(ஆகஸ்ட் 29, XX) பழத்தோட்டங்களின் பசுமையான நிலப்பரப்பு வழியாகச் செல்லும் சாலை, பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான மாம்பழங்களின் தாயகமான மலிஹாபாத்தின் பிரதான சௌக்கிற்கு நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது. என் ஃபோன் ஒலித்தது, மறுமுனையில் மென்மையாகப் பேசும் ஒருவன், “எங்கே வந்தாய்?” என்று மெதுவாகக் கேட்கிறான். நான் இன்னும் 10 நிமிடங்களில் சௌக்கிற்கு வருவேன் என்று கூறுகிறேன். கார் சௌக்கில் யு-டர்ன் எடுத்தவுடன், பத்மஸ்ரீ கலீம் உல்லா கான் சாலையின் ஓரத்தில் நின்று காருக்காகக் காத்திருப்பதைப் பார்க்கிறேன். மிருதுவான வெள்ளை குர்தா பைஜாமாவில் சாம்பல் நிற அரை ஜாக்கெட் மற்றும் தொப்பியுடன், அவர் என்னை வரவேற்கிறார் சலாம், "உங்களை வாழ்த்த நானே இங்கு வர நினைத்தேன்." சைகை அவரது பணிவு மற்றும் பேசுகிறது சாத்கி (எளிமை). மலிஹாபாத்தின் மாம்பழ மனிதர் நான் அவரது வீட்டிற்குள் நுழைந்தவுடன் அவருக்குப் பிடித்த பழங்களை எனக்கு வழங்குகிறார். "இதை உங்களுக்காக வைத்திருந்தேன்." 1 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள மாம்பழத்தின் அளவைக் கண்டு திகைத்த நான் அவரிடம், "இது உங்கள் பழத்தோட்டத்தில் உள்ளதா?" அவர் புன்னகைக்கிறார். "நீங்கள் மே மாதத்தில் வந்திருக்க வேண்டும், பழத்தோட்டத்தை அதன் முழு மகிமையுடன் பார்க்க இதுவே சிறந்த நேரம் - அனைத்து வகைகளும் கீழே தொங்கும்." பார்க்க இன்னும் கைநிறைய இருக்கிறது என்று சேர்த்து என் ஏமாற்றத்திலிருந்து என்னை வெளியே இழுக்கிறார்.
நரைத்த தாடியும் முகத்தில் உள்ள சுருக்கங்களும் ஒரு கதையைச் சொல்கின்றன, ஆனால் அவரது கண்கள் மாம்பழங்களைப் பற்றி பேசுகின்றன - அவரது ஆர்வம் மற்றும் உண்மையான காதல். "மாம்பழங்கள் மீதான எனது ஈர்ப்பு மற்றும் தொடர்பைப் பார்த்து, எனது நண்பர் ஒருவர் எழுதினார், ஆஷிக் பீ மெயின், மஷூக் பீ மெயின் (நான் காதலி மற்றும் காதலி). அது உண்மைதான்,” என்று அவர் கசக்கிறார். இந்த காதல் 1987 இல் கான் 120 ஆண்டுகள் பழமையான மரத்தில் ஒட்டுதல் தொடங்கியபோது தொடங்கியது. முப்பத்தைந்து வருடங்கள் கழித்து கொடுத்திருக்கிறார் இந்தியா 300க்கும் மேற்பட்ட மாம்பழ வகைகள். “எனக்கும் மரத்துக்கும் தொடர்பு உண்டு. அது என்னை வேலை செய்ய அனுமதித்தது, மேலும் எனது விதியை நிறைவேற்ற எனக்கு உதவியது,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். ஐஸ்வர்யா, சச்சின் மற்றும் நமோ போன்ற வகைகளுடன் - பல தசாப்தங்களாக மேற்கொள்ளப்பட்ட சோதனைகள் தோட்டக்கலை உலகில் அவருக்கு நற்பெயரைப் பெற்றுத் தந்துள்ளன. "இந்த ஆளுமைகளின் குணங்களை நான் அடிக்கடி பழங்களில் காண்கிறேன்," என்று அவர் சிரிக்கிறார்.
