(மார்ச் 10, 2022) இறால் மற்றும் பப்பாளியின் கலவை உங்களுக்கு போதுமான கவர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால், கிரிப்டோகரன்சியுடன் ஊறுகாய் பாட்டிலை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு இருக்கலாம். இந்தியத் தொழிலதிபர் ஹபீஸ் ராமன், Athey Nallatha இன் இணை நிறுவனர், 'இந்தியாவின் தாய்மார்களால் உருவாக்கப்பட்ட NFT சேகரிப்பை' வழங்கும் ஸ்டார்ட்அப், இது வழக்கத்திற்கு மாறான விருப்பங்களைத் தொடர வாழ்நாள் முழுவதும் செலவழித்த உச்சம். உதாரணமாக, பள்ளியில், அவரது சகாக்கள் பொறியியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் தங்கள் வாய்ப்புகளை எடைபோடுகையில், ஹபீஸ் சார்பியல் மற்றும் குவாண்டம் இயக்கவியல் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருந்தார். அவர் ஒன்பது முதல் ஐந்து வரை வேலை செய்ய மாட்டார் என்பதை ஆரம்பத்திலேயே உணர்ந்தார். அதற்கு பதிலாக, அவர் ஒரு நகல் எழுத்தாளராக தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார், ஒரு எம்பிஏ செய்தார் மற்றும் ஒரு எட்டெக் தொடக்கத்தைக் கண்டுபிடித்தார்.
தொற்றுநோய்களின் போது ஒரு தொழிலைத் தொடங்கும் எண்ணம் எழுந்தபோது, ஹஃபீஸ் அதில் குதித்து, தனது வணிகப் பள்ளி நாட்களில் இருந்த நண்பரான அக்ஷய் ரவீந்திரனை அழைத்தார். ஒரு பிரத்யேக நேர்காணலில், "அவர் என்னிடம் விஷயங்களைச் சிந்திக்க ஒரு நாள் கேட்டார், ஆனால் 40 நிமிடங்களில் என்னை மீண்டும் அழைத்தார்" என்று ஹபீஸ் கூறினார். உலகளாவிய இந்தியன்.
மேற்கூறியவை செம்மீன் ஊறுகாய் அலமாரிகளில் இருந்து பறக்கிறது, ஹபீஸ் தெரிவிக்கிறார். கடந்த ஒன்றரை வருடங்களில், மலையாளத்தில் 'ஆம், அது நல்லது' என்று பொருள்படும் அத்தே நல்லதா, அவரது தாயின் சமையலறைக்கு மிகவும் பெரியதாக வளர்ந்தது. இன்று, அவர்கள் விளையாட்டின் சில பெரிய வீரர்களுடன் கொச்சியில் உள்ள ஒரு தொழிற்சாலையில் செயல்படுகிறார்கள். தற்போது, ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியில் சில்லறை வணிகங்களை அமைக்கும் பணியில், அத்தே நல்லதா ஏற்கனவே உலகம் முழுவதிலுமிருந்து தனிப்பட்ட ஆர்டர்களைப் பெறுகிறார்.
கல்லூரியில், ஹபீஸ் கொச்சின் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தில் ஃபோட்டானிக்ஸ் படித்தார் மற்றும் ஐஐடி பாம்பேயில் தனது ஆராய்ச்சி செய்தார். "எனக்கும் எழுதும் ஆர்வம் இருந்தது, அதனால் நான் ஒரு நகல் எழுத்தாளர் ஆனேன்." 2016 ஆம் ஆண்டில், அவர் CSMS கொச்சின் ஸ்கூல் ஆஃப் பிசினஸில் MBA செய்யச் சென்றார், அங்கு அவர் அக்ஷயை சந்தித்தார்.
அவரது எட்-டெக் நிறுவனத்தை மனதில் கொண்டு, அவர் ஒரு தொழில்முனைவோராக தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார், பள்ளிகளில் செயல்படுத்த 'மூளை-மேப்பிங்' கருவிகளின் தொகுப்பை உருவாக்கினார். உளவியலாளர் ஹோவர்ட் கார்ட்னரின் பல நுண்ணறிவு கோட்பாட்டின் அடிப்படையில், "கருவிகள் மூளையை சிறப்பாகத் தட்ட உதவும்" என்று ஹஃபீஸ் விளக்குகிறார்.
தொற்றுநோய் காலத்தில் 'ஊறுகாயில்'
லாக்டவுனின் இரண்டாம் கட்டத்தின் போது, செப்டம்பர் 2020 இல், அவரது தாயின் ஆலோசனையின் அடிப்படையில் அத்தே நல்லதாவுக்கான யோசனை தோன்றியது. “இந்த நேரத்தில் நான் எட்-டெக் முதல் கைத்தறி வரை பல வணிக யோசனைகளை முயற்சித்தேன். தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்படாத ஒரு தொழிலை ஏன் தொடங்க முடியவில்லை மற்றும் வேலை தேவைப்படும் நபர்களை வேலைக்கு அமர்த்த முடியவில்லை என்று என் அம்மா கேட்டார். அவர் ஒரு உணவு தொடக்கத்தை பரிந்துரைத்தார்.
