(ဇွန်လ 6, 2022) Chetna Makan သည် ကျော်ကြားသော ဖက်ရှင်အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ဘွဲ့ရရှိပြီး အတွေ့အကြုံများနှင့်အတူ ဖက်ရှင်လောကတွင် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ သူမသည် ဂီတဗီဒီယိုအချို့အတွက် အဝတ်အစားများကိုပင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး မွန်ဘိုင်းတွင် သူမ၏အနာဂတ်ကို မျှော်လင့်ထားသည်။ ဒါပေမဲ့ ခင်ပွန်းဖြစ်သူ ဆရာဝန်က သင်တန်းတက်ဖို့ UK ကို ပြောင်းရွှေ့ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်ချိန်မှာတော့ အိမ်ထောင်ရေးဟာ ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ အဲဒီမှာ သူက မုန့်ဖုတ်ရတာကို နှစ်သက်တယ်။ အသက် 41 နှစ်တွင် သူမသည် မုန့်ဖုတ်သူ၊ ထမင်းချက်စာအုပ်ရေးသားသူ၊ YouTuber၊ စားဖိုမှူးနှင့် ဖက်ရှင်ဒီဇိုင်နာတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ခြောက်ခုမြောက်စာအုပ်ဖြစ်သည့် Chetna's လွယ်ကူသောမုန့်ဖုတ်ဇွန်လမှာ ထွက်မှာပါ။ အိန္ဒိယစားဖိုမှူးက ပြောပြတယ်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အိန္ဒိယ Jabalpur မှ Great Britain သို့သူမ၏ခရီးစဉ်နှင့်သူမ၏ဘဝအတွက်ပြောင်းလဲခြင်းအကြောင်း။
Madhya Pradesh မှာရှိတဲ့ Jabalpur မှာ မွေးဖွားခဲ့တဲ့ Chetna ဟာ ဖက်ရှင်ဒီဇိုင်နာတစ်ယောက်အနေနဲ့ ခမ်းနားတဲ့ဘဝတစ်ခုကို အိပ်မက်မက်ခဲ့ပါတယ်။ သူမသည် ၎င်းအတွက် အရည်အချင်းရှိသည်မှာ သေချာသည် - အမြဲတမ်း ကျောင်းသားကောင်းတစ်ဦးဖြစ်ပြီး သူမသည် အသက် 17 နှစ်တွင် National Institute of Fashion Technology တွင် ပညာသင်ကြားရန် မွမ်ဘိုင်းသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ “နှစ်အနည်းငယ်ကြာ လေ့ကျင့်ပြီးတဲ့အခါ ကုမ္ပဏီအနည်းငယ်မှာ ဒီဇိုင်းဆွဲပြီး အလုပ်လုပ်ခဲ့တယ်” လို့ Chetna က ဆိုပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင် သူမသည် လူမျိုးစုဖက်ရှင်၊ အနောက်တိုင်းပုံစံများ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် သတို့သမီးဝတ်စုံများအတွက် နာမည်ကြီးသည့် မွမ်ဘိုင်းအမှတ်တံဆိပ် Benzer သို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသောအချိန်ဖြစ်သည်- Chetna သည် သီချင်းဗီဒီယိုနှစ်ကားအတွက် အဝတ်အစားများကို ဒီဇိုင်းဆွဲကာ မဂ္ဂဇင်းအချို့အတွက် ဖက်ရှင်စတိုင်လ်အဖြစ် လုပ်ကိုင်ကာ သူမ၏ကိုယ်ပိုင်တံဆိပ်ကိုပင် စတင်ခဲ့သည်။ “အားလုံးကို ခြုံပြောရရင် ဒါဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ အတွေ့အကြုံပါပဲ” ဟု အိန္ဒိယ စားဖိုမှူးက ထင်ဟပ်သည်။