ஒட்டுதல் உலகத்திற்கு அறிமுகம்
சிறந்த வாழ்க்கையைத் தேடி மலிஹாபாத்திற்கு வந்த அவரது பெரியப்பா, கான் குடும்பத்தின் வீடாக மாறிய பசுமையான மாம்பழத் தோட்டங்களுக்கு மத்தியில் குடியேறினார். ஏழாவது வகுப்பில் தோல்வியடைந்ததால், 1940-ல் பிறந்த ஜான்சி வீட்டை விட்டு ஓடிப்போனார் - தனது பாட்டியின் மடியில் ஆறுதல் பெறவும், தனது தந்தையின் சாட்டையிலிருந்து தன்னைக் காப்பாற்றவும். சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அவர் தனது தந்தையுடன் குடும்பத் தொழிலில் ஈடுபடுவதற்காக அமைதியாகத் திரும்பினார். 17 வயதில், அவர் அவர்களின் பழத்தோட்டம் ஒன்றில் ஒரு மரத்தில் ஒட்டுதல் தொடங்கினார். அதுவரையில் அவருக்கு இல்லாத ஒரு கான்செப்ட் திடீரென விளைந்தது. "எனக்கு எப்படி யோசனை வந்தது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை." சைகை செய்ய கையை உயர்த்தி, “இது எல்லாம் அவன் செயல். நான் படிப்பறிவில்லாதவன் மற்றும் இளம் வயதினன் ஆனால் அவர் இந்த யோசனையை எனக்குள் வைத்தார். இது எல்லாம் வல்ல இறைவன் செய்த அதிசயம்,” என்கிறார் தோட்டக்கலைத்துறையில் தனது பங்களிப்பிற்காக 2008 இல் பத்மஸ்ரீ விருது பெற்றவர்.
இப்போது 82 வயதாகும் கான், விவரங்களை நினைவில் வைத்துக் கொள்வது அடிக்கடி கடினமாக உள்ளது. "நான் தொடங்கிய இரண்டு வகைகளை என்னால் நினைவில் கொள்ள முடியவில்லை, ஆனால் நான் ஒரு மரத்தில் ஏழு வெவ்வேறு வகைகளை ஒட்டினேன்," என்று அவர் புன்னகைக்கிறார். இடைவிடாது பெய்த மழையினால் அந்த மரம் தொலைந்து போனதை நினைவுகூரும் போது அவரது கண்கள் சோகத்தில் மூழ்கின. "நான் அதை காப்பாற்ற முயற்சித்தேன், ஆனால் அது காய்ந்தது. இது அவ்வாறு இருக்கக்கூடாது என்பதற்கான அடையாளமாக நான் அதை எடுத்துக் கொண்டேன், ”என்று கான் தனது பழைய நண்பரை இன்னும் நினைவில் வைத்திருப்பது போல் தூரத்தைப் பார்த்துக் கூறுகிறார். "ஆஜ் பி வோ ஜகா காலி பதி ஹை. பெட் சூக் கயா லேகின் மேரே திமாக் மெய்ன் வோ பெட் பத்தா ரஹா (அந்த நிலம் இன்னும் காலியாக உள்ளது. மரம் காய்ந்தது ஆனால் அது என் மனதில் வளர்ந்து கொண்டே இருந்தது)”
மரம் தனது மனதிலும் இதயத்திலும் அதன் வேர்களை பரப்பினாலும், பெரும்பாலான மனிதர்களைப் போலவே, அவர் அன்றாட வாழ்க்கையின் சலசலப்பில் சிக்கிக்கொண்டார். "என்னிடம் பணம் இல்லை, முடிந்தவரை அனைத்து வேலைகளையும் செய்தேன் - என் தலையில் மாங்காய் கூடைகளை சுமந்து செல்வது முதல் தண்ணீர் விசையாழியை கைமுறையாக வேலை செய்வது வரை. இது ஒரு கடினமான நேரம், ”என்று கான் தனது முகத்தை துடைத்துக்கொண்டே கூறுகிறார் கம்சா. பல வருட கடின உழைப்புக்குப் பிறகு, கான் கண்டுபிடித்தார் சுகூன் (அமைதி) 1987 