விஷயங்கள் சரியான இடத்தில் விழுந்தன, ஒரு மாதத்திற்குள், நிறுவனம் இயங்கியது. அவர்கள் சாலடுகள் மற்றும் பழ பஞ்ச்கள் போன்ற மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்புகளுடன் தொடங்கினார்கள். “சந்தா திட்டம் மற்றும் ஹைப்பர்லோகல் ஸ்ட்ரீமிங் சிஸ்டம் பற்றி யோசித்தோம். எங்களிடம் டெலிவரி பாய்களும் இருந்தனர், அதனால் எங்களால் தொடர முடிந்தது,” என்று ஹபீஸ் விளக்குகிறார். இருப்பினும், ஒரே ஒரு நாள் அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைக் கையாள்வது, சமாளிப்பதற்கு ஒரு பெரிய தளவாட சவாலாக நிரூபிக்கப்பட்டது மற்றும் சரியான தயாரிப்பைக் கண்டறிவது கட்டாயமாக இருந்தது. "இது எந்த தயாரிப்பாகவும் இருக்க முடியாது. சந்தையில் அதற்கு இடம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நேரம் சரியாக இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அவருக்கு அம்மா ஊறுகாய் ஞாபகம் வந்தது” என்று மேலும் கூறுகிறார்.
செய்முறையின் பின்னால்
ஊறுகாய் ஏன்? "அதற்குப் பின்னால் ஒரு கதை இருக்கிறது," ஹபீஸ் புன்னகைக்கிறார். அவரது தாயார் அனீசா அஷ்ரப், பணத்திற்குப் போராடும் குடும்பத்தில் வளர்ந்தவர். அவளுடைய சகோதரன் படிப்பை நிறுத்திவிட்டு வேலை தேட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது; பல கேரளர்களைப் போலவே, அவர் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸில் முடிவு செய்தார். "அவர் என் அம்மாவை விட மிகவும் இளையவர், மேலும் அவர் வீட்டு மனப்பான்மையை உணர விரும்பவில்லை, அதனால் அவர் அவருக்கு ஊறுகாய் செய்வார்." இவை அனைத்தும் ஹஃபீஸ் பிறப்பதற்கு முன்பே நடந்தது - ஆனால் ஊறுகாய் உடனடியாக வெற்றி பெற்றது. “அவள் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அவளது சொந்தத்தைப் பயன்படுத்துவாள் மசாலாக்கள் - அவை உண்மையில் ஊறுகாயை விட கறியை ஒத்திருந்தன" என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.
மாற்றத்திற்கான பசி
அவர்கள் நீண்ட கால ஆராய்ச்சியில் ஈடுபட்டபோது, ஹஃபீஸ் மற்றும் அக்ஷய் இந்தியாவில் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுத் தொழில் பற்றிய சுவையான விவரங்களைக் காட்டிலும் குறைவான விவரங்களைக் கண்டுபிடித்தனர். "தரமான தயாரிப்புகளைக் கையாளும் சந்தையில் ஒரு முக்கிய வீரர் கூட இல்லை. நான் அவர்கள் மீது தொடர்ச்சியான உயிரியல் சோதனைகளை நடத்தியதால் எனக்குத் தெரியும்," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார், "நாங்கள் அனைவரும் தரமற்ற உணவை உண்கிறோம் மற்றும் ஊறுகாய்கள் மிகவும் முகமூடியுடன் இருப்பதால் மசாலாக்கள் மற்றும் உப்பு, நாம் வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாது. ஊறுகாயில் பயன்படுத்தப்படும் இறால்கள், உதாரணமாக, சில சமயங்களில் உங்கள் தட்டில் வைக்கும் போது இரண்டு வயது வரை இருக்கலாம். பெரிய நிறுவனங்களிடமிருந்து ஏற்றுமதியை நிராகரிக்கும் இறால்களை வாங்குவது அல்லது சந்தையில் கிடைக்கும் மிகவும் நீர்த்த சாதத்தை வாங்குவது போன்ற மோசமான தரமான பொருட்களில் முதலீடு செய்வதன் மூலம் செலவுகளைக் குறைத்தல் - இந்தத் தொழில் தரமற்ற வணிக நடைமுறைகளால் நிறைந்திருந்தது. அது அவனுடைய சொந்த பாதையை செதுக்குவதில் இன்னும் உறுதியாக இருந்தது.