2004 ခုနှစ်တွင် Chetna သည် သူမ၏ဆရာဝန်ခင်ပွန်းနှင့်အတူ UK ရှိ Broadstairs, Kent သို့ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခဲ့သည် ။ ဒါဟာ ကြီးမားတဲ့ အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး သူ့ခင်ပွန်းနဲ့ ဝေးကွာသွားတဲ့အခါ Chetna ဟာ သူမကိုယ်သူမ နှစ်သက်တဲ့အရာကို ရှာဖွေဖို့ မတူညီတဲ့ အရာတွေကို ကြိုးစားရှာဖွေခဲ့တယ်။ ထွက်လာသည့်အတိုင်း သူမသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ ပထမ၊ သူမမိသားစုသည် သူမ၏ဖန်တီးမှုများကို နှစ်သက်သည်ကို သတိပြုမိပြီးနောက် သူငယ်ချင်းများထံမှ ချီးကျူးစကားများ ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ဖြည်းဖြည်းချင်း ရိုးရှင်းတဲ့ ဝါသနာတစ်ခုက ဝါသနာတစ်ခု ဖြစ်သွားတယ်။
ဂရိတ်ဗြိတိန်မုန့်ဖုတ်
2004 ခုနှစ်တွင် သူမသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို ဝါသနာတစ်ခုအဖြစ် စတင်လုပ်ဆောင်ပြီး ဆယ်နှစ်အကြာတွင် Great British Bake Off နှင့် အတူ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းမှုအသစ်တစ်ခု စတင်ခဲ့ပါသည်။ “2014 မှာ ကျွန်တော် အကြီးကျယ်ဆုံး မုန့်ဖုတ်ပြပွဲမှာ ပါဝင်ခွင့်ရခဲ့ပါတယ်။ ဝင်ရတာ အချိုးအကွေ့တစ်ခုဖြစ်လာပြီး အစားအသောက်နဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို စခဲ့တာပါပဲ။ အစီအစဉ်ဆွဲထားတာတော့မဟုတ်ပါဘူး” လို့ အိန္ဒိယစားဖိုမှူးက ပြောပါတယ်။
ပြပွဲ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ခြင်းကြောင့် လေးဘက်စုံရှင်းလင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခု ပါဝင်ပါသည်။ “ဒါဟာ စိတ်ထိခိုက်စရာဖြစ်ပေမယ့် တစ်ခုလုံးအတွက် အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံပါပဲ” ဟု Chetna က ပြန်ပြောပြသည်။ “အဖွဲ့နဲ့ တဲထဲမှာနေရတာ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတယ်၊ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ သူငယ်ချင်းတွေဖွဲ့ပြီး အချင်းချင်း အဆက်အသွယ်မပြတ်ဘူး။ ရိုက်ကူးမှုက လေးပတ်ကြာပြီး အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို နှစ်ရက်ဆက်တိုက် ရိုက်ကူးမှာပါ” သူမ၏တက်ကြွသော canapes များသည် တရားသူကြီးများကို နှောင့်ယှက်ခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ နောက်ကြောင်းပြန်လှည့်ခြင်း မရှိခဲ့ပေ။
ထမင်းချက်စာအုပ်လမ်းကလေးပေါ်မှာ
Chetna ၏ မီးဖိုချောင်နှင့်ပတ်သက်သော အစောဆုံးအမှတ်ရစရာများ သည် သူ့အမေချက်ပြုတ်ခြင်းကို ကြည့်ပြီး တစ်နေ့တွင် သူ့ကိုယ်ပိုင်အလုပ်ဖြစ်မည်ဟု တစ်ခါမျှ မထင်မှတ်ဘဲ ငယ်စဉ်ကပင် ပေါက်ဖွားလာခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် သူမသည် မီးဖိုချောင်ကို သူ့နည်းသူ့ဟန်ဖြင့် စူးစမ်းကြည့်သောအခါတွင် သူမသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်း နှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို အမှန်တကယ် နှစ်သက်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည် - ၎င်းသည် သူမအား စိတ်အေးလက်အေး ဖြစ်စေသည်။ “ချက်ပြုတ်ချိန်ကနေ သန့်ရှင်းရေးလုပ်တဲ့အထိ ခြေလှမ်းတိုင်းကို နှစ်သက်ပါတယ်။ ကိုယ်ချစ်တဲ့လူတွေကို အစားအသောက်ကို နှစ်သက်စွာ ကျွေးမွေးရတာ အရမ်းအကျိုးရှိပါတယ်။” ဤကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အတွေ့အကြုံများသည် Chetna ၏ ပထမဆုံး ဟင်းချက်နည်းစာအုပ် The Cardamom Trail သို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။
Great British Bake Off 2014 ၏ ဆီမီးဖိုင်နယ်သို့ တက်လာပြီးနောက် မကြာမီတွင်၊ ယခုအခါ သူမကိုယ်သူမ ယုံကြည်မှုပိုရှိလာသော အိန္ဒိယစားဖိုမှူးသည် သူမ၏ ပွဲဦးထွက်စာအုပ်အတွက် တီးမှုတ်ပေးခဲ့ပါသည်။ ဖာလာလမ်း. Evening Standard မှ ဖော်ပြထားသော "ထူးထူးခြားခြား ပုံစံထမင်းချက်စာအုပ် (ထို) သည် Chetna ၏ ဖက်ရှင်နှင့် မွှေးကြိုင်သော အိန္ဒိယဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထူးထူးခြားခြား ပုံစံထုတ်ထားသော စာအုပ်တစ်အုပ်အဖြစ် ဖော်ပြထားပါသည်။ Chetna ၏ကလေးဘဝအမှတ်တရများပါ၀င်သည့် နွေးထွေးသောဇာတ်ကြောင်းပုံစံဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော စာမျက်နှာများတစ်လျှောက်တွင် ရက်ရက်ရောရော ပြန့်ကျဲနေသော အိန္ဒိယဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဆိုင်ရာ အချက်အလက်များလည်း ရှိပါသည်။ “ဒီရှိုးက အိန္ဒိယအရသာနဲ့ အနောက်တိုင်း မုန့်ဖုတ်တွေကို စမ်းသပ်ဖို့ ယုံကြည်ချက်ပေးတယ်။ ငါ့စာအုပ်အတွက် ပလပ်ဖောင်းတစ်ခုလည်း ပေးခဲ့တယ်။”
နှစ်နှစ်လုပ်တယ်၊ ဖာလာလမ်း 2016 ခုနှစ်တွင်ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး "ရှိုးမှာကျွန်တော်လုပ်ခဲ့တာတွေအပေါ်အခြေခံသည်" ဟုအိန္ဒိယစားဖိုမှူးကပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော် ကြီးပြင်းလာတာနဲ့အမျှ အိန္ဒိယအစားအစာကို သိတယ်၊ အနောက်တိုင်း မုန့်ဖုတ်တွေကို ကြိုက်တယ်၊ အဲဒီနှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ပြီး အသစ်နဲ့ မတူတဲ့ အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးတာလဲလို့ တွေးမိတယ်။ ပြီးတော့ အဲဒါကို ထုတ်ဖို့ ကြိုးစားတယ်။”
ထိုအချိန်မှစ၍ Chetna သည် သူမ၏ 2020 စာအုပ် Chetna ၏ မိနစ် 30 အိန္ဒိယ- အမြန်နှင့် လွယ်ကူသောနေ့စဉ်အစားအစာများ ကြီးစွာသောတုံ့ပြန်မှုကိုလက်ခံရရှိ။ “ကျွန်မတို့အားလုံး အလုပ်ရှုပ်တဲ့ဘဝတွေရှိပေမယ့် အဲဒါက တစ်နေကုန် အရသာရှိတဲ့အစားအစာတွေကို မစားချင်ဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး။ ရိုးရှင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ပေးဆောင်ထားတဲ့ ငါ့စာအုပ်ကနေ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက လူတွေ သင်ယူနေတာကို ငါတွေ့တယ်။”
