(十二月22,2021) 印度演员阿迪尔·侯赛因(Adil Hussain)扮演了一个普通的自行车机械师、温文尔雅的行政人员、动物园管理员,甚至是一名太空科学家,他毫不费力地融入了每个角色。 电影舞台上的大器晚成,他在表演方面的多才多艺是显而易见的。 现在,在银幕外,阿迪尔也让人们惊叹不已,不仅仅是他的表演,还有烹饪智慧。 Pi Life of Pi、English Vinglish、Zed Plus、Hotel Salvation 等中的演员正在用他的美食之旅迷住美食家。
事实上,在甘托克(锡金)的一家餐馆里,看到阿迪尔在他的 dekchi 中,手里拿着 kadchi 是一个令人吃惊的景象。 韩国餐厅 Mu Kimchi 因侯赛因准备的特殊日子菜单而兴奋不已。 这不是韩国菜,而是印度食谱书中的一页。 Hussain 的菜单包括克什米尔羊肉、Assamese dal bharta、喀拉拉甜菜和椰子沙布吉。 他还吃了他母亲的特色鸡肉 jal pyaazi 和酸辣酱(竹笋、Raja mircha 和芥末)。 “这是将印度的另一部分介绍到东北部的一种令人愉快的方式。 同样,当我访问喀拉拉邦时,我会做东北菜。 人们吃的食物与一个地区的情感方面密切相关,”侯赛因透露给 全球印度人.
侯赛因经常在 Instagram 上分享他的美食之旅,现在来自英国、荷兰和德国的朋友也都在哄他在国际上开设快闪店。 “我可能不得不离开演艺圈,开始为朋友做饭,”他笑着说。
对食物的热情
侯赛因对食物的热爱并不新鲜,因为他会花几个小时看着他的母亲用各种香料制作菜肴,以突出不同成分的细微差别。 侯赛因记得在他位于阿萨姆邦 Goalpara 的房子附近的一个池塘里捕捉到新鲜的虾,他的母亲对此进行了改造。 这位印度演员说:“我在不知道自己会为大型聚会做饭的情况下,通过观察妈妈来了解烹饪的细微差别。” 他的父亲是一名教师,他向他灌输了对学习的热爱,这可能就是他如此擅长烹饪的原因。
鸡肉和肉类菜肴在侯赛因家族中很少见,因为他的父亲喜欢吃鱼,而肉只在开斋节或某个场合才烹制。 阿迪尔的手艺很好,他做的克什米尔羊肉咖喱没有洋葱和大蒜,是用全香料、切碎的姜、阿魏和豆腐做成的。
弹出窗口的要求很多,但与他在银幕上的角色相似,侯赛因是有选择性的——对地点、客人和美食。 自 2018 年 Hussain 首次推出快闪店以来,他一直在策划不少快闪店。
从无知的业余爱好者到“专业”厨师
90年代初侯赛因被要求参加国家戏剧学院的面试时,被问到是否可以为大量人做饭。 作为一个美食爱好者,虽然从未做过菜,但NSD的吸引力是如此之大,以至于他的回答是肯定的。 “他们正在寻找志愿者做饭,我加入了,”他笑着说。
在 NSD 做过几次饭后,他有机会在纽约的一家餐馆做饭,同时为 English Vinglish 拍摄。 嘉宾是电影导演高里·辛德、已故演员斯里德维和剧组。 从那时起,每当有聚会时,这位印度演员就是主厨。
“专业烹饪需要一个人设定一个基准。 因此,将其视为挑战并做好准备可以帮助我摆脱犹豫不决的状态,”他补充道。 这位演员还曾获得查尔斯华莱士印度信托奖学金在伦敦戏剧工作室学习,对成分非常挑剔。 “我知道确切的蔬菜,以及在哪里买的。 我对非素食者进行了特定的削减,并且对香料的购买地点也一丝不苟,所有这些都是经过彻底研究的,”这位印度演员说。
学习新的烹饪技巧
在去年 11 月的第一阶段封锁期间,侯赛因探索了超出他舒适区的菜肴。 他 XNUMX 岁的儿子卡比尔是意大利面的爱好者,他很快就掌握了意大利面,卡比尔很喜欢。 然后他转向酸面包、羊角面包等。“我什至自己做多萨面糊,自己磨咖啡豆,”他说。
演员转为餐馆老板并不是一个新现象,但阿迪尔喜欢表演,烹饪是一种宣泄活动,他承认他不想经常这样做。
他的粉丝和朋友希望周末度假,享受由 Adil 策划的定制菜单,他希望有一天能教授表演。 还有做饭。
超越烹饪
在第一季取得巨大成功之后,侯赛因再次成为德里犯罪第二季的一员。他的下一部作品是由 Nathalia Syam 执导的《水上足迹》,讲述了一个非法移民在英国寻找失踪女儿的故事。 由 Prawaal Raman 执导的另一部电影 Postman 正在制作中。 不过,就目前而言,这位演员出身的美食家正在陶醉于角色扮演,两者都以同样的热情进行。