by Darshana Ramdev | Juni 1, 2023
(1 juni 2023) Birma Birma zit vol, ook op maandagavond, en het personeel is druk bezig laphet (gefermenteerde theebladpasta), tohu (gemaakt van kikkererwten) en uit Indonesië geïmporteerde seitan te serveren. Het is een eerbetoon aan de authentieke Birmese keuken en het restaurant...
by Namrata Srivastava | Oktober 13, 2022
(13 oktober 2022) Ongeveer 15 minuten na ons gesprek vertelde Dr. Ravi Margasahayam me dat hij ooit een toevallige ontmoeting had gehad met bergbeklimmer Tenzing Norgay, die hem een heel belangrijke les leerde – iets waar hij nog steeds naar leeft. “Het was 1973, ik zat in...
by Namrata Srivastava | Augustus 31, 2022
(31 augustus 2022) Java 2019: Hij was bijna klaar met het ploegen van de helft van zijn rijstveld. Het plan was om de rest van het land af te werken voordat we gingen lunchen. Maar net toen hij verder ging, liep de machine vast en weigerde ondanks verschillende pogingen toe te geven. Wat hij...