(มีนาคม 5, 2023) ข้าวฟ่างเป็นที่นิยมทั่วโลก โดยอินเดียเพิ่มขึ้นสองเท่าเพื่อส่งเสริมธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหาร ผู้คนใช้ข้าวฟ่างในครัวบ่อยขึ้น และร้านอาหารอินเดียทั่วโลกก็นำเสนอเมนูข้าวฟ่างโดยเฉพาะ ความกระตือรือร้นเพิ่มขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2023 ได้รับการประกาศให้เป็นปีสากลแห่งมิลเล็ต (IYM) โดยองค์การสหประชาชาติตามข้อเสนอของอินเดีย
อินเดียต้องการสร้างตัวเองให้เป็นศูนย์กลางระดับโลกสำหรับข้าวฟ่าง โดยรู้ว่าพืชธัญพืชสามารถช่วยให้โลกเผชิญกับความท้าทายบางอย่าง เช่น ความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น และผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการเกษตร มูลนิธิ Observer Research Foundation (ORF) องค์กรวิจัยระดับโลก ชี้ว่า “ข้าวฟ่างเป็นมิตรต่อสภาพอากาศเพราะใช้น้ำน้อยกว่าข้าวเปลือกถึง XNUMX เปอร์เซ็นต์ เติบโตในเวลาครึ่งหนึ่งของข้าวสาลี และต้องการพลังงานน้อยกว่า XNUMX เปอร์เซ็นต์ในการแปรรูป เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพความร้อนสูงได้” ตซีเรียลช่วยเพิ่มระดับโภชนาการทั่วโลก
ตามที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ:
ในขณะที่ระบบอาหารเกษตรทั่วโลกเผชิญกับความท้าทายในการเลี้ยงดูประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ธัญพืชที่ยืดหยุ่นได้ เช่น ลูกเดือยจึงเป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ และจำเป็นต้องเพิ่มความพยายามในการส่งเสริมการเพาะปลูก
อินเดียเป็นผู้ผลิตลูกเดือยรายใหญ่ที่สุดในโลก พร้อมที่จะทำงานตามความต้องการทั่วโลกทุกชั่วโมงและเพิ่มการส่งออกลูกเดือย
ชาวอินเดียพลัดถิ่นได้ตอบสนองอย่างดีต่อความพยายามเผยแพร่สู่สากลของรัฐบาลอินเดีย และการผลักดันร่วมกันเพื่อส่งเสริมการบริโภคข้าวฟ่างทั่วโลก ในหมู่ชุมชนชาวอินเดียและที่ไม่ใช่ชาวอินเดีย โกลบอลอินเดียน เปลี่ยนความสนใจไปที่ชาวอินเดียพลัดถิ่นฉลองปีสากลแห่งข้าวฟ่าง และให้ความช่วยเหลือในการทำให้ "ภารกิจข้าวฟ่าง" ของอินเดียเป็นที่นิยม
พันธกิจข้าวฟ่างในแวนคูเวอร์ แคนาดา
สถานกงสุลใหญ่อินเดียในแวนคูเวอร์จัดงานนำเสนอเกี่ยวกับข้าวฟ่างอินเดียแก่กลุ่มผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่มีชื่อเสียง ซึ่งรวมถึงชุมชนธุรกิจ คณะทูตานุทูต นักลงทุน นายธนาคาร และสื่อมวลชน กงสุลใหญ่ S. Manish นำเสนอรายละเอียดโดยสรุปความสำคัญของบทบาทผู้นำของอินเดียใน IYM 2023 ความเชื่อมโยงที่หลากหลายของประเทศด้วยข้าวฟ่าง ประโยชน์ต่อสุขภาพ และวิธีที่ปีสากลแห่งข้าวฟ่างบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยวางตำแหน่งอินเดียในฐานะ ศูนย์กลางระดับโลกสำหรับข้าวฟ่าง
พวกเขาหารือถึงโอกาสในการลงทุนในระบบนิเวศของข้าวฟ่างกับชุมชนแวนคูเวอร์ โดยมีการนำเสนอเกี่ยวกับการบริโภคข้าวฟ่างในด้านการเกษตร โภชนาการ และเชิงพาณิชย์ วิดีโอข้อความของ PM Modi ใน IYM2023 ก็ได้รับการคัดกรองเช่นกัน แขกจะได้รับการดูแลด้วยอาหารที่ทำจากข้าวฟ่าง
พันธกิจข้าวฟ่างในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
เอกอัครราชทูต Sibi George รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงของญี่ปุ่น Takaaki Katsumata และ Eriko Hibi ผู้อำนวยการสำนักงานประสานงาน FAO ในกรุงโตเกียว เข้าร่วมเปิดงานนิทรรศการข้าวฟ่างและการสัมมนาเรื่อง 'Harvesting the Potential: A Millet Celebration' เพื่อเฉลิมฉลองปีสากล ของ Millets 2023
งานแสดงประโยชน์ต่อสุขภาพและบทบาทของข้าวฟ่างในการสร้างความมั่นคงทางอาหารควบคู่ไปกับศักยภาพในการทำอาหาร นิทรรศการนี้จัดขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากสมาคมร้านอาหารอินเดียในญี่ปุ่น โดยมีทั้งอาหารอินเดียและอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงจากลูกเดือย
