by Charu Thakur | 11. März 2024
(11. März 2024) In den Seitengassen von Nakagyo-ku in Kyoto liegt ein Restaurant, das seinesgleichen in Japan sucht. Obwohl Hashi oder Essstäbchen ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Esskultur sind, ist Tadka – ein südindisches Restaurant unter der Leitung des japanischen Kochs Dai Okonogi...
by Amrita Priya | 29. August 2023
(29. August 2023) „Das Fest wird traditionell auf frischen Bananenblättern serviert und alles sollte mit der Hand gegessen werden – keine Utensilien!“ sagen Vinod Kalathil und Chefköchin Margaret, während sie ihr mit Spannung erwartetes Onam Sadya-Programm vorstellen. Das Ehemann-Ehefrau-Duo ist Miteigentümer...
by Minal Nirmala Khona | 20. August 2023
Von Cocktails mit Kardamom und Curryblättern bis hin zu Ziegendärmen und Schnecken – was macht die Speisekarte im Semma so beliebt, dass jeden Tag mindestens 1400 Personen auf der Warteliste für eine Reservierung stehen! (20. August 2023) Der berufliche Werdegang von Chefkoch Vijay Kumar...
by Charu Thakur | 22. Februar 2023
(22. Februar 2023) Er gab sein Jurastudium auf, um seinen Traum, Koch zu werden, zu verwirklichen, und die Liebe zum Essen veranlasste ihn, Quilon zu eröffnen, das erste südindische Restaurant der Welt, das einen Michelin-Stern erhielt. Lernen Sie Sriram Aylur kennen, einen gebürtigen Kerala, der Londoner dazu gebracht hat...
by Globaler Inder | 23. Oktober 2021
(23. Oktober 2021) Er gab das Jurastudium auf, um seinen Traum, Koch zu werden, zu verwirklichen, und die Liebe zum Essen veranlasste ihn, Quilon zu eröffnen, das erste südindische Restaurant der Welt, das einen Michelin-Stern erhielt. Lernen Sie Sriram Aylur kennen, einen gebürtigen Kerala, der Londoner...