(ஜூன், 6, 2022) பட்டம் மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட ஃபேஷன் பிராண்டுகளுடன் அனுபவத்துடன், ஃபேஷன் தொழிலில் சேத்னா மகன் தயாராகிவிட்டார். அவர் இரண்டு இசை வீடியோக்களுக்கு ஆடைகளை வடிவமைத்திருந்தார் மற்றும் மும்பையில் தனது எதிர்காலத்தை எதிர்பார்த்திருந்தார். எவ்வாறாயினும், மருத்துவரான அவரது கணவர் பயிற்சிக்காக இங்கிலாந்து செல்ல முடிவு செய்தபோது திருமணம் அனைத்தையும் மாற்றியது. அங்கு, அவள் பேக்கிங் மீது ஒரு காதலைக் கண்டுபிடித்தாள். 41 வயதில், அவர் ஒரு பேக்கர், சமையல் புத்தக ஆசிரியர், யூடியூபர், செஃப் மற்றும் ஃபேஷன் டிசைனர், ஆறாவது புத்தகம், சேத்னாஸ் எளிதான பேக்கிங், ஜூன் மாதம் வெளியாகும். இந்திய சமையல்காரர் கூறுகிறார் உலகளாவிய இந்தியன் ஜபல்பூரிலிருந்து கிரேட் பிரிட்டனுக்கான அவளது பயணம் மற்றும் அது அவள் வாழ்க்கையில் கொண்டு வந்த மாற்றங்கள் பற்றி.
மத்திய பிரதேசத்தில் உள்ள ஜபல்பூரில் பிறந்த சேத்னா, ஆடை வடிவமைப்பாளராக கவர்ச்சியான வாழ்க்கையை கனவு காண்பார். அவளுக்கு நிச்சயமாக அதற்கான திறமை இருந்தது - எப்போதும் ஒரு நல்ல மாணவி, அவள் 17 வயதில் நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஃபேஷன் டெக்னாலஜியில் படிக்க மும்பைக்குச் சென்றாள். "சில வருடங்கள் பயிற்சிக்குப் பிறகு, நான் சில நிறுவனங்களில் டிசைனிங் செய்து வேலை செய்தேன்," என்கிறார் சேத்னா. பின்னர், அவர் பென்சரில் சேர்ந்தார், இது ஒரு மும்பை பிராண்டாகும் இது ஒரு உற்சாகமான நேரம் - சேத்னா ஒன்றிரண்டு இசை வீடியோக்களுக்கு ஆடைகளை வடிவமைத்தார், சில பத்திரிகைகளில் பேஷன் ஒப்பனையாளராகப் பணியாற்றினார் மற்றும் தனது சொந்த லேபிளைத் தொடங்கினார். "மொத்தத்தில், இது ஒரு சிறந்த அனுபவம்" என்று இந்திய சமையல்காரர் பிரதிபலிக்கிறார்.
2004 ஆம் ஆண்டில், சேத்னா தனது மருத்துவர் கணவருடன் இங்கிலாந்தில் உள்ள கென்ட்டின் பிராட்ஸ்டேர்ஸுக்குச் செல்வதைக் கண்டார். இது ஒரு பெரிய மாற்றமாக இருந்தது மற்றும் அவரது கணவர் இல்லாதபோது, சேத்னா தன்னை ஆக்கிரமித்து வைத்திருக்கும் வழிகளைத் தேடத் தொடங்கினார், அவர் விரும்பியதைக் கண்டுபிடிக்க பல்வேறு முயற்சிகளை மேற்கொண்டார். அது மாறிவிடும், அவள் பேக்கிங் நேசிக்கிறாள். முதலில், அவர் தனது படைப்புகளை தனது குடும்பத்தினர் ரசித்ததைக் கவனித்தார், பின்னர் நண்பர்களிடமிருந்து பாராட்டுக்கள் குவியத் தொடங்கியது. மற்றும் மெதுவாக, ஒரு எளிய பொழுதுபோக்கு ஒரு ஆர்வமாக மாறியது.
