(ജൂൺ 29, XXX) ബിരുദവും പ്രശസ്തമായ ഫാഷൻ ബ്രാൻഡുകളുമായുള്ള അനുഭവപരിചയവും പൂർത്തിയാക്കി ഫാഷനിലെ ഒരു കരിയറിനായി ചേത്ന മകൻ തയ്യാറായി. ഒന്നുരണ്ട് മ്യൂസിക് വീഡിയോകൾക്കായി വസ്ത്രങ്ങൾ രൂപകൽപന ചെയ്തിരുന്ന അവർ മുംബൈയിലെ തന്റെ ഭാവിക്കായി കാത്തിരിക്കുകയായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഡോക്ടറായ ഭർത്താവ് പരിശീലനത്തിനായി യുകെയിലേക്ക് പോകാൻ തീരുമാനിച്ചപ്പോൾ വിവാഹം എല്ലാം മാറ്റിമറിച്ചു. അവിടെ അവൾ ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടം കണ്ടെത്തി. 41-ാം വയസ്സിൽ, അവൾ ഒരു ബേക്കർ, പാചകപുസ്തക രചയിതാവ്, യൂട്യൂബർ, ഷെഫ്, ഫാഷൻ ഡിസൈനർ, ആറാമത്തെ പുസ്തകമായ ചേത്നാസ് ഈസി ബേക്കിംഗ്, ജൂണിൽ പുറത്തിറങ്ങും. ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് പറയുന്നു ആഗോള ഇന്ത്യൻ ജബൽപൂരിൽ നിന്ന് ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലേക്കുള്ള അവളുടെ യാത്രയെക്കുറിച്ചും അത് അവളുടെ ജീവിതത്തിൽ വരുത്തിയ പരിവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ചും.
മധ്യപ്രദേശിലെ ജബൽപൂരിൽ ജനിച്ച ചേത്ന ഒരു ഫാഷൻ ഡിസൈനർ എന്ന നിലയിൽ ഗ്ലാമറസ് ജീവിതം സ്വപ്നം കാണുമായിരുന്നു. അവൾക്ക് തീർച്ചയായും അതിനുള്ള കഴിവുണ്ടായിരുന്നു - എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നല്ല വിദ്യാർത്ഥി, അവൾ 17 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫാഷൻ ടെക്നോളജിയിൽ പഠിക്കാൻ മുംബൈയിലേക്ക് മാറി. "കുറച്ച് വർഷത്തെ പരിശീലനത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ കുറച്ച് കമ്പനികളിൽ ഡിസൈനിംഗും ജോലിയും അവസാനിപ്പിച്ചു," ചേത്ന പറയുന്നു. പിന്നീട്, എത്നിക് ഫാഷൻ, വെസ്റ്റേൺ ഫോർമലുകൾ, കാഷ്വൽസ്, ബ്രൈഡൽ വസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ട മുംബൈ ബ്രാൻഡായ ബെൻസറിൽ അവർ ചേർന്നു. അതൊരു ആവേശകരമായ സമയമായിരുന്നു - ചേത്ന ഒന്നുരണ്ട് മ്യൂസിക് വീഡിയോകൾക്കായി വസ്ത്രങ്ങൾ ഡിസൈൻ ചെയ്തു, ഏതാനും മാസികകളിൽ ഫാഷൻ സ്റ്റൈലിസ്റ്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും സ്വന്തം ലേബൽ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. “മൊത്തത്തിൽ, ഇതൊരു മികച്ച അനുഭവമായിരുന്നു,” ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
2004-ൽ ചേത്ന തന്റെ ഡോക്ടറായ ഭർത്താവിനൊപ്പം യുകെയിലെ കെന്റിലുള്ള ബ്രോഡ്സ്റ്റെയറിലേക്ക് മാറുന്നതായി കണ്ടെത്തി. അതൊരു വലിയ മാറ്റമായിരുന്നു, ഭർത്താവ് ഇല്ലാതിരുന്നപ്പോൾ, ചേട്ടൻ തന്നെത്തന്നെ ജോലിയിൽ നിർത്താനുള്ള വഴികൾ തേടാൻ തുടങ്ങി, അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കണ്ടെത്താൻ വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു. അത് മാറുന്നതുപോലെ, അവൾ ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, അവളുടെ സൃഷ്ടികൾ അവളുടെ കുടുംബം ആസ്വദിക്കുന്നത് അവൾ ശ്രദ്ധിച്ചു, തുടർന്ന് സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്ന് പ്രശംസകൾ ഒഴുകാൻ തുടങ്ങി. പതുക്കെ, ഒരു ലളിതമായ ഹോബി ഒരു അഭിനിവേശമായി മാറി.
