(มีนาคม 25, 2023) เมื่อต้นปีที่ผ่านมา Reena Pushkar เชฟและภัตตาคารได้รับรางวัล Pravasi Bharatiya Samman จากประธานาธิบดี Draupadi Murmu และ EAM S. Jaishankar Reena Pushkarna เป็นที่รู้จักในนาม 'Curry Queen' แนะนำให้ชาวอิสราเอลรู้จักอาหารอินเดียและเป็นเจ้าของ Tandoori ร้านอาหารอินเดียที่โด่งดังที่สุดในประเทศ Reena และ Vinod สามีของเธอทำธุรกิจนี้มาเกือบสี่ทศวรรษแล้วและบริหารร้านอาหารทั่วอิสราเอลและในสิงคโปร์ด้วย ในปี 2003 พวกเขาก่อตั้ง PRESKO Food Industries ซึ่งผลิต 'อาหารอินเดียโคเชอร์' โกลบอลอินเดียน รับชมการเดินทางอันน่าทึ่งของ Reena และการมีส่วนร่วมของเธอต่อพลังอันนุ่มนวลของอินเดียในอิสราเอล
ทาลิสกับไก่ทิกก้า
ในช่วงแรก Ichakdana ร้านอาหารอินเดียแห่งแรกของอิสราเอล ตั้งชื่อตามภาพยนตร์ Raj Kapoor อันโด่งดัง ศรี 420, ยังคงว่างเปล่า, คืนแล้วคืนเล่า. นี่เป็นช่วงต้นทศวรรษที่ 80 และไม่มีใครรู้จักอินเดียหรืออาหารมังสวิรัติ ลูกค้าแห่กันไปที่ร้านอาหารตะวันออกกลางข้างๆ แทนเพื่อซื้อเคบับและปิ้งย่าง พนักงานจะแวะที่ Ichakdana เพื่อขอยืมโต๊ะและเก้าอี้ Reena และ Vinod Pushkarna เจ้าของ Ichakdana ยังคงยืนกราน ชุมชนชาวอินเดียเริ่มเข้าใจสถานที่นี้อย่างช้าๆ และเริ่มหลั่งไหลเข้ามาในเวลากลางคืน โดยนำทรานซิสเตอร์ติดตัวไปด้วยเพื่อฟังเพลงยอดนิยมของบอลลีวูดที่พวกเขาชื่นชอบ ก่อนที่พวกเขาจะรู้ตัว พวกเขาก็ยืมโต๊ะและเก้าอี้จากร้านข้างๆ
มรดกทันดูรี
หนึ่งปีต่อมา พวกเขาเปิดร้าน Tandoori ซึ่งกลายเป็นตำนานของ Tel-Aviv Reena รู้ว่าชาวอิสราเอลจะต้องชอบ “ไก่ทิกก้าและนาร์กิซีคอฟตา” เธอยังแจกของฟรี และชวนเพื่อนไปนั่งข้างหน้าต่างอย่างมีไหวพริบ ดังนั้นคนที่เดินผ่านไปผ่านมาอาจคิดว่าร้านนั้นเต็มแล้ว นี่คือปี 1984 สถานที่แห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนครอบครองล็อบบี้ของโรงแรม Commodore ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยดนตรีและการเต้นรำแบบบอลลีวูด Reena จะนำศิลปินมืออาชีพจากอินเดียมาแสดง
ชื่อเสียงของ Pushkarna เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ และในปี 1990 แขกรับเชิญพิเศษอย่างนายกรัฐมนตรีเบนจามิน เนทันยาฮู ซึ่งกำลังออกเดทครั้งแรกกับ Sara Ben-Artzo ผู้หญิงที่เขาจะแต่งงานด้วย พวกเขานั่งที่บูธหัวมุม – โซฟาสีเขียวตัวนั้น “โต๊ะหมายเลข 8” เรน่าเรียกมันว่า นอกจากนี้ยังเป็นจุดเริ่มต้นของมิตรภาพที่ยาวนาน - เนทันยาฮูและภรรยาของเขายังคงประจำที่ Tandoori Tel-Aviv