ภารกิจข้าวฟ่างใน กว่างโจว, จีน
สถานกงสุลใหญ่อินเดีย ณ นครกว่างโจวจัดกิจกรรมในช่วง 'สัปดาห์โฟกัสพิเศษ' เนื่องในปีสากลแห่งข้าวฟ่าง 2023 ณ บ้านอินเดีย งานนี้มีสมาชิกคณะทูตและ Friends of India เข้าร่วม กงสุลใหญ่ Shambhu L Hakki แบ่งปันความคิดริเริ่มของรัฐบาลอินเดีย สุนทรพจน์ของเขาตามด้วยการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเดือยโดย Christina Gui นักโภชนาการชาวจีนที่มีชื่อเสียง
เชฟชาวอินเดียจากร้านอาหารท้องถิ่นสาธิตการทำอาหารอินเดียแบบสดๆ การสาธิตถูกสตรีมสดบนช่องทางโซเชียลมีเดียของสถานกงสุล มีการจัดแสดงตัวอย่างลูกเดือยที่ปลูกในอินเดียพร้อมกับคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ งานจบลงด้วยอาหารกลางวันของอาหารอินเดียที่ทำจากลูกเดือย
พันธกิจข้าวฟ่างในซูรินาเม อเมริกาใต้
บูธของอินเดียเพื่อส่งเสริมการบริโภคข้าวฟ่างถูกจัดตั้งขึ้นที่งาน Agro-Fest 2023 ซึ่งจัดขึ้นที่ Queen's Park ประเทศบาร์เบโดส โดยมีนายกรัฐมนตรี Mia Amor Mottley เข้าร่วม พร้อมด้วยรัฐมนตรีกระทรวงการคลัง กิจการเศรษฐกิจและการลงทุน ความมั่นคงของชาติ และบริการสาธารณะ . อาสาสมัครประจำบูธของอินเดียพูดคุยถึงคุณประโยชน์ของข้าวฟ่างกับบุคคลสำคัญซึ่งแสดงความสนใจที่จะปลูกข้าวฟ่างในบาร์เบโดส
Nicolla Simone Rudder ปลัดกระทรวงการต่างประเทศและการค้าต่างประเทศของบาร์เบโดส และสมาคมเกษตรกรรมบาร์เบโดสสนับสนุนความคิดริเริ่มของชาวอินเดียพลัดถิ่น ผู้เข้าเยี่ยมชมบูธหลายร้อยคน
พันธกิจข้าวฟ่างในโตโก แอฟริกา
สถานเอกอัครราชทูตอินเดีย ณ เมืองโลเม ร่วมกับ AISECT และมหาวิทยาลัยโลเม เฉลิมฉลองปีสากลแห่งข้าวฟ่าง ณ วิทยาเขตของมหาวิทยาลัยโลเม มีการจัดตั้งแผงขายและแสดงผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่างต่างๆ นักศึกษามหาวิทยาลัยและคณาจารย์หลายคนมาเยี่ยมชมแผงขาย
มีการตอบคำถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่างสำหรับนักศึกษามหาวิทยาลัย เหตุการณ์นี้ช่วยสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของการใช้ผลิตภัณฑ์ลูกเดือย มีการจัดแสดงบูธที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับปีสากลแห่งข้าวฟ่างเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับพันธกิจข้าวฟ่าง
พันธกิจข้าวฟ่างในเบอร์มิงแฮม สหราชอาณาจักร
สถานกงสุลใหญ่อินเดีย ณ เมืองเบอร์มิงแฮม ฉลองปีแห่งข้าวฟ่าง 2023 ที่สถานกงสุลด้วยการแสดงอาหารที่น่ารับประทานเป็นเวลา XNUMX วัน ซึ่งแสดงถึงคุณประโยชน์ทางโภชนาการสำหรับ พัชรา, โจวาร์ และเมล็ดข้าวฟ่างอื่นๆ สมาชิกพลัดถิ่นและนักลงทุนในมิดแลนด์เข้าร่วมงานและลิ้มรสอาหารอันโอชะ มีการอภิปรายเกี่ยวกับข้าวฟ่าง – อนาคตของอาหารและการทำฟาร์ม
คุณรู้หรือไม่?
- ลูกเดือยมีหลายพันธุ์ บางส่วนของพวกเขาคือ – ลูกเดือยมุก (บาจร้า), ข้าวฟ่างนิ้ว (รากิ), ลูกเดือยบัควีท (คุตตู) และข้าวฟ่างยุ้งฉาง (ซันวา).
- จากข้อมูลของหน่วยงานพัฒนาการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารแปรรูป (APEDA) อินเดียส่งออกลูกเดือยมูลค่า 64.28 ล้านดอลลาร์ในปี 2021-22
- ในฐานะส่วนหนึ่งของ 'ภารกิจข้าวฟ่าง' รัฐบาลอินเดียได้ให้ทุนแก่สตาร์ทอัพที่เน้นข้าวฟ่าง 66 ราย ด้วยเงินลงทุนมากกว่า ₹6 ล้านรูปี
- ข้าวฟ่าง ปราศจากกลูเตน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี มีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนสูงและ มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าธัญพืชทั่วไป นำไปสู่การส่งเสริมใน ภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยัง มีคุณสมบัติต้านเบาหวาน
- ลูกเดือยสามารถนำมาปรุงทั้งลูกเป็นโจ๊กหรือบดเป็นแป้งเพื่อทำขนมปัง เค้ก พาสต้า และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากแป้ง
บทความที่ดี