ദി ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് ബേക്ക് ഓഫ്
2004-ൽ, അവൾ ഒരു ഹോബിയായി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിട്ട് പത്ത് വർഷത്തിന് ശേഷം, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് ബേക്ക് ഓഫ് വന്നു, അതോടൊപ്പം, ഒരു പുതിയ കരിയറിന്റെ തുടക്കവും. “2014-ൽ, ഏറ്റവും വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷോയുടെ ഭാഗമാകാൻ ഞാൻ അപേക്ഷിച്ചു. പ്രവേശനം ഒരു വഴിത്തിരിവായി മാറി, അങ്ങനെയാണ് ഞാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ എന്റെ കരിയർ ആരംഭിച്ചത്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആസൂത്രിതമായ ഒരു ഷിഫ്റ്റ് ആയിരുന്നില്ല,” ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് പറയുന്നു.
ഷോയുടെ ഭാഗമാകുന്നത് കർശനമായ, നാല് റൗണ്ട് എലിമിനേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. "ഇത് നാഡീവ്യൂഹമായിരുന്നു, പക്ഷേ മൊത്തത്തിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അനുഭവമായിരുന്നു," ചേട്ടൻ ഓർക്കുന്നു. “ഗ്രൂപ്പിനൊപ്പം കൂടാരത്തിൽ ആയിരിക്കുന്നത് ആവേശകരമായിരുന്നു, എനിക്ക് അതിശയകരമായ സുഹൃത്തുക്കളെ ലഭിച്ചു, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഇപ്പോഴും പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഷൂട്ടിംഗ് നാലാഴ്ച നീണ്ടുനിന്നു, ഓരോ എപ്പിസോഡിലും തുടർച്ചയായി രണ്ട് ദിവസത്തെ ഷൂട്ടിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു. അവളുടെ ചടുലമായ കനാപ്പുകൾ വിധികർത്താക്കളെ തകർത്തു, അതിനുശേഷം തിരിഞ്ഞുനോക്കിയിട്ടില്ല.
പാചക പുസ്തക പാതയിൽ
അമ്മ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കണ്ടിരുന്ന കുട്ടിക്കാലം മുതലാണ് ചേട്ടനയ്ക്ക് അടുക്കളയെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യകാല ഓർമ്മകൾ വരുന്നത്, അത് ഒരു ദിവസം സ്വന്തം തൊഴിലായിരിക്കുമെന്ന് ഒരിക്കലും കരുതിയിരുന്നില്ല. പിന്നീട്, അവൾ സ്വന്തം നിലയിൽ അടുക്കള പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗും പാചകവും ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ അവൾ ശരിക്കും ആസ്വദിക്കുന്നതായി അവൾ കണ്ടെത്തി - അത് അവളെ ആശ്വസിപ്പിച്ചു. “പാചകം മുതൽ വൃത്തിയാക്കൽ വരെയുള്ള ഓരോ ഘട്ടവും ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുകയും അവർ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നത് കാണുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രതിഫലദായകമാണ്. ഈ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവങ്ങൾ ചേട്ടന്റെ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകമായ ദ ഏലം ട്രയലിലേക്ക് കടന്നുവന്നു.
2014-ലെ ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് ബേക്ക് ഓഫിൽ നിന്ന് സെമി ഫൈനലിസ്റ്റായി ഉയർന്നുവന്ന ഉടൻ തന്നെ, ഇപ്പോൾ തന്നിൽത്തന്നെ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസമുള്ള ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് തന്റെ ആദ്യ പുസ്തകത്തിനായി ഒരു പിച്ച് ഉണ്ടാക്കി, ഏലം പാത. ഈവനിംഗ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത് "ഒരു വിഭവസമൃദ്ധമായ ശൈലിയിലുള്ള പാചകപുസ്തകം (അത്) ഫാഷനിലും സുഗന്ധമുള്ള ഇന്ത്യൻ മസാലകൾ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ചേതനയുടെ പശ്ചാത്തലം ജീവസുറ്റതാക്കുന്നു" എന്ന് പുസ്തകത്തിൽ കേക്കുകൾ, പൈകൾ, ടാർട്ടുകൾ, ബ്രെഡുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചേട്ടന്റെ സ്വന്തം ബാല്യകാല സ്മരണകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഊഷ്മളമായ ആഖ്യാന ശൈലി കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമായ, പേജുകളിൽ ഉദാരമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്. “ഇന്ത്യൻ രുചികളും പാശ്ചാത്യ ബേക്കിംഗും പരീക്ഷിക്കാൻ ഷോ എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസം നൽകി. അത് എന്റെ പുസ്തകത്തിന് ഒരു വേദിയും നൽകി.
