by മിനാൽ നിർമ്മല ഖോന | ഡിസം 17, 2023
(ഡിസംബർ 17, 2023) ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അഭിനിവേശത്തോടെ, ഒരു മ്യൂസിക് ബാൻഡിനൊപ്പം ഒരു ഗിറ്റാർ വാദകനായി കരിയർ തുടരുന്നതിനിടയിൽ, ചീറ്റി കുമാർ ഒരു വിജയകരമായ റെസ്റ്റോറന്റ് നടത്തുന്നു, അവിടെ അവൾ ഒരു ഇന്ത്യൻ സ്പർശനത്തോടെ ആഗോള വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു. ചീറ്റി കുമാറിന്റെ ചിത്രം നോക്കി ഒരാൾ ചോദിച്ചാൽ...
by മിനാൽ നിർമ്മല ഖോന | സെപ്റ്റംബർ 10, 10
അദ്ദേഹം ബ്രൊക്കോളി, ചെറി തക്കാളി എന്നിവയും മറ്റ് വിദേശ-ഇന്ത്യൻ ചേരുവകളും നമ്മുടെ അടുക്കളകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, കുനാർഡ് ലൈനിന്റെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫായി ജോലി ചെയ്യുന്ന ആദ്യത്തെ ഇന്ത്യക്കാരനാണ്, അവാർഡ് നേടിയ രണ്ട് പാചക പുസ്തകങ്ങൾ എഴുതി; കൂടാതെ കരിയറിലെ എല്ലാം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്...
by നമ്രത ശ്രീവാസ്തവ | ജനുവരി XX, 6
(ജനുവരി 6, 2023) 1993-ൽ സൗത്ത് കെൻസിങ്ടണിലെ സ്റ്റാർ ഓഫ് ഇന്ത്യയിൽ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫായി വിനീത് ഭാട്ടിയ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്ക് മാറിയപ്പോൾ, മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ എന്താണെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് അറിയില്ലായിരുന്നു. കൃത്യം മൂന്ന് പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, ഒരു റെസ്റ്റോറേറ്ററും എഴുത്തുകാരനുമായ ഷെഫ്...
by നമ്രത ശ്രീവാസ്തവ | സെപ്റ്റംബർ 10, 8
(സെപ്റ്റംബർ 8, 2022) കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്ന് ഒരു അഭിമുഖത്തിനുള്ള കോളിൽ ഷെഫ് ശ്രീജിത്ത് ഗോപിനാഥുമായി ബന്ധപ്പെട്ടപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിന്റെ ശബ്ദം എനിക്ക് കേൾക്കാമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഞാൻ അവനോട് ചോദിച്ചപ്പോൾ, അയാൾക്ക് കൂൺ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നായിരുന്നു പാറ്റ് മറുപടി വന്നത്.
by നമ്രത ശ്രീവാസ്തവ | ജൂൺ 24, 2022
(ജൂൺ 24, 2022) അവന്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ചില പ്രിയപ്പെട്ട ഓർമ്മകൾ അവന്റെ അമ്മയ്ക്കൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന്, ഷെഫ് രോഹിത് ഘായ് യുകെയിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരിൽ ഒരാളാണ്, കൂടാതെ മിഷേലിൻ താരത്തെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ നേടിയ ഇന്ത്യക്കാരനായി പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്നു. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ തന്റെ ക്രാഫ്റ്റ് പരിശീലിച്ച ശേഷം...