(मार्च 31, 2022) क्या आपने सोचा है कि एक दृष्टिबाधित व्यक्ति जीवन में कैसे आगे बढ़ता है? या एक विकलांग व्यक्ति कैसे जीवन यापन करता है? विकलांगों और विकलांगों पर प्रकाश डालना एक सुखद प्रवृत्ति है जहां कई कैफे ने विशेष जरूरतों वाले लोगों को रोजगार देने की जिम्मेदारी ली है। उन्हें जीवन का एक नया पट्टा देने के लिए, और उन्हें जीने में मदद करने के लिए। मार्च 15 में एक सांख्यिकीय प्रकाशन के अनुसार विकलांग (23.8 वर्ष और उससे अधिक) श्रम बल भागीदारी दर केवल 2021 प्रतिशत है। हालांकि ऐसे कई संगठन हैं जो इन व्यक्तियों को अपस्किल करते हैं, लेकिन उन्हें नौकरी देने वाले कैफे की घटनाएं अब बढ़ गई हैं।
"मैं 'शब्द का प्