இல், போபாலில் நெருங்கிய உதவியாளரிடம் இருந்து பழத்தோட்டத்தை வாங்கிய பிறகு, தனது முதல் காதலுக்கு - ஒட்டுதல் - திரும்பினார். "நான் விரும்பியதைச் செய்ய எனக்கு நேரமும் கொஞ்சம் பணமும் இருந்தது, குறிப்பாக அந்த பழைய மரத்தின் நடுவில் ஒட்டுதல் தொடங்க இது ஒரு சரியான இடமாகத் தோன்றியது. அவர் எனக்கு மிகவும் பிடித்தவர். நான் அவரை நேசிக்கிறேன், அவர் என்னை மீண்டும் நேசிக்கிறார், ”என்று அவர் மறுக்கிறார்.
ஒரு ஆர்வமாக மாறிய ஒரு கைவினை
அவரது 4 ஏக்கர் பழத்தோட்டத்தின் மையத்தில் 120 ஆண்டுகள் பழமையான மரம் உள்ளது, அது 300 வகையான மாம்பழங்களைத் தாங்கி நிற்கிறது, இது கானால் சாத்தியமானது. "இது ஒரு மரம், ஒரு பழத்தோட்டம் மற்றும் உலகின் ஒரே மாம்பழங்களின் கல்லூரி." ஒவ்வொரு ஆண்டும், பள்ளிக் குழந்தைகள், விஞ்ஞானிகள், ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் அபிமானிகள் உட்பட நூற்றுக்கணக்கானோர் கானின் பழத்தோட்டத்திற்குக் காட்சியளிக்கிறார்கள். "மரத்தில் உள்ள வடிவமைப்புகள், கட்டமைப்புகள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்கள் ஒரு பார்வை," மாம்பழங்கள் மீது கானின் அன்பை எதிரொலிக்கும் அவரது மருமகள் மணி.
"அவர் பணம் சம்பாதிப்பதைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை. மாறாக, மக்கள் மாம்பழத்தின் வகைகளைப் பார்த்து, மாம்பழத்தைப் போன்ற எளிமையான ஒன்றை என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று அவர் விரும்புகிறார், ”என்று ஷிரின் அவர்கள் மாம்பழங்களை விற்கவில்லை என்று கூறுகிறார். அதற்கு பதிலாக பார்வையாளர்களுக்கு பழங்கள் பரிசாக வழங்கப்படுகின்றன. "அவர் தனது முழு வாழ்க்கையையும் இதற்காக அர்ப்பணித்துள்ளார். துபாய் உள்ளிட்ட பிற நாடுகளில் இருந்து பல சலுகைகள் வந்தாலும், அவர் அவர்களிடம் வேலை செய்ய மறுத்துவிட்டார். அவர் தனது சொந்த நிலத்தில் ஏதாவது செய்ய விரும்பினார்.
கானின் பணி வெளிநாட்டிலும், உள்நாட்டிலும் முக்கியத்துவம் பெற்றது. 1999 ஆம் ஆண்டில், அவரது திறமை அப்போதைய ஜனாதிபதி கே.ஆர்.நாராயணனின் கவனத்தை ஈர்த்தது, அவர் தனது மரங்களில் ஒன்றை ராஷ்டிரபதி பவனில் நடும்படி கேட்டார். உற்சாகமடைந்த அவர், 54 வகையான மாம்பழங்கள் ஒட்டப்பட்டிருந்த ஆறு வயது மரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தார். ஆனால் ஒரு மரத்தை அதன் வேர்களை அப்படியே அனுப்புவது ஒரு கடினமான பணி. இந்த யோசனை அவரை பல வாரங்களாக தொந்தரவு செய்தது, ஆனால் சில யோசனைகளுக்குப் பிறகு, மரத்தை மண்ணிலிருந்து வெளியே எடுக்க அவர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினார் - இதற்கு முன்பு யாரும் பயன்படுத்தாத நடைமுறை.
