(مارس 18، 2022) حقق قطاع الضيافة عائدا هائلا بعد عامين من ضعف الطلب الناجم عن الوباء. يطلق الخبراء على الطفرة اسم "السياحة الانتقامية" حيث يتدفق الناس إلى وجهات العطلات لتعويض الوقت الضائع. يقول مسؤول الضيافة ، شروتي شيبولال ، الرئيس التنفيذي لشركة Tamara Leisure Experiences ، إن عقاراتهم الفاخرة في أماكن مثل Coorg و Kodaikanal قد استفادت بالتأكيد من هذا الارتفاع. تم تقديم شروتي إلى جامعة نابليون في كولومبيا ، والتي أضافت أهدافًا إستراتيجية ذات صلة إلى حياتها. وقد ساعدها ذلك ، ورؤية والدها ، المؤسس المشارك لشركة Infosys والرئيس التنفيذي السابق SD Shibulal ، في خضم الأعمال التجارية ، في اكتساب فهم عميق للأعمال والأخلاق.
سن المسافر الواعي اجتماعيًا
"استفاد قطاع الرفاهية لدينا من صعود" السفر الانتقامي ". كان الناس يتطلعون إلى الخروج من الأماكن الحضرية والعثور على ملاذات تتمحور حول الطبيعة. لقد فعل أولئك الذين على مسافة قصيرة بالسيارة من منتجعاتنا في كورج وكودايكانال ذلك تمامًا "، كما يقول شروتي ، في لقاء حصري مع العالمية الهندية. "لم ترتد هذه الخصائص إلى الوراء فحسب ، بل وصلت إلى توقعات أداء ما قبل الجائحة." يتوقع قسم الضيافة أكبر نمو في العلامة التجارية "O by Tamara". وتضيف: "سنبدأ ببطء في رؤية عودة الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض (MICE) ، والتي ستحفز عودة رحلات العمل".
أثرت الجولتان الأوليان من الوباء وعمليات الإغلاق بشكل كبير على الأعمال. ومع ذلك ، قوبلت الموجة الثالثة بمرونة جديدة وبدا الناس غير مستعدين للسماح لها بإملاء خياراتهم. يقول شروتي: "هناك شعور بالرغبة في المضي قدمًا بأمان وحذر". "لقد أدى الوباء أيضًا إلى ظهور المسافر الواعي الذي يبحث عن وجهات مستدامة ، وملاذ تركز على الصحة وتجارب مليئة باليقظة" ، تضيف سيزارينا الضيافة.
التمويل للضيافة
قامت رائدة الأعمال بأول غزوة لها في صناعة المأكولات والمشروبات في عام 2008 ، عندما التقت بالشيف أبهيجيت ساها في بنغالورو. قبل ذلك ، نشأت في منزل حيث كانت المناقشات حول التمويل والتكنولوجيا مخصصة لتناول العشاء ، وبدت ممارسة مهنة في مجال التمويل أمرًا مفروغًا منه. بعد تخرجها من كلية هافرفورد في الولايات المتحدة ، بدأت شروتي العمل مع ميريل لينش في نيويورك حتى عودتها إلى الهند في عام 2007. بحلول هذا الوقت ، أدركت أن رسالتها تكمن في القدرة على التفكير خارج الصندوق وبناء عمل تجاري من الألف إلى الياء.
بعد التفكير في هذا الأمر لفترة ، ساعد لقاء مع الشيف أبهيجيت ساها شروتي على إدراك أن الضيافة هي المكان الذي تريد أن تكون فيه. في عام 2009 ، منح الثنائي بنغالورو أول تجربة لها في فن الطهو الجزيئي مع Caperberry ، والتي قدمت مأكولات البحر الأبيض المتوسط الراقية. بعد عودتها إلى الولايات المتحدة للحصول على ماجستير في إدارة الأعمال في جامعة كولومبيا بعد فترة وجيزة ، عملت على التوفيق بين دراستها ومشاريعها في الوطن حتى انتهاء الدورة في عام 2012.
عرض هذه المشاركة على Instagram
عالم السفر البيئي الفاخر
تم تشغيل Tamara Coorg في نفس العام وحقق نجاحًا فوريًا مع السائح المتميز. ثم استكشفت الشركة المشهد الفندقي التجاري متوسط المدى ، وبدأت في إنشاء فندق Lilac Hotel في بنغالورو في عام 2014 وبعد ذلك بعامين ، لتوسيع أعمال المنتجعات الفاخرة مع Tamara Kodai في عام 2016. قبل الوباء مباشرة ، بدأت المجموعة في التوسع في الرعاية الصحية ومساحة للعافية ، منها أمل تمارا ، منتجع أيورفيدا في أليبي ، كيرالا. تمتلك تامارا حاليًا ثلاث علامات تجارية في الهند - منتجعات تامارا (إقامات فاخرة) ، أو باي تامارا (فنادق أعمال راقية) وفنادق ليلاك (سلسلة متوسطة القطاعات).
في عام 2016 ، أعلنت شروتي عن هدف المنظمة للوصول إلى 1,000 مفتاح (غرفة) بحلول عام 2025. وقد تجاوزت شروتي وفريقها هذا التوقع بالفعل من خلال عمليات الاستحواذ والتوسع الإستراتيجية. وتقول: "نواصل البحث عن فرص للنمو ونظل متفائلين للغاية بشأن قطاعي السفر والضيافة بشكل عام".