“ฉันรู้เรื่องนี้แต่ไม่ได้บอกใคร” เดอะกล่าว โกลบอลอินเดียน. แท้จริงแล้ว เนทันยาฮูเป็นคนทำถั่วหกเมื่อนายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดีมาเยี่ยม ในคืนนั้น ผู้นำทั้งสองพบกันที่บ้านของเนทันยาฮูเพื่อรับประทานอาหารค่ำ และเรนา พุชการ์นาถูกขอให้จัดอาหารมื้อพิเศษให้ ในช่วงเย็น เนทันยาฮูพูดกับโมดีว่า “ฉันอยากจะบอกความลับกับคุณ เดทแรกของฉันอยู่ที่ทันดูรีเทลอาวีฟ ประสบความสำเร็จอย่างมากจนฉันเชิญ Reena Pushkarna และเชฟของเธออีกครั้งเพื่อสร้างสรรค์ค่ำคืนแห่งมนต์ขลังกับอินเดีย”
ปัจจุบัน Reena Pushkarna และสามีบริหารร้านอาหารอินเดีย 2011 แห่งและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด XNUMX แห่งในกรุงเยรูซาเล็ม เทลอาวีฟ และ Herzliya Pituach เรน่ายังเป็นบุคคลสำคัญเมื่อคณะผู้แทนอินเดียมาเยี่ยม การเยี่ยมชมแต่ละครั้งใช้เวลาเตรียมการนานถึงหนึ่งเดือน ตั้งแต่การจัดหาเครื่องเทศไปจนถึงการสร้างสรรค์เมนูที่สอดคล้องกับ 'คัชรูต' ซึ่งเป็นกฎหมายเกี่ยวกับอาหารของชาวยิว ในปี XNUMX เธอได้ขยายสาขาไปยังสิงคโปร์ โดยเปิดร้าน Pita Pan ใน Marina Bay Sands ซึ่งเป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและมังสวิรัติทั้งหมด
กอร์ดองเบลอของเธอเอง
Reena เกิดในปี 1958 โดยมีพ่อเป็นซิกข์และแม่เป็นชาวอิรัก-ยิว ในปี 1975 หลังจากวันเกิดอายุครบ 20 ปีไม่นาน เธอก็แต่งงานกับ Vinod Pushkarna วัย 12 ปี “เขาเป็นกะลาสี ซึ่งฉันพบครั้งแรกตอนอายุ 1977 ปี” เธอกล่าว Vinod อยู่ใน Merchant Navy และเมื่อเขาได้เป็นกัปตันในปี 1983 Reena ก็เข้าร่วมชีวิตการเดินเรือของเขา “ตลอดเก้าปีที่อยู่บนเรือ ฉันก็เหมือนกับภรรยาของลูกเรือทุกคน ฉันเหงาเหมือนกัน ความสนใจในครัวของฉันกลายเป็น 'เก้าปีแห่งกอร์ดองเบลอ' ของฉัน เชฟจากประเทศต่างๆ ทำให้ฉันได้เรียนรู้อาหารของพวกเขา” ระหว่างทาง ทั้งคู่ตัดสินใจว่าจะย้ายไปอยู่ที่อิสราเอล และในปี XNUMX ได้เปิด Ichakdana ซึ่งพวกเขาเสิร์ฟ Chaat และ Thaalis มังสวิรัติ
ธุรกิจประสบปัญหาจนกระทั่งเรน่าชักชวนสามีของเธอให้เริ่มร้านอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ “ฉันดูแลเรื่องการทำอาหาร จัดอาหารตามความชอบของแขก ออกแบบครัว ฝึกเชฟ ตกแต่งร้านอาหาร และอื่นๆ แต่เรื่องโลจิสติกส์และธุรกิจ ฉันฝากให้เขาอย่างมีความสุข” เธอ พูดว่า.