"பால் ஊட்டும் போது ஒரு தாய் குழந்தையை தூங்க வைப்பது போலவும், குழந்தை தூங்குவது போலவும், பாட்டிலை கழற்றுவது போலவும், அந்த மரத்தை மண்ணில் இருந்து வெளியே எடுக்க விரும்பினேன்." தெய்வீக தலையீட்டின் சக்தியை வலியுறுத்தி, அவர் தனது மனதில் ஒரு வரைபடத்தைக் காண முடிந்தது என்று கூறுகிறார். "எவ்வளவு, எங்கு தோண்ட வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும், அது மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது."
35 ஆண்டுகளாக, அவரது பழத்தோட்டம் அவரது சரணாலயமாக உள்ளது, மேலும் அதில் மகிழ்ச்சியடைய அவர் பணிவுடன் என்னை அழைக்கிறார் - இந்த வாய்ப்பை யாரும் மறுக்க முடியாது. அவர் தனது சொந்த புனிதமான புகலிடத்திற்கு வழிவகுக்கிறார், தனது தடிமனான கண்ணாடிகள் மூலம் இலைகளை பரிசோதிக்க வழியில் நிறுத்தினார். அவர் பூக்களைக் கவனமாகப் பார்க்கிறார், ஒரு குழந்தையைப் போல மாம்பழங்களைத் தழுவுகிறார், மேலும் குரங்குகள் மரங்களிலிருந்து தனக்குப் பிடித்த மாம்பழங்களைத் திருடுவதைப் பற்றி கூட தொட்டிலில் பேசுகிறார். அன்பும் பாசமும் துளிர்விடுகின்றன. "இது தோதாபுரி, சீசன் தொடங்கும் போது டெல்லியில் நீங்கள் காணக்கூடியது" என்று அவர் என்னிடம் ஒரு பழுத்த மாம்பழத்தைப் பறிக்கிறார். "இவ்வளவு பெரிய மாம்பழங்களை நீங்கள் எங்கும் காண முடியாது," என்று அவர் பெருமையுடன் கூறினார். பழத்தின் அளவைப் பற்றிய ரகசியத்தைப் பற்றி அவரிடம் கேட்டால், "இது மண்ணுடன் நிறைய இருக்கிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு மரத்தை எப்படி அன்புடன் நடத்துகிறீர்கள்" என்று பதில் வந்தது.
300 வகையான பழங்களைத் தரும் மரம்
அவர் தனது மரங்களை நேசிக்கிறார், ஆனால் 120 ஆண்டுகள் பழமையான மரத்துடனான அவரது தொடர்பு மண்ணில் அதன் வேர்களை விட ஆழமாக செல்கிறது. ஈரமான பாதை வழியாக (இது பருவமழை), அவர் என்னை அவருக்கு பிடித்த மரத்திற்கு அழைத்துச் செல்கிறார். ஒரு நூற்றாண்டு பழமையான, கிளைகள் பல மீட்டர்களுக்கு மேல் பரந்து விரிந்துள்ளன, அவை தனித்துவமான பச்சை இலைகளின் விதானத்தை வழங்குகின்றன. மரத்தின் தண்டுகள் போன்ற அடர்த்தியான கிளைகளுடன், தோட்டக்கலை உலகில் அற்புதங்களை உருவாக்க உதவுவதற்காக, இந்த பழைய நண்பர் கானிடம் சரணடைந்தார். “அதன் சாற்றை (மரத்தின் இரத்தத்தை அவர் அழைப்பது) ஆய்வு செய்ய, இது ஏன், எப்படி வேலை செய்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள, பல விஞ்ஞானிகள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்களை நான் கேட்டிருக்கிறேன். ஏன், எப்படி என்று நீங்கள் கேட்கவில்லை என்றால், பரிணாமம் இருக்க முடியாது” என்கிறார் கான்.
