by मीनल निर्मला खोना | दिसम्बर 17, 2023
(17 दिसंबर, 2023) भोजन के प्रति जुनून के साथ, एक संगीत बैंड के साथ गिटार वादक के रूप में अपना करियर बनाते हुए, चीटी कुमार एक सफल रेस्तरां चलाती हैं जहां वह भारतीय स्पर्श के साथ वैश्विक व्यंजन परोसती हैं। अगर कोई चीटी कुमार की तस्वीर देखे और उससे पूछा जाए...
by मीनल निर्मला खोना | सितम्बर 10, 2023
वह हमारी रसोई में ब्रोकोली, चेरी टमाटर और अन्य तत्कालीन-विदेशी-सामग्री लाए, कनार्ड लाइन के लिए कार्यकारी शेफ के रूप में काम करने वाले पहले भारतीय रहे, उन्होंने दो पुरस्कार विजेता कुकबुक लिखीं; और उसने वस्तुतः अपने करियर में सब कुछ किया है...
by नम्रता श्रीवास्तव | जनवरी 6, 2023
(6 जनवरी, 2023) जब विनीत भाटिया पहली बार 1993 में स्टार ऑफ़ इंडिया, साउथ केंसिंग्टन में कार्यकारी शेफ के रूप में इंग्लैंड गए, तो उन्हें इस बारे में कोई जानकारी नहीं थी कि मिशेलिन स्टार क्या होता है। ठीक तीन दशक बाद, शेफ़, जो एक रेस्तरां मालिक और लेखक भी हैं, को...
by नम्रता श्रीवास्तव | सितम्बर 8, 2022
(सितंबर 8, 2022) जब मैं कैलिफोर्निया से एक साक्षात्कार के लिए कॉल पर शेफ श्रीजीत गोपीनाथ के साथ जुड़ा तो मुझे सब्जियों के कटने की आवाज सुनाई दी। जब मैंने उनसे पूछा कि क्या वह खाना बना रहे हैं, तो पैट ने जवाब दिया कि वह उनके लिए मशरूम की डिश बना रहे हैं...
by नम्रता श्रीवास्तव | जून 24, 2022
(24 जून, 2022) बचपन से उनकी कुछ सबसे प्यारी यादें अपनी माँ के साथ खाना बनाना हैं। आज, शेफ रोहित घई यूके में सबसे प्रसिद्ध भारतीय शेफ में से एक हैं, और व्यापक रूप से मिशेलिन स्टार पाने वाले सबसे तेज़ भारतीय के रूप में जाने जाते हैं। कुछ में अपने शिल्प का सम्मान करने के बाद ...