(20 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2023) ਸਾਲ 2003 ਸੀ। ਸੁਬਰਾਮਣੀਅਮ 'ਮਣੀ' ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਬੇ ਏਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਦੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਲਈ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਵੇਰੇ 7 ਵਜੇ, ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ, ਆਨੰਦੀ, ਸੈਨ ਹੋਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ-ਖਾਣੇ ਹੋਏ ਡੋਸੇ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਗੇ, ਕੰਮ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਫਿਰ, ਕ੍ਰਿਸ਼ਣਨ ਸੈਨ ਜੋਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਘਰ ਛੱਡੇਗਾ, ਉਸਦੀ ਕਾਰ 32 ਔਂਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਉਹ ਇੱਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਆਟਾ ਵੇਚਣ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਮਨੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਣਨ ਉਦੋਂ ਚਾਲੀਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਡੋਸੇ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਆਪਣਾ ਘਰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। “ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੁਖੀ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੁਖੀ ਹੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਤਰਕ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਦਾ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਨਵਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ, ਘਰੇਲੂ ਉੱਦਮ ਸਨ। ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਉਸਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ, ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਇਹ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਸੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਦੀ ਯੂਐਸਪੀ ਉਸਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਧੀ, ਉਸਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਤੱਥ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਐਫਡੀਏ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ। ਵੀਹ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਮਨੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ, ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਸ਼ਸਥਾ ਭੋਜਨ, ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਨਿਰਵਿਵਾਦ 'ਡੋਸਾ ਕਿੰਗ' ਹੈ।
ਸ਼ਾਸਤਰ ਫੂਡਜ਼ ਨੇ 170 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ 'ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਕ੍ਰੇਪਸ' ਵੇਚੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗੈਰ-ਭਾਰਤੀ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋਖਮ ਉਠਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹਾਲਾਤਾਂ ਤੋਂ ਉੱਠਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦੇ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਅਟੁੱਟ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਿ ਉਸਦੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਭੋਜਨ - ਡੋਸਾ - ਰੱਖੇ ਗਏ, ਮਣੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵੇਚਦਾ - ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ। ਇੱਕ ਸ਼ਲਾਘਾਯੋਗ ਗਲੋਬਲ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ. "ਮੈਂ ਇੱਕ ਅਰਬ ਡੋਸੇ ਵੇਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ," ਉਹ ਅਕਸਰ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਭਰ ਵਿੱਚ 350 ਸਟੋਰ ਹਨ, ਜੋ 35,000 ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਨਿਰਮਾਣ ਯੂਨਿਟ। ਸ਼ਸਥਾ ਦਾ ਡੋਸਾ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਵਾਈਸ ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਕਮਲਾ ਹੈਰਿਸ ਅਤੇ ਮਿੰਡੀ ਕਲਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਸਥਾ ਡੋਸਾ ਦਾ ਬੈਟਰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਯਾਤਰਾ
ਮਨੀ ਦਾ ਜਨਮ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਤਿਰੂਨੇਲਵੇਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ (ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਲਵਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਉਗ ਤੋਂ ਬਣਿਆ)। ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ, ਮਨੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ 1977 ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਅਮਰੀਕਾ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਉਸ ਕੋਲ ਕਾਮਰਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਲੇਖਾਕਾਰ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਤਜਰਬਾ ਸੀ। ਉਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ, ਜੋ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਥੇ ਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸੈਨ ਜੋਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਮਨੀ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਇਆ।
ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੌਕਰੀ ਮਿਲ ਗਈ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਹਾਰਡ ਡਿਸਕ ਡਰਾਈਵ, ਮਦਰਬੋਰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ - ਇਹ ਡਾਟ-ਕਾਮ ਬੂਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਮਾਂ ਖਰਾਬ ਸੀ, ਮਨੀ ਨੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਕੰਪਨੀ ਫੋਲਡ ਹੋ ਗਈ. "ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਿਆ। ਮੈਂ ਉਦੋਂ ਆਪਣੇ 40 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੀ, ”ਦ ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਮਨੀ ਨੂੰ ਅੰਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨੀ ਪਈ, ਉਸਦਾ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਸੀ। ਉਹ ਨਿਰਯਾਤ-ਆਯਾਤ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ - ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ - ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦਾ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਫਿਲਟਰ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਰ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਮਿਲੀਅਨ-ਡਾਲਰ-ਆਈਡੀਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣਾ। ਉਸਨੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ - ਭਾਰਤੀ ਡਾਇਸਪੋਰਾ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਰਸ ਰਹੇ ਸਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਸਾ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਹਨ ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। “ਸਾਨੂੰ 2003 ਵਿੱਚ ਇਡਲੀ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵੇਚਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਲੱਗੀ; ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਮਾਰਕੀਟ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ; ਇਹ ਉਹ ਪੜਾਅ ਸੀ ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਪਰਮਾਣੂ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ, ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ, ”ਉਸਨੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ। ਮਨੀ ਨੇ ਕੈਸ਼ ਇਨ ਕੀਤਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਘਰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖਿਆ।
ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਇਹ 2003 ਸੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਨੀ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਚਿਆ ਸੀ। ਅਸਫਲਤਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ, ਆਨੰਦੀ, ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜ ਗਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਵੰਡ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਜੋੜਾ ਜਲਦੀ ਉੱਠਦਾ, ਸਵੇਰੇ 7 ਵਜੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ 2-ਲੀਟਰ ਗਰਾਈਂਡਰ ਕੋਲ ਬੈਠ ਕੇ ਡੋਸਾ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਬਣਾ ਲੈਂਦਾ। ਆਟੇ ਨੂੰ 32-ਔਂਸ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਨੀ ਨੇ ਸਨ ਜੋਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਸ਼ੱਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ।
“ਨੇਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਛੱਡਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਫਾਲੋ-ਅਪ ਲੈਣ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਕਾਲਾਂ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਨਾ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ, ”ਉਸਨੇ ਯਾਦ. ਇਹ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨਤਾਵਾਦ ਸੀ, ਇਹ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀ ਪਟੇਲ ਬ੍ਰੋਸ ਚੇਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਮਫਤ ਪਟੇਲ। “ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਿਡਾਰੀ ਸਨ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਿਸਟਮ ਨੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਡਿਲੀਵਰੀ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ,” ਮਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਸ਼ਸਥਾ ਫੂਡਜ਼ ਸਾਮਰਾਜ
ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਨੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੌਰਗੇਜ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਕਾਰ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਸੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਟਰੱਕ ਵਿੱਚ ਅੱਪਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। "ਜਲਦੀ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਟਰੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਡਿਲੀਵਰੀ ਵਿਭਾਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗੂੰਜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਟਰੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਸਨ। ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸੀ - ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ, ਜੋ ਉਸਨੇ ਅਫਰੀਕਾ, ਦੁਬਈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਸੀ।
ਸ਼ਾਸਥ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਸੈਨ ਜੋਸ ਹੈੱਡਕੁਆਰਟਰ ਵਿਖੇ, ਹਰ ਰੋਜ਼ 12,500 ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੈਟਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਨੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਤੋਲਣ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਉੱਤੇ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਟਮ-ਬਣੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਗ੍ਰਿੰਡਰਾਂ 'ਤੇ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਨੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, “ਹਰ ਮਿੰਟ, ਸ਼ਾਸਤਰ ਇਡਲੀ ਦੇ ਚਾਰ ਡੱਬੇ ਪੂਰੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਿੰਦੂ. 2017 ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਉਹ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਖਿਚੜੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਗਾਹਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਾਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ। "ਸਾਡੇ ਲਈ, ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਅਣਪਛਾਤੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਕਾਰਨ, ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਸ ਲਈ ਨਿੱਜੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਲੈਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਰਿਫੰਡ ਜਾਂ ਬਦਲੀ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।" ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਮਨੀ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਣ ਲਈ, ਸਬ-ਪਾਰ ਉਤਪਾਦ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਗੱਡੀ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਸ਼ਾਸਤਰ ਫੂਡ ਹੁਣ ਡੋਸੇ ਦੀਆਂ 16 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ, ਦਾਲ, ਦਾਲ, ਅਚਾਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਆਧਾਰਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਮਨੀ ਨਿਮਰ, ਉੱਚੀ ਸੋਚ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਪੱਕਾ ਪੈਰੋਕਾਰ ਹੈ। “ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘਰ ਜਾਂ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਟੀਚਾ ਨਹੀਂ ਸੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। "ਮੈਂ ਤਜਰਬੇ ਤੋਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪੈਸਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਅਰਥਪੂਰਨ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕੇ।"
ਸ਼ਾਸਤਰ ਫੂਡਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ Instagram ਅਤੇ ਮਨੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਨ 'ਤੇ ਸਬੰਧਤ.