தி கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக் ஆஃப்
2004 ஆம் ஆண்டில், அவர் முதலில் ஒரு பொழுதுபோக்காக பேக்கிங் செய்வதைத் தொடங்கிய பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக் ஆஃப் வந்தது, அதனுடன், ஒரு புதிய வாழ்க்கையின் தொடக்கம். “2014 இல், நான் மிகப்பெரிய பேக்கிங் ஷோவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க விண்ணப்பித்தேன். உள்ளே நுழைவது ஒரு திருப்புமுனையாக மாறியது, அதுதான் நான் உணவில் எனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினேன். இது உண்மையில் திட்டமிடப்பட்ட மாற்றம் இல்லை,” என்கிறார் இந்திய சமையல்காரர்.
நிகழ்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக இருப்பது கடுமையான, நான்கு சுற்று நீக்குதல் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது. "இது நரம்பைத் தூண்டியது, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு அற்புதமான அனுபவம்" என்று சேத்னா நினைவு கூர்ந்தார். "குழுவுடன் கூடாரத்தில் இருப்பது உற்சாகமாக இருந்தது, நான் அற்புதமான நண்பர்களை உருவாக்கினேன், நாங்கள் அனைவரும் இன்னும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பில் இருக்கிறோம். படப்பிடிப்பு நான்கு வாரங்கள் நடந்தது, ஒவ்வொரு அத்தியாயமும் இரண்டு நாட்கள் தொடர்ந்து படப்பிடிப்பில் ஈடுபட்டது. அவளுடைய துடிப்பான கேனாப்கள் நீதிபதிகளை விரட்டியடித்தன, அதன்பின் திரும்பிப் பார்க்கவில்லை.
சமையல் புத்தகப் பாதையில்
சேத்னாவின் சமையலறை பற்றிய ஆரம்ப நினைவுகள் அவளது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே வருகின்றன, அவள் அம்மா சமைப்பதைப் பார்த்தாள், அது ஒரு நாள் அவளுடைய சொந்தத் தொழிலாக இருக்கும் என்று ஒருபோதும் கற்பனை செய்து பார்க்கவில்லை. பின்னர், அவள் சொந்தமாக சமையலறையை ஆராய்ந்தபோது, அவள் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை உண்மையிலேயே ரசித்ததைக் கண்டாள் - அது அவளை ஆசுவாசப்படுத்தியது. “சமைப்பது முதல் சுத்தம் செய்வது வரை ஒவ்வொரு அடியையும் நான் ரசிக்கிறேன். நான் விரும்பும் நபர்களுக்கு உணவளிப்பது மற்றும் அவர்கள் உணவை ரசிப்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் பலனளிக்கிறது. இந்த தனிப்பட்ட அனுபவங்கள் சேத்னாவின் முதல் செய்முறை புத்தகமான தி ஏலக்காய் ட்ரெயிலில் இடம் பெற்றுள்ளன.
கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக் ஆஃப் 2014 இன் அரையிறுதிப் போட்டியாளராக வெளிப்பட்ட உடனேயே, இப்போது தன்னம்பிக்கையுடன் இருந்த இந்திய சமையல்காரர், தனது முதல் புத்தகத்திற்கு ஒரு ஆடுகளத்தை உருவாக்கினார். ஏலக்காய் பாதை. ஈவினிங் ஸ்டாண்டர்ட் விவரித்தது, "ஒரு ஆடம்பரமான பாணியிலான சமையல் புத்தகம் (அது) ஃபேஷன் மற்றும் நறுமணமுள்ள இந்திய மசாலாக்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் சேத்னாவின் பின்னணியை உயிர்ப்பிக்கிறது" என்று புத்தகம் கேக்குகள், துண்டுகள், பச்சடிகள் மற்றும் ரொட்டிகளை உள்ளடக்கியது. இந்திய மசாலாப் பொருட்கள் பற்றிய தகவல்கள், பக்கங்களில் தாராளமாக சிதறிக்கிடக்கின்றன, சேத்னாவின் சொந்த குழந்தை பருவ நினைவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு சூடான கதை பாணியால் கட்டாயப்படுத்தப்பட்டது. “இந்திய சுவைகள் மற்றும் மேற்கத்திய பேக்கிங் போன்றவற்றை பரிசோதிக்க இந்த நிகழ்ச்சி எனக்கு நம்பிக்கையை அளித்தது. இது எனது புத்தகத்திற்கான தளத்தையும் கொடுத்தது.