அத்தே நல்லதா என்பது துண்டு துண்டான அலகுகளின் தொகுப்பாகத் தொடங்கியது, பல நடுத்தர வயதுப் பெண்கள் அனைவரும் தங்கள் ஊறுகாயை உருவாக்கத் தொடங்கினார்கள். "முதலில், ஒரு நாளைக்கு 60 பாட்டில்கள் தயாரிக்க என் அம்மாவும் என் நண்பரின் தாயும் எங்களுடன் சேர்ந்தனர்," என்று இந்திய தொழில்முனைவோர் கூறுகிறார். மூன்று மாதங்கள் கழித்து, செம்மீன், மேற்கூறிய இறால் மற்றும் பப்பாளி ஊறுகாய் அதிகம் விற்பனையானது. அவரது வீட்டு சமையலறையில் வேலை செய்வது இனி போதாது என்பது விரைவில் தெளிவாகியது. "நாங்கள் இரண்டு தாய்மார்களுடன் தொடங்கி நான்கு பேர் வரை வளர்ந்தோம்" என்று ஹபீஸ் குறிப்பிடுகிறார். "ஒரு பெரிய சமையலறைக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது."
சமூக தாக்கம்
இந்த நேரத்தில், அவர்கள் ஊடக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளனர், இலாபங்களுக்கும் சமூக மாற்றத்திற்கும் இடையே ஒரு சிறந்த பாதையில் செல்லும் வணிக மாதிரியுடன். பெண்களை வேலைக்கு அமர்த்துவது தொற்றுநோயால் இழந்த பலருக்கு வேலைகளை உறுதி செய்தது. "எங்களிடம் பல தாய்மார்கள் எங்களை அணுகினர், உற்பத்தி பக்கம் வருவதற்கு மட்டுமல்ல, விற்பனைக்காகவும். அவர்கள் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்க விரும்பினர், ஏனெனில் அவர்கள் வித்தியாசத்தை உணர முடிந்தது," என்று அவர் தனது வேலைவாய்ப்பு மாதிரியைப் பற்றி கூறுகிறார், இது நிறுவனத்தை வேறுபடுத்தியது, "நான் ஒரு சமூகத்தை உருவாக்க வேண்டும் என்பதை நான் உணர்ந்தேன்." இவரது நிறுவனத்தில் இப்போது 100க்கும் மேற்பட்ட பெண்கள் பணிபுரிகின்றனர்.
கிரிப்டோகரன்சி பாதை
அத்தே நல்லதாவின் பாகமாக இருக்க வேண்டும் என்று கேரளாவில் பெண்களின் கூக்குரல் மற்றும் செங்குத்தான மேல்நிலைகளைக் கையாள்வது, ஹபீஸ் மற்றும் ரவீந்திரன் ஆகியோர் பெட்டிக்கு வெளியே சிந்திக்க வேண்டியிருந்தது. அவர்கள் சிக்கலைப் படித்தபோது, பிளாக்செயின் அமைப்புகள் அவர்களுக்கு ஒரு தீர்வை வழங்குவதைக் கண்டறிந்தனர். செப்டம்பர் 2021 இல், அவர்கள் கிரிப்டோகரன்சியில் பணம் செலுத்தத் தொடங்கினர். "டிஜிட்டலில் கையாளப்படும் பல்வேறு பரிவர்த்தனை செயல்முறைகள் காரணமாக விநியோகச் சங்கிலி செலவில் 15 சதவிகிதக் குறைப்பை இது செயல்படுத்துகிறது. தயாரிப்பின் தரத்தை குறைப்பது ஒரு விருப்பமல்ல, அல்லது பிரீமியம் விலை நிர்ணயம் இல்லை. ஒரு பிளாக்செயின் அமைப்பு உடனடியாக முடிவுகளைத் தராது, ஆனால் இது ஒரு சாத்தியமான நீண்ட கால திட்டமாகும்" என்று இந்திய தொழில்முனைவோர் விளக்குகிறார். இடைத்தரகர்கள் மற்றும் பிற சில்லறை விற்பனையாளர்கள் இல்லாத நிலையில், சம்பந்தப்பட்ட பரவலாக்கப்பட்ட செயல்முறைகள் இறுதியில் விவசாயிகளுக்கு அதிக லாபத்தை ஏற்படுத்தும்.
ஒரு தொழிலை நிறுவுவதும், லாப வரம்பை உறுதி செய்வதும் இந்திய தொழில்முனைவோருக்கு மட்டும் அடிப்படை அல்ல. வேலை செய்ய ஆர்வமாக இருக்கும் ஆனால் வாய்ப்பு கிடைக்காத பெண்களின் எண்ணிக்கையை அவர்கள் அறிந்ததால், ஊழியர்களின் திறமையை மேம்படுத்தும் நல்லதா திட்டத்தையும் அத்தை நல்லதா தொடங்கினார். "எங்களுக்காக விற்பனை செய்ய ஆர்வமுள்ள பெண்கள் எங்களிடம் உள்ளனர், எனவே நாங்கள் அதை அனுமதிக்கிறோம். அவர்கள் ஒவ்வொரு பாட்டிலுக்கும் கமிஷன் எடுத்துக் கொள்ளலாம், இலக்குகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை,” என்று ஹபீஸ் விளக்குகிறார். "நாங்கள் அவர்களுக்கு உற்பத்தி மற்றும் உற்பத்தியிலும் பயிற்சி அளிக்கிறோம்."
- ஹபீஸ் ராமனை பின்தொடரவும் லின்க்டு இன்