(Март 9, 2022) Индийскому ресторатору Манишу Дейву пришлось оставить все дорогое ему в Украине. Его ресторан — оживленное место встречи в Киеве, куда стекаются как индийцы, так и украинцы, а его дом на 12-м этаже предлагает прекрасный вид на некогда мирную столицу. И компания теплых индийцев и украинцев, и его мечты сделать это на чужой земле. Когда российские войска обрушили на Украину свою грубую силу, Манишу грозят огромные потери.
Тем не менее, то, что он действительно заслужил, было уважением, тоннами любви и благословений от людей во всем мире за его бескорыстное служение. Из его супа ака от кухня, кормящая голодные души, и ресторан в подвале, служивший убежищем от обстрелов.
A от кухня для безопасности
В разгар смертоносных авиаударов, яростных перестрелок и воя сирен воздушной тревоги Маниш стал спасителем для многих, ищущих убежища в раздираемом войной Киеве. Спрятанная в подвале комплекса на Чоколевском бульваре, 33, его закусочная превратилась в бомбоубежище и общественную кухню, где 52-летний мужчина предложил бесплатную еду и безопасность группе из 150 человек. Его самоотверженный поступок заслужил похвалу Дэйва во всем мире, и его провозгласили героем войны.
«Была огромная паника, и все были в ужасе, когда российские войска начали вторжение в Украину. Я сказал себе, что должен помогать людям во что бы то ни стало. Я открыл свой ресторан для тех, кто ищет еду и кров», — улыбается Маниш Дэйв, обращаясь исключительно к Глобальный индийскийза несколько часов до того, как он сел на рейс Indigo из Румынии в Нью-Дели.
Друг в беде
Перед отъездом из Киева Маниш даже передал ключи от своего ресторана соседям-украинцам, чтобы те воспользовались ими в случае необходимости. Верный названию своего ресторана Saathiya — Маниш был другом в беде.
Когда тучи войны начали накрывать Украину, Маниш, как и многие другие, столкнулся с неопределенностью. Первая атака на Киев изменила все. Первоначально он предлагал клиентам убежище 24 февраля, в день начала вторжения.
Впоследствии он опубликовал пост в Telegram (ниже).
Вскоре к его столовой, расположенной недалеко от общежития Национального медицинского университета имени Богомольца, подошли несколько индийских студентов. На следующий день их было уже 70. Несколько украинских семей, в том числе беременные женщины, дети и старики, также подошли к его порогу, их проводили и устроили поудобнее. Со 2 дня по 2 марта Саатья была убежищем примерно для 150 человек.
«Подвал служил идеальным бомбоубежищем, — рассказывает Маниш из Вадодары (Гуджарат). Ресторатор и его персонал из 12 человек, все, кто переехал в ресторан из дома из-за войны, подавали традиционные блюда. от (чечевица) и рис — горячие, желанные на морозе, совсем как суповая кухня, только это также защищало их от безудержных бомбежек снаружи.
Убежище и передышка
На рассвете Маниш и его сотрудники отправились за пайками — рискованное дело, так как продуктовые магазины находились в 6–8 км. «Пустынные улицы, сирены воздушной тревоги и отдаленные звуки прерывистой стрельбы и бомбежек вызывали у нас дрожь. Тем не менее, накормить людей было моим главным приоритетом», — рассказывает Маниш.
«Мы служили ротис, паста и другие европейские блюда в первый день. Изготовление жареный для такого количества требовалось много муки и отнимало много времени. Затем мы перешли на от и рис. Индийцам понравилось, украинцам тоже», — улыбается человек, создавший это.от" кухня. Он также накормил 40 других местных жителей, которые укрылись в бункере рядом с его рестораном. Кормив людей бесплатно, некоторые люди также добровольно жертвовали на покупку пайка.
Когда национальность не имеет значения, важна человечность
По мере того как поступали сообщения о смерти и разрушениях, напряженная атмосфера охватила забегаловку, превратившуюся в бункер, и многие начали планировать выход. «Кухня работала без остановки. Мы сделали все возможное, чтобы всем было комфортно», — говорит ресторатор, добавляя, что большинство людей почти не спит, особенно дети.
В промежутках Манишу почти удавалось выкроить время, чтобы поговорить со своей дочерью Махимой, старшим членом экипажа Air Asia в Бангалоре. «Она волновалась, писала сообщения и видеозвонки. Я заверил ее, что скоро буду дома, хотя на тот момент у меня не было конкретного плана отъезда», — рассказывает он.
1 марта, после взрыва бомбы в телебашне, всего в 4 км от Саатии, Маниш и его команда решили покинуть Киев. «Индийское посольство попросило нас немедленно покинуть город», — говорит индиец, который также владел ресторанами в Сингапуре и Армении. На следующий день он передал ключи от ресторана соседке-украинке, попрощавшись с ней. «Я был приятно удивлен, когда все мои украинские соседи предложили подвезти меня до Киевского вокзала. Нас было 13 человек, мои украинские друзья объединились в трех машинах, чтобы благополучно нас высадить», — говорит благодарный Маниш. На следующий день они сели в переполненный поезд до Черновцов и поехали к румынской границе в безопасное место.
Как Саатья открывала и помогала пострадавшим от войны
Поскольку в Украине обучаются тысячи индийских студентов, Маниш решил открыть свой ресторан в Украине в октябре 2021 года. Объединив все ресурсы, он открыл Saathiya 9 января 2022 года. Вскоре его закусочная стала популярным центром, особенно среди индийцев, жаждущих домашняя еда. Он и не подозревал, что менее чем через два месяца его мир и мир в целом рухнет. «Я взял подвал в аренду сроком на три года. Я вложил около 50 лакхов», — сообщает удрученный Маниш.
Не зная, что будет дальше, Дэйв надеется на мир и когда-нибудь вернется в Киев. «Мне страшно подумать, какой ущерб ждет Киев, мой ресторан и народ Украины», — говорит Маниш, потерявший жену в 2004 году.
Его решимость перекликается с решимостью всего мира, поскольку все поддерживают Украину.