بدلاً من الانتظار لمراقبة الوضع بعد الوباء ، تتحرك مجموعة تمارا التابعة لشروتي بشكل حاسم إلى الأمام. لقد استحوذوا أيضًا على فندق لرجال الأعمال في كويمباتور تحت لافتة O من Tamara وآخر في ألمانيا ، Moxy Bremen (استحواذهم الرابع في البلاد). وتقول: "لدينا أيضًا مشاريع قيد التنفيذ في كانور وجورفايور وكومباكونام".
الفرشاة الأولى مع ريادة الأعمال
يشرح شروتي: "لطالما أعجبت بفن الضيافة - المثابرة والعاطفة والإبداع المطلوبة للنجاح في هذا المجال بالإضافة إلى الفرصة التي منحتها لنا لجمع الناس معًا". منحت مجموعة تمارا شروتي "فرصة لإعادة التفكير في الضيافة التقليدية ، وتأطير نماذج الأعمال المسؤولة وأن تكون مدروسة ومبتكرة وتجريبية" ، كما تقول. "لقد عزز حقيقة أن الناس - بوصفهم وكلاء ومُحسنين للتغيير الإيجابي - هم محور كل شيء. اليوم ، فلسفتنا الأساسية في تمارا هي التوفيق بين الناس والكوكب والربح. كمجموعة ، نحن مدفوعون إلى حد كبير بتركيزنا على العمل بشكل مستدام من حيث أننا ندرك البيئة والمجتمعات المحلية والتجارب الهادفة لضيوفنا بشكل شامل ".
يعتقد شروتي أن صناعة السفر لها تأثير كبير من حيث الاقتصاد والمجتمع والثقافة. "أي ممارسات واعية بيئيًا ومسؤولة اجتماعيًا بدأتها هذه الصناعة لديها القدرة على تقديم نطاق واسع من التغيير عبر الأسواق المساعدة ومجموعات المستهلكين المتنوعة" ، كما تقول.
تمارا تتجه نحو العالمية
في عام 2016 ، استحوذ The Tamara Resort على فندق Holiday Inn Express Gutersloh و Prizeotel في هانوفر بألمانيا ، وهو رابع عقار لهما في البلاد. يقول شروتي: "كنا نتطلع إلى التوسع دوليًا ووجدت تقييماتنا أن ألمانيا ليست مجدية من الناحية المالية فحسب ، بل تتمتع أيضًا بسهولة الأعمال". ذهبوا إلى كورتيارد باي ماريوت في فولفسبيرج ومؤخرا ، موكسي بريمن.
كل شيء يبدأ في المنزل
كان جدها الراحل ، الدكتور سي كيه داموداران ، يتقن الطب القديم في ثيروفانانثابورام. لعب تأثيره دورًا مهمًا في أمل تمارا ، غزوة العائلة في مجال الصحة والعافية. "لقد كانت رحلة مجزية شخصيًا لأنني تمكنت من الاستفادة من تاريخ عائلتي ، ومنزل أجدادنا في أليبي ومن القصص الرائعة وذكريات طفولتي ،" يبتسم شروتي.
وتتوقع المزيد من المشاريع التي تتماشى بشكل وثيق مع رؤية المجموعة طويلة المدى لتطوير خصائص واعية وشاملة ومسؤولة بتنسيقات فريدة. أصبحت الأيورفيدا الآن جزءًا لا يتجزأ من المنتجعات الصحية في كل من منتجعات تامارا الفاخرة بالإضافة إلى فندق الأعمال الراقي في تريفاندرم. "ملاحظتنا هي أنه سيكون هناك ارتفاع في السفر الصحي بعد الجائحة. نرغب في التدخل بخبرة أفضل أطباء الأيورفيدا والعلاجات المخصصة والمنسقة التي لن تساعد الضيوف فقط في التعامل مع الأمراض الموجودة ولكن أيضًا لإجراء تغييرات طويلة الأجل في نمط الحياة "، تشرح.
تدور فلسفة العافية حول مفهوم الايورفيدا تشيكيتسا شاتوشباساحيث يعمل المريض والطبيب والمعالج والطب معًا لتحقيق أهداف العافية. يتم إجراء التقييم الصحي قبل وصول الضيوف ويتم إعداد برنامج شخصي يتراوح بين سبعة و 21 يومًا لكل منهم. يتعامل فريق الأطباء المتخصص في مختلف فروع الأيورفيدا مع قضايا مثل الإجهاد والسكري وإدارة الوزن وانخفاض المناعة والشيخوخة.
الأب نموذجا يحتذى به
بدأ الكثير من تعلمها في المنزل ، حيث كانت تراقب عن كثب والدها ، إس دي شيبولال ، المؤسس المشارك لشركة إنفوسيس. تقول شروتي إن والدها ووالدتها ، كوماري ، لهما تأثير كبير في حياتها. إنهم يديرون أمناء مؤسسة Advaith ، وهي مؤسسة خيرية تعزز التعليم والبحث.
"رأيت في والدي وبقية الفريق يركزون على خلق شيء ذي قيمة للأجيال القادمة وتصميم نماذج أعمال مدروسة من الناس. وبغض النظر عن الصناعة أو الحجم ، فقد أظهر لي أن كل عمل يمكن أن يعمل بوعي دون المساومة على الأرباح أو النمو - إذا كان هناك أي شيء ، فقد وجدت أن الثقافات التنظيمية القائمة على القيمة تخلق مشاريع أكثر مرونة ومرونة وابتكارًا. في طريقها لتقليد والدها اللامع ، تعيش شروتي حاليًا في بنغالورو مع زوجها رجل الأعمال غوراف مانشاندا وطفليهما. المنشق في الضيافة يحب التدليك الجيد ، وخاصة الأنسجة العميقة. الأصدقاء ، يسافرون ويقضون وقتًا ممتعًا مع أطفالها يحفزها أيضًا.