(6 월 6, 2022) Chetna Makan은 유명 패션 브랜드에 대한 학위와 경험을 갖춘 패션 경력을 쌓을 준비가 되어 있었습니다. 그녀는 몇 편의 뮤직 비디오를 위한 의상을 디자인하기도 했으며 뭄바이에서의 그녀의 미래를 고대했습니다. 그러나 결혼 생활은 의사인 남편이 훈련을 위해 영국으로 가기로 결정하면서 모든 것을 바꿔 놓았습니다. 그곳에서 그녀는 베이킹에 대한 사랑을 발견했습니다. 41세의 그녀는 제빵사, 요리책 작가, 유튜버, 요리사, 패션 디자이너이며 여섯 번째 책인 Chetna's 쉬운 베이킹, XNUMX월에 나온다. 인도 셰프가 말한다. 글로벌 인디언 Jabalpur에서 Great Britain으로의 여정과 그것이 그녀의 삶에 가져온 변화에 대해.
Madhya Pradesh의 Jabalpur에서 태어난 Chetna는 패션 디자이너로서의 화려한 삶을 꿈꿨습니다. 그녀는 확실히 재능이 있었습니다. 항상 좋은 학생이었고 17세에 국립 패션 기술 연구소에서 공부하기 위해 뭄바이로 이사했습니다. Chetna는 "몇 년 동안 교육을 받은 후 몇 개의 회사에서 설계하고 일하게 되었습니다."라고 말합니다. 나중에 그녀는 에스닉 패션, 양복 정장, 캐주얼, 심지어는 신부복으로 유명한 뭄바이 브랜드인 Benzer에 합류했습니다. 그것은 흥미진진한 시간이었습니다. Chetna는 몇 편의 뮤직 비디오를 위한 옷을 디자인했고 몇 개의 잡지에서 패션 스타일리스트로 일했으며 심지어 자신의 레이블을 시작했습니다. “전반적으로 훌륭한 경험이었습니다.”라고 인도 셰프가 회상합니다.
2004년 Chetna는 의사 남편과 함께 영국 켄트의 Broadstairs로 이사했습니다. 그것은 큰 변화였으며 남편이 집을 비웠을 때 Chetna는 자신이 좋아하는 것을 찾기 위해 다른 일을 시도하면서 자신을 계속 바쁘게 만들 방법을 찾기 시작했습니다. 알고 보니 그녀는 베이킹을 좋아합니다. 먼저 그녀는 가족이 자신의 작품을 좋아한다는 것을 알았고 친구들로부터 칭찬이 쏟아지기 시작했습니다. 그리고 서서히 단순한 취미가 열정으로 바뀌었습니다.
그레이트 브리티시 베이크
2004년, 그녀가 취미로 베이킹에 손을 댄 지 2014년 후, Great British Bake Off와 함께 새로운 경력이 시작되었습니다. “XNUMX년에 저는 가장 큰 베이킹 쇼의 일부로 지원했습니다. 입사가 전환점이 되었고 이것이 제가 식품 분야에서 경력을 시작한 방법입니다. 실제로 계획된 교대조는 아니었습니다.”라고 인도 셰프가 말했습니다.
쇼의 일부가 되는 것은 엄격한 XNUMX라운드 탈락 과정을 거쳐야 했습니다. Chetna는 다음과 같이 회상합니다. “그룹과 함께 텐트에 있다는 것은 신나는 일이었습니다. 저는 놀라운 친구들을 사귀었고 여전히 서로 연락하고 있습니다. 촬영은 XNUMX주 동안 진행되었고 각 에피소드는 이틀 연속으로 촬영되었습니다." 그녀의 활기찬 카나페는 심사 위원을 날려 버렸고 그 이후로 뒤돌아 보지 않았습니다.
요리책 길에서
Chetna의 부엌에 대한 가장 초기의 기억은 그녀의 어머니가 요리하는 것을 지켜보던 어린 시절부터 왔으며, 언젠가는 그것이 그녀의 직업이 될 것이라고는 한 번도 상상하지 못했습니다. 나중에 그녀가 직접 부엌을 탐색하면서 그녀는 베이킹과 요리 과정을 진정으로 즐겼다는 것을 알게 되었고 마음이 편안해졌습니다. “요리부터 설거지까지 모든 단계가 즐겁습니다. 내가 사랑하는 사람들에게 먹이를 주고 그들이 음식을 즐기는 것을 지켜보는 것은 매우 보람 있는 일입니다.” 이러한 개인적인 경험은 Chetna의 첫 번째 요리책인 Cardamom Trail로 이어졌습니다.