மரத்தைப் பார்த்து வியக்கும்போது, பல வடிவங்களிலும் வண்ணங்களிலும் உள்ள இலைகளை ஒருவர் தவறவிட முடியாது, இது மரத்தில் ஒட்டப்பட்டிருக்கும் வகைகளின் அறிகுறியாகும். "அதுதான் மரத்தின் அழகு," என்று அவர் கூறுகிறார், "நாங்கள் ஒரு காயத்தை ஒரு கிளையில் வெட்டுகிறோம், பின்னர் வேறு ஒரு மா மரத்திலிருந்து மற்றொரு கிளையைச் செருகுவோம், புதிய திசுக்கள் தொடங்கும் வரை அவற்றை டேப் (பிளாஸ்டிக்) உதவியுடன் ஒன்றாக இணைக்கிறோம். கிளைகளை உருவாக்கி ஒன்றாக இணைக்கவும்.
இங்கே அவர் கண்டுபிடித்தார் சுகூன் - அவர் சமீபத்தில் அவரைப் பாராட்ட பழத்தோட்டத்தில் உள்ள ஒரு வீட்டிற்கு மாறினார் பாகேச்சா (பழத்தோட்டம்) ஒவ்வொரு நாளும். "ஒவ்வொரு நாளும் பால்கனியில் நின்று, இதை முழுவதுமாகப் பார்ப்பது எனக்கு அடக்கமாக இருக்கிறது. எனது எஞ்சிய ஆண்டுகளை எனது பழத்தோட்டத்திற்கு அருகில் கழிக்க விரும்புகிறேன்.
300 வகைகளைக் கொண்ட மாங்கோ மேன் என்ற பெயர் அவருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், 1919 இல், மலிஹாபாத் 1300 வகையான மாம்பழங்களை உற்பத்தி செய்ததாக அவர் வெளிப்படுத்துகிறார். தாகூர்கள், ஷேக்கள் மற்றும் பதான்கள் அடங்கிய ஜமீன்தார்களுக்கு 16,000 பிகா (10,000 ஏக்கர்) நிலங்கள் இருந்தன என்று கான் கூறுகிறார். “அவர்கள் மாம்பழங்களை வளர்த்து புதிய ரகங்களுக்கு பெயர் வைப்பார்கள். ஜமீன்தாரி முடிவுக்கு வந்ததும் நிலைமை மாறியது. மக்கள்தொகை அதிகரித்தது, குடியிருப்புப் பகுதிகள் வாழ்விடத்தை ஆக்கிரமித்தது மற்றும் பழத்தோட்டங்கள் சுருங்கத் தொடங்கின, ”என்று கான் கூறுகிறார், உத்தரபிரதேசம் இப்போது 600 வகையான மாம்பழங்களுக்கு தாயகமாக உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, உலகில் மாம்பழங்களின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர், நுகர்வோர் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர் இந்தியா. இந்தியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் 40 சதவீத மாம்பழங்கள், ஐக்கிய அரபு அமீரகம், வங்கதேசம், நேபாளம் மற்றும் நேபாளம் ஆகிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு வருகிறது. UK. 2019-2020 ஆம் ஆண்டில், இந்தியா 49,658 மெட்ரிக் டன் மாம்பழங்களை உலகிற்கு ₹400 கோடிக்கு ஏற்றுமதி செய்துள்ளது. “ஏதோ ஒரு சிறப்பு இருக்கிறது என்பது உலகத்துக்கும் தெரியும் ஆம்," என்று புன்னகைக்கிறார் கான், தனது பணியின் மூலம் பழத்தை உலகம் முழுவதும் பிரபலப்படுத்துவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்.
