(Bachi Karkaria est un journaliste et chroniqueur indien. La chronique est parue pour la première fois dans Times of India le 27 octobre 2021)
- Ce samedi marque le 75e anniversaire de la légendaire coopérative indienne. Tiré de seulement deux villages du district de Kaira au Gujarat, son approvisionnement initial de 250 litres par jour est passé à 29 millions de litres. Avec un chiffre d'affaires de Rs 6 milliards, Amul est aujourd'hui la plus grande marque alimentaire en Inde. Ainsi, alors que le moppet dans la robe à pois est autant une mascotte indienne que le Maharajah d'Air India, aucun désinvestissement ne pourra en retirer la crème. C'est en fait une fête du shrikhand et du chocolat. Quatre semaines plus tard vient le 100e anniversaire de la naissance du «Doodhwalla de la Nation». L'Opération Inondation du Dr Verghese Kurien et un tsunami de produits ont fait de nous la terre biblique "débordante de lait et de miel". Avant que la foule de RapIndia ne m'attaque pour avoir souillé une fête du lait entièrement indienne avec une référence extraterrestre « abrahamique », voici des excuses anticipées. Si je cite la Bible au lieu de la Bhagwad Gita, ce n'est pas une insulte mais de l'ignorance. Kshama kijiye, je ne connais pas de métaphore shuddh-as-desi-ghee pour l'abondance et la paix…
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