YouTube တွင်ကျော်ကြားမှုရှာဖွေခြင်း။
သူ့စာအုပ်နဲ့ပတ်သတ်ပြီး သူမဟာ Food With Chetna လို့ခေါ်တဲ့ YouTube ချန်နယ်တစ်ခုကို ဖွင့်ထားပါတယ်။ သူမ၏ အစားအစာချန်နယ်ကို သင်ကြည့်ရှုပါက၊ biryani အတွက်ပင် အလွန်ရိုးရှင်းလွယ်ကူသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို သင်တွေ့မြင်ရပါလိမ့်မည်။ "ကျွန်တော့်ရဲ့ ပထမဆုံးစာအုပ်ကိုရေးပြီးတာနဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ YouTube ချန်နယ်ကို စတင်ခဲ့ပြီး စိတ်ကူးကတော့ ကျွန်တော့်ရဲ့နေ့စဉ်စားစရာတွေကို ပရိသတ်နဲ့မျှဝေဖို့ပါပဲ။"
ချန်နယ်သည် အများအားဖြင့် သက်သတ်လွတ်အစားအစာအတွက် ရည်စူးပြီး အကြောင်းအရင်းရှိပါသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်တွင် တစ်ပတ်လျှင် ခြောက်ရက် သက်သတ်လွတ်စားကြသည်၊ ထို့ကြောင့် ထိုဟင်းချက်နည်းများသည် ကျွန်ုပ်၏ YouTube ချန်နယ်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်" ဟု အိန္ဒိယစားဖိုမှူးက ရှင်းပြသည်။ သူမ၏ချန်နယ်တွင် စာရင်းသွင်းသူ 200k ကျော်ရှိသည်။
အစားအသောက်ချန်နယ်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ကာ ချက်ပြုတ်စာအုပ်များရေးသားကာ လူသိများကျော်ကြားနေသော်လည်း သူမ၏ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်သည် အစီအစဉ်ကို မည်သည့်အခါမျှ မစဉ်းစားခဲ့ပေ။ “တကယ်တော့ စားသောက်ဆိုင်တွေက ငါ့အတွက်မဟုတ်ဘူး။ ငါလုပ်ချင်တဲ့အလုပ် မဟုတ်ဘူး။ ဟင်းချက်ရတာနဲ့ မုန့်ဖုတ်ရတာ ကြိုက်တယ်။”
မိသားစုအချိန်
သူ့ကလေးနှစ်ယောက်စလုံး Chetna ၏ YouTube ချန်နယ်ကို နှစ်သက်ကြသည်။ တကယ်တော့၊ ကပ်ရောဂါကြောင့် 2020 တွင် ပထမဆုံးသော့ပိတ်ပြီးနောက်၊ သူမ၏ကလေးများ (အသက် 10 နှစ်နှင့် 12 နှစ်) တို့သည် သူမ၏ YouTube ဗီဒီယိုများကို စတင်ရိုက်ကူးခဲ့ကြသည်။ “သူတို့က ကျွန်တော့် ချန်နယ်မှာ ကြီးမားတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ ကျွန်မခင်ပွန်းသည် ဆရာဝန်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး ကျွန်မအတွက် ကြီးမားသော ပံ့ပိုးကူညီမှုလည်းဖြစ်သည်။” သူမသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုသောအခါ၊ သူမကို Gym တွင်တွေ့နိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ “လေ့ကျင့်ခန်းနည်းနည်းလုပ်တာက အားလပ်ချိန်တွေမှာ နှစ်သက်တယ်။ ဥယျာဉ်ခြံမြေကိုလည်း ဝါသနာပါတဲ့အတွက် အခုနွေဦးရာသီရောက်ပြီဆိုတော့ ဥယျာဉ်ထဲမှာ အချိန်အများကြီးဖြုန်းရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်” လို့ သူမက နိဂုံးချုပ်ပါတယ်။
- Chetna Makan ကို Follow လုပ်ပါ။ Youtube ကို, Facebook က, တွစ်တာ, Instagram ကို နှင့်သူမ၏ ဘလော့ဂ်