தயாரிப்பில் இரண்டு ஆண்டுகள், ஏலக்காய் பாதை 2016 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் "நிகழ்ச்சியில் நான் செய்ததை தளர்வாக அடிப்படையாகக் கொண்டது" என்று இந்திய சமையல்காரர் கூறுகிறார். “இந்திய உணவுகளுடன் நான் வளர்ந்தபோது எனக்கு தெரியும், நான் வெஸ்டர்ன் பேக்குகளை விரும்புகிறேன், அந்த இரண்டையும் இணைத்து புதிய மற்றும் வித்தியாசமான ஒன்றை ஏன் உருவாக்கக்கூடாது என்று நினைத்தேன். அதைத்தான் நான் வெளியே கொண்டு வர முயற்சித்தேன்.
அதன்பிறகு, சேத்னா தனது 2020 புத்தகத்துடன் மேலும் ஐந்து பதிப்பை வெளியிட்டுள்ளார், சிஹெட்னாவின் 30 நிமிட இந்தியன்: விரைவான மற்றும் எளிதான தினசரி உணவு பெரும் பதிலைப் பெறுகிறது. "நம் அனைவருக்கும் பிஸியான வாழ்க்கை இருக்கிறது, ஆனால் அது நாள் முடிவில் சுவையான உணவை விரும்பவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. எளிமையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்கும் எனது புத்தகத்திலிருந்து உலகம் முழுவதும் உள்ளவர்கள் கற்றுக்கொள்வதை நான் காண்கிறேன்.
யூடியூப்பில் புகழைக் கண்டறிதல்
அவர் தனது புத்தகத்தில் பணியாற்றுவதைத் தவிர, ஃபுட் வித் சேத்னா என்ற யூடியூப் சேனலை நடத்தி வருகிறார். நீங்கள் அவரது உணவு சேனலை உலாவினால், பிரியாணிக்கு கூட மிகவும் எளிமையான, எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்! "எனது முதல் புத்தகத்தை எழுதி முடித்த பிறகு எனது யூடியூப் சேனலைத் தொடங்கினேன், மேலும் எனது அன்றாட உணவை பார்வையாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருந்தது."
சேனல் பெரும்பாலும் சைவ உணவுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு காரணமும் உள்ளது. "நாங்கள் வீட்டில் வாரத்தில் ஆறு நாட்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள், அதனால்தான் அந்த சமையல் குறிப்புகள் எனது YouTube சேனலில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன" என்று இந்திய சமையல்காரர் விளக்குகிறார். அவரது சேனலுக்கு 200 சந்தாதாரர்கள் உள்ளனர்.
நன்கு அறியப்பட்ட பெயராக இருந்தாலும், உணவு சேனலை நடத்தி, சமையல் புத்தகங்களை எழுதினாலும், அவரது சொந்த உணவகம் திட்டத்தில் ஒருபோதும் இடம் பெறவில்லை. “உணவகங்கள் எனக்காக இல்லை, உண்மையில்; இது நான் செய்ய விரும்பும் வேலை அல்ல. எனக்கு சமைப்பது மற்றும் பேக்கிங் செய்வது மிகவும் பிடிக்கும்.
குடும்பத்திற்கான நேரம்
அவரது குழந்தைகள் இருவரும் சேத்னாவின் யூடியூப் சேனலை அனுபவிக்கிறார்கள். உண்மையில், தொற்றுநோய் காரணமாக 2020 இல் முதல் லாக்டவுனுக்குப் பிறகு, அவரது குழந்தைகள் (வயது 10 மற்றும் 12) அவரது YouTube வீடியோக்களை படமாக்கத் தொடங்கினர். “என் சேனலில் அவர்கள் பெரும் பங்கு வகிக்கிறார்கள். என் கணவர் ஒரு மருத்துவர் மற்றும் எனக்கு பெரும் ஆதரவாக இருக்கிறார். அவள் பேக்கிங் செய்யாதபோது அல்லது சமைக்காதபோது, நீங்கள் அவளை ஜிம்மில் காணலாம். “எனது வேலையில்லா நேரத்தில் நான் ரசிப்பது கொஞ்சம் உடற்பயிற்சிதான். எனக்கும் தோட்டக்கலை பிடிக்கும், எனவே இப்போது வசந்த காலத்தில் இருப்பதால், தோட்டத்தில் அதிக நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறேன், ”என்று அவள் முடிக்கிறாள்.
- சேத்னா மகனைப் பின்தொடரவும் Youtube,, பேஸ்புக், ட்விட்டர், instagram அவளும் வலைப்பதிவு