by Bindu Gopal Rao | 10 Dezembro, 2023
(10 de dezembro de 2023) A chef Shipra Khanna ganhou destaque ao vencer a segunda temporada do MasterChef India em 2012 e sua estrela tem aumentado constantemente desde então. Ela foi premiada na Câmara dos Lordes por popularizar a culinária indiana em todo o...
by Minal Nirmala Khona | 24 de setembro de 2023
O princípio do umami ou quinto sabor, com foco em um único ingrediente, desperdício zero e influências globais tornam a comida criada pela Chef Meha Kumar verdadeiramente original. (24 de setembro de 2023) Espera-se que siga a tradição familiar de estudar medicina ou engenharia,...
by Minal Nirmala Khona | 10 de setembro de 2023
Ele trouxe brócolis, tomate cereja e outros ingredientes então considerados exóticos para nossas cozinhas, foi o primeiro indiano a trabalhar como Chef Executivo da Cunard Line, escreveu dois livros de receitas premiados; e literalmente fez tudo em uma carreira no...
by Sarbani Sen | Julho 18, 2022
(18 de julho de 2022) Estendida por 800 km, El Camino, a antiga rota de peregrinação no norte da Espanha, está na lista de desejos de todos os caminhantes. E não foi diferente para Sara Adhikari, chefe de conteúdo da GiveIndia – a maior plataforma de doações online do país. Então,...
by Índio global | Julho 14, 2021
(14 de julho de 2021; 4h) Quando Gaggan Anand lançou seu restaurante homônimo em 2010, foi mais por frustração porque “as empresas não queriam algo diferente”. Desde então, o restaurante Gaggan, com sede em Bangkok, cresceu quase que meteoricamente; foi repetidamente...