สร้างอาณาจักร
ในปี 2003 Reena และ Vinod ได้ก่อตั้งบริษัท PRESKO Food Industries ซึ่งผลิตอาหารอินเดียแบบโคเชอร์ มาถึงตอนนี้ แบ็คแพ็คเกอร์ชาวอิสราเอลแห่กันไปที่อินเดียและอาหารก็เป็นที่รู้จักกันดี PRESKO จัดหาอาหารให้กับกองทัพอิสราเอล กองกำลังรักษาสันติภาพของอินเดียที่ Golan Heights, El Al Airlines, Korean Air, Air India, Unilever และทั่วโลก Pushkarnas ได้เข้าสู่ลีกใหญ่
ลูกสองคนของทั้งคู่ - Sarina และ Kunal ก็เข้ามาช่วยเช่นกัน “ซารีน่าซึ่งเป็นเพื่อนสนิทของฉันเหมือนกัน เริ่มทำงานที่ร้านอาหารของเราตั้งแต่อายุ 14 ปี” เรน่า พูดว่า. ซารีนาซึ่งปัจจุบันแต่งงานแล้วและมีลูก XNUMX คนของเธอเอง อาศัยอยู่ในสิงคโปร์และดำรงตำแหน่งรองผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารสื่อระดับโลกของมารีน่า เบย์ แซนด์ส นอกจากนี้ Kunal ยังอาศัยอยู่ในสิงคโปร์ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาก่อนที่จะกลับไปอิสราเอลเพื่อทำงานใน Tandoori Chain และเปิดตัว Tika Pika ซึ่งเป็นกิจการของตัวเอง
ประวัติตาราง
การมาเยือนของเบนจามิน เนทันยาฮูทำให้ทันดูรี ในเดือนตุลาคม 2015 อดีตประธานาธิบดีอินเดียเยือนอิสราเอลตามคำเชิญของประธานาธิบดีรูเวน ริฟลิน สองปีต่อมา นายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดี เดินทางถึงกรุงเทลอาวีฟ และกลายเป็นนายกรัฐมนตรีอินเดียคนแรกที่เยือนอิสราเอล และ Reena Pushkarna ก็อยู่ที่นั่นทุกครั้ง ในฐานะเชฟ และทูตอย่างไม่เป็นทางการของอาหารอินเดียในตะวันออกกลาง
นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. 'โต๊ะหมายเลข 8' ที่มีชื่อเสียงที่ Tandoori Tel Aviv ยังเป็นสักขีพยานในการเจรจาสันติภาพออสโลในปี 1993 ซึ่งเป็นการเจรจาสันติภาพระหว่างอิสราเอลและปาเลสไตน์ที่อำนวยความสะดวกโดยนอร์เวย์ เจ้าหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายให้ประจำอินเดียเริ่มงานด้วยการไปเยือนทันดูรีหรือโคฮินัวร์ เรน่ายังเป็นสมาชิกคนหนึ่งของการเยือนอินเดียครั้งแรกของนายกรัฐมนตรีอิสราเอล ซึ่งในระหว่างนั้นเธอได้รับการแนะนำว่าเป็น “ชาวอินเดียที่รักและเคารพมากที่สุดในอิสราเอล ผู้สอนเราเกี่ยวกับความหมายของอาหารอินเดียทั้งหมด” คนดังเช่น Zubin Mehta วาทยกรชั้นนำของอินเดีย นักแสดง Sophia Lauren อดีตนายกรัฐมนตรีของอิสราเอล Yizhak Rabin และประธานาธิบดี Shimon Peres ต่างก็มาทานที่ร้าน Tandoori
“ฉันภูมิใจในมรดกของฉัน” Reena กล่าว “ฉันมีความพยายามที่จะรวมผู้คนเข้าด้วยกัน และในกระบวนการนี้ ฉันยังได้เป็นพยานถึงเหตุการณ์สำคัญทั้งหมดในวิวัฒนาการของความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างอินเดียและอิสราเอล เธอเป็นความภาคภูมิใจของชุมชนชาวอินเดียในอิสราเอลเช่นกัน ในปี 2023 เธอได้รับการแสดงความยินดีจาก Kobbi Shoshani กงสุลใหญ่ของอิสราเอลในมุมไบ ซึ่งกล่าวว่า "สำหรับฉันและพ่อของฉัน คุณคือรสชาติของอินเดียมาหลายปีแล้ว"
การส่งเสริมอำนาจอ่อนของอินเดีย
Reena ยังเป็นเสาหลักของความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมของอินเดียในอิสราเอล เธออำนวยความสะดวกและสนับสนุนการผลิตบอลลีวูดในประเทศ และได้รับการยอมรับในปี 2004 โดยหอการค้าอิสราเอล-เอเชีย เธอยังเป็นประธานกิตติมศักดิ์ของคณะกรรมการกลางขององค์กรชาวยิวในอินเดียของอิสราเอล เป็นผู้จัดประชุม Israel Chapter of the Overseas Friends of the BJP และเป็นสมาชิกคณะกรรมการของ Indo-Israel Friendship Association
ติดตาม Tandoori ได้ที่ Instagram.
มาเซล ทอฟ เรน่า จี
พวกเราภูมิใจในตัวคุณ
ความสำเร็จอันน่าทึ่ง
เชฟอิสราเอล บูชิ
Deshi เกิดพ่อแคชเมียร์ fauji
เติบโตทั่วอินเดีย