(ഫിനാൻഷ്യൽ ടൈംസിലെ സീനിയർ എനർജി കറസ്‌പോണ്ടന്റാണ് അഞ്ജലി റാവൽ. ഈ ഭാഗം ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഫിനാൻഷ്യൽ ടൈംസിന്റെ ജൂൺ 19 പതിപ്പ്.)
- മസാല ചായയുടെ ഉത്ഭവം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഇന്നത്തെ ഇന്ത്യയിലെ ഒരു പുരാതന രാജാവ് ഒരു ഔഷധ പാനീയം തേടിയപ്പോഴാണ്. അദ്ദേഹം ഉണ്ടാക്കിയ പാനീയത്തിൽ ചായ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൽ നിറയെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരുന്നു, ആൻറി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കാനും ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കാനും രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ചായയും പാലും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ പാനീയം ഇന്ത്യയിൽ സർവ്വവ്യാപിയാണ്. ചായയ്‌ക്കൊപ്പം അയൽപക്കത്തുള്ള ഗോസിപ്പുകളോ പ്രധാന രാഷ്ട്രീയ ചർച്ചകളോ ഉണ്ട്…
വായിക്കുക: ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ കാര്യം: രശ്മി ദാസ്ഗുപ്ത