году Просо 2023.
Мероприятие продемонстрировало пользу для здоровья и роль проса в обеспечении продовольственной безопасности, а также его кулинарный потенциал. Выставка была организована при поддержке Ассоциации индийских ресторанов Японии и представляла как индийские, так и японские блюда, приготовленные из проса.
Просо Миссия в Гуанчжоу, Китай
Генеральное консульство Индии в Гуанчжоу организовало мероприятие в рамках «Недели особого внимания», посвященной Международному году проса 2023, в Доме Индии. В мероприятии приняли участие члены дипломатического корпуса и друзья Индии. Генеральный консул Шамбху Л. Хакки разделил инициативы правительства Индии. За его речью последовала лекция известного китайского диетолога Кристины Гуй о пользе проса для здоровья.
Индийский шеф-повар из местного ресторана устроил живую демонстрацию приготовления индийских блюд. Демонстрация транслировалась в прямом эфире на каналах консульства в социальных сетях. Образцы проса, выращенного в Индии, также были представлены вместе с их питательными свойствами и пользой для здоровья. Мероприятие завершилось обедом из индийских деликатесов, приготовленных из проса.
Миссия Милле в Суринаме, Южная Америка
Индийский стенд для увеличения потребления проса был установлен на Агро-фестивале 2023 года, проходившем в Королевском парке, Барбадос, с участием премьер-министра Миа Амор Моттли, а также министров финансов, экономики и инвестиций, национальной безопасности и государственной службы. . Добровольцы из индийского стенда обсудили преимущества проса с высокопоставленными лицами, которые проявили интерес к его выращиванию на Барбадосе.
Николла Симона Руддер, постоянный секретарь Министерства иностранных дел и внешней торговли Барбадоса, и Барбадосское сельскохозяйственное общество поддержали инициативы индийской диаспоры. Стенд посетили сотни посетителей.
Миссия Милле в Того, Африка
Посольство Индии в Ломе в партнерстве с AISECT и Университетом Ломе отметило Международный год проса в кампусе Университета Ломе. Был установлен прилавок, на котором были выставлены различные продукты из проса. Стенд посетили несколько студентов и преподавателей университета.
Для студентов вузов была проведена викторина по продуктам из проса. Мероприятие помогло повысить осведомленность о питательной ценности продуктов из проса. Были выставлены информационные стенды о Международном годе проса, чтобы повысить осведомленность о миссии проса.
Миссия Милле в Бирмингеме, Соединенное Королевство
Генеральное консульство Индии, Бирмингем отпраздновали Год проса 2023 в консульстве восхитительным трехдневным кулинарным шоу, демонстрирующим питательные преимущества для Байра, Джовар и другие зерна проса. Члены диаспоры и инвесторы из Мидлендса приняли участие в мероприятии и отведали деликатесы. Дискуссии велись вокруг проса – будущего еды и земледелия.
Знаете ли вы?
- Существует много разновидностей проса. Некоторые из них – просо жемчужное (посевное просо), пальчатое просо (Ragi), гречневое просо (kuttu), и просо скотного двора (Санва).
- По данным Управления по развитию экспорта сельскохозяйственных и переработанных пищевых продуктов (APEDA), в 64.28–2021 годах Индия экспортировала проса на сумму 22 миллиона долларов.
- В рамках своей «Миссии проса» правительство Индии профинансировало 66 стартапов, ориентированных на просо, с инвестициями, превышающими 6 крор фунтов стерлингов.
- Просо не содержат глютена, не вызывают аллергии, являются отличным источником питательных веществ, богаты клетчаткой, витаминами, минералами и белкамикачества по питательности превосходит основные злаки приводит к увеличению иммунитет. Это также содержит антидиабетические свойства.
- Просо можно приготовить целиком в виде каши или перемолоть в муку для приготовления хлеба, пирожных, макарон и других деликатесов на основе муки.
Отличная статья