மா பூவின் மருத்துவ சக்தி
மரத்தின் மருத்துவ சக்தியை நம்பும் கானுக்கு மாம்பழம் ஒரு பழத்தை விட அதிகம். டெக்சாஸ் ஏ&எம் பல்கலைக்கழகத்தின் 2014 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் மாம்பழங்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்பதற்கான ஆதாரங்களை வழங்கியதைக் குறிப்பிடும் கான், “பூவின் பண்புகளை ஆராயுமாறு நான் அரசாங்கத் துறைகளுக்குச் சொல்லி வருகிறேன். ஒவ்வொரு நோய்க்கும் அதன் பூவில் இருந்தே மருந்து கண்டுபிடிக்கலாம். மனிதர்களாகிய நம்மிடம் இருப்பது போல் மாம்பழத்திற்கும் குணங்கள் உள்ளன. இது இயற்கையின் வரப்பிரசாதம் - விழுங்குவதற்கு ஒரு பழம் மற்றும் மருந்தின் சக்தியாக இருக்கிறது, "மாம்பழம் "என்று மட்டுமே அறியப்படுகிறது" என்று ஏமாற்றமடைந்த எக்டோஜெனரியன் கூறுகிறார்.ஃபலோன் கா ராஜா” (பழங்களின் ராஜா). புற்றுநோய் முதல் நீரிழிவு வரை ஆண்மைக்குறைவு வரை - மாம்பழம் எதையும் குணப்படுத்தும் என்று அவர் அழுத்துகிறார். சிறுநீரக செயலிழப்பால் நண்பரை இழந்த பிறகு அவர் வரிகளில் சிந்திக்கத் தொடங்கினார், மாம்பழம் எந்த நோயையும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அவர் புரிந்துகொண்டார். ஆனால், மாம்பழத்தின் முக்கியத்துவத்தை மருந்தாக யாரும் கண்டுகொள்வதில்லை என்ற வருத்தத்தில் இருக்கிறார். "நான் அதை அரசாங்கத்திற்கு இலவசமாக வழங்க விரும்புகிறேன், இதனால் அது மிகவும் தேவைப்படும் ஏழைகளுக்குச் சென்றடைகிறது. நான் இவ்வுலகை விட்டு வெளியேறும் போது, இந்த பரிசை மக்களுக்காக விட்டுச் செல்ல விரும்புகிறேன். இதுவே எனது நோக்கம்” என்றார்.
82 வயதில், கான் இறுதிப் பயணத்தைத் தழுவத் தயாராக இருக்கிறார், மேலும் மாம்பழத்தின் மீதான இந்த மோகம் தன்னுடன் கல்லறைக்குச் செல்லும் என்பதை அறிந்த கான் ஏற்கனவே தனது சவப்பெட்டிக்காக மா மர பலகைகளை அடுக்கி வைத்துள்ளார். “நான் அடக்கம் செய்யப்பட்டவுடன் அவர்கள் என்னைப் பாதுகாப்பார்கள் என்பதை அறிந்து நான் அடிக்கடி வந்து அவர்களைப் பார்க்கிறேன். என் முகத்தில் மகிழ்ச்சியைப் பற்றி பேசுவதை நீங்கள் காணலாம் பீட்டாஜி, இது தவிர்க்க முடியாதது. அதனால் நான் போனவுடன் உலகிற்கு உதவும் விஷயங்களைப் பற்றி நாம் ஏன் பேசக்கூடாது” என்றார்.
- நீங்கள் அவரைப் பார்வையிடலாம் நாற்றங்கால்
குறைந்த பட்சம் ஒரு மர மசாலாவையாவது பாதுகாக்க வேண்டும் என்ற பேரார்வம் கொண்ட ஒருவருக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சி. ஆம் மா பூக்கள் நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு மருந்தாகும்