The Great British Bake Off 2014에서 준결승에 진출한 직후, 자신에 대한 자신감이 붙은 인도 셰프는 데뷔작을 발표했습니다. 카다멈 트레일. Evening Standard에서 "향기로운 인도 향신료가 가미된 조리법과 패션에 대한 Chetna의 배경에 생명을 불어넣는 화려한 스타일의 요리책"으로 설명된 이 책은 케이크, 파이, 타르트 및 빵을 다루고 있습니다. 또한 페이지 전체에 아낌없이 흩어져 있는 인도 향신료에 대한 정보가 있으며, Chetna 자신의 어린 시절 추억을 포함하는 따뜻한 이야기 스타일로 설득력이 있습니다. “쇼는 저에게 인도 풍미와 서양식 베이킹을 실험할 수 있는 자신감을 주었습니다. 그것은 또한 제 책을 위한 발판을 제공했습니다.”
제작기간 XNUMX년, 카다멈 트레일 인도 셰프는 2016년에 출판되었으며 "쇼에서 내가 한 일을 느슨하게 기반으로 했습니다."라고 말합니다. “저는 인도 음식과 함께 자라면서 알게 되었고 서양식 빵을 좋아하고 이 두 가지를 결합하여 새롭고 색다른 것을 만드는 것이 어떻겠냐고 생각했습니다. 그리고 그것이 내가 꺼내려고 했던 것입니다.”
그 이후로 Chetna는 2020년 책 C와 함께 XNUMX권을 더 출판했습니다.hetna의 30분 인도식: 빠르고 쉬운 일상 식사 큰 호응을 받고 있습니다. “우리 모두는 바쁜 삶을 살고 있지만 그것이 우리가 하루를 마감하는 맛있는 음식을 원하지 않는다는 것을 의미하지는 않습니다. 저는 전 세계 사람들이 간단한 요리법을 제공하는 제 책에서 배우는 것을 봅니다.”
YouTube에서 명성 찾기
그녀는 책 작업 외에도 Food With Chetna라는 YouTube 채널을 운영하고 있습니다. 그녀의 음식 채널을 검색하면 비리야니를 위한 아주 간단하고 쉬운 레시피를 발견할 수 있습니다! “첫 번째 책을 쓰고 나서 YouTube 채널을 시작했는데 일상 음식을 청중과 공유하는 것이 아이디어였습니다.”
채널은 주로 채식주의 음식에 전념하며 이유가 있습니다. "우리는 일주일에 200일 동안 집에서 채식을 합니다. 그래서 그 레시피가 제 YouTube 채널을 지배합니다."라고 인도 셰프가 설명합니다. 그녀의 채널은 XNUMX명이 넘는 구독자를 보유하고 있습니다.
이름이 유명하고 음식 채널을 운영하고 요리책을 집필하고 있음에도 불구하고 그녀의 레스토랑은 계획에 전혀 반영되지 않았습니다. “레스토랑은 사실 저를 위한 것이 아닙니다. 하고 싶은 작업이 아닙니다. 저는 요리와 베이킹을 좋아합니다.”
가족 시간
두 자녀 모두 Chetna의 YouTube 채널을 즐깁니다. 실제로 2020년 대유행으로 인한 첫 번째 폐쇄 이후, 그녀의 아이들(10세 및 12세)은 그녀의 YouTube 동영상을 촬영하기 시작했습니다. “그들은 내 채널에서 큰 역할을 합니다. 남편은 의사이자 저에게 큰 힘이 됩니다.” 그녀가 베이킹이나 요리를 하지 않을 때 체육관에서 그녀를 볼 수 있을 것입니다. “잠시 쉬는 시간에 약간의 운동을 즐깁니다. 정원 가꾸는 것도 좋아해서 이제 봄이 되니 정원에서 시간을 많이 보내고 싶다”고 글을 마무리했다.