(Эта статья впервые появилась в Джаггернаут 04 ноября 2022 г.)
- Я люблю хруст урад-дала, чана-дала и семян горчицы, которые добавляют в горячее масло, а затем толкают вперед большим пальцем. Я люблю, когда зёрна риса, жёлтые от куркумы и острые от лимонного сока, переходят с моих пальцев на язык. Я замечаю, что куркума окрашивает кожу вокруг моих ногтей. Я наслаждаюсь самбаром, как кончики моих пальцев обрезаются к тому времени, когда обед подходит к концу. Звук треска аппалама в моей руке напоминает мне такой же хруст в доме моих бабушки и дедушки…