നിർമ്മാണത്തിൽ രണ്ട് വർഷം, ഏലം പാത 2016-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് "ഞാൻ ഷോയിൽ ചെയ്തതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്," ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് പറയുന്നു. “ഞാൻ വളർന്നപ്പോൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം എനിക്ക് അറിയാമായിരുന്നു, എനിക്ക് വെസ്റ്റേൺ ബേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇവ രണ്ടും സംയോജിപ്പിച്ച് പുതിയതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഒന്ന് സൃഷ്ടിക്കാത്തതെന്ന് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു. അതാണ് ഞാൻ പുറത്തുകൊണ്ടുവരാൻ ശ്രമിച്ചത്. ”
അതിനുശേഷം, ചേത്ന തന്റെ 2020-ലെ പുസ്തകമായ സിക്കൊപ്പം അഞ്ച് എണ്ണം കൂടി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചുഹെറ്റ്നയുടെ 30 മിനിറ്റ് ഇന്ത്യൻ: വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ദൈനംദിന ഭക്ഷണം മികച്ച പ്രതികരണം ലഭിക്കുന്നു. “നമുക്കെല്ലാവർക്കും തിരക്കേറിയ ജീവിതമുണ്ട്, എന്നാൽ അതിനർത്ഥം ദിവസാവസാനം നമുക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആവശ്യമില്ല എന്നാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ എന്റെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കുന്നത് ഞാൻ കാണുന്നു, അത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
YouTube-ൽ പ്രശസ്തി കണ്ടെത്തുന്നു
അവളുടെ പുസ്തകത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനു പുറമേ, അവൾ ഫുഡ് വിത്ത് ചേത്ന എന്ന പേരിൽ ഒരു യൂട്യൂബ് ചാനലും നടത്തുന്നു. നിങ്ങൾ അവളുടെ ഭക്ഷണ ചാനലിലൂടെ ബ്രൗസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബിരിയാണിക്ക് പോലും വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കാണും! "എന്റെ ആദ്യ പുസ്തകം എഴുതി പൂർത്തിയാക്കിയതിന് ശേഷമാണ് ഞാൻ എന്റെ YouTube ചാനൽ ആരംഭിച്ചത്, എന്റെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണം പ്രേക്ഷകരുമായി പങ്കിടുക എന്നതായിരുന്നു ആശയം."
ചാനൽ കൂടുതലും വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനാണ് സമർപ്പിക്കുന്നത്, അതിന് കാരണവുമുണ്ട്. "ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ആഴ്ചയിൽ ആറ് ദിവസം വെജിറ്റേറിയനാണ്, അതിനാലാണ് ആ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്റെ YouTube ചാനലിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുന്നത്," ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് വിശദീകരിക്കുന്നു. അവളുടെ ചാനലിന് 200k സബ്സ്ക്രൈബർമാരുണ്ട്.
അറിയപ്പെടുന്ന പേരാണെങ്കിലും, ഒരു ഫുഡ് ചാനൽ നടത്തുകയും പാചകപുസ്തകങ്ങൾ എഴുതുകയും ചെയ്തിട്ടും, അവളുടെ സ്വന്തം റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരിക്കലും പദ്ധതിയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല. “റസ്റ്റോറന്റുകൾ എനിക്ക് വേണ്ടിയല്ല, ശരിക്കും; ഞാൻ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ജോലിയല്ല ഇത്. എനിക്ക് പാചകവും ബേക്കിംഗും ഇഷ്ടമാണ്. ”
കുടുംബ സമയം
അവളുടെ രണ്ട് മക്കളും ചേട്ടന്റെ യൂട്യൂബ് ചാനൽ ആസ്വദിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പകർച്ചവ്യാധി കാരണം 2020 ലെ ആദ്യത്തെ ലോക്ക്ഡൗണിന് ശേഷം, അവളുടെ കുട്ടികൾ (10 ഉം 12 ഉം വയസ്സ്) അവളുടെ YouTube വീഡിയോകൾ ചിത്രീകരിക്കാൻ തുടങ്ങി. “എന്റെ ചാനലിൽ അവർ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്റെ ഭർത്താവ് ഒരു ഡോക്ടറാണ്, എനിക്ക് വലിയ പിന്തുണയാണ്. അവൾ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവളെ ജിമ്മിൽ കണ്ടെത്തും. “എന്റെ പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയത്ത് ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്നത് കുറച്ച് വ്യായാമമാണ്. എനിക്ക് പൂന്തോട്ടപരിപാലനവും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വസന്തകാലമായതിനാൽ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ”അവൾ പറഞ്ഞു.
- ചേത്ന മകനെ പിന്തുടരുക യൂട്യൂബ്, ഫേസ്ബുക്ക്, ട്വിറ്റർ, യൂസേഴ്സ് അവളെയും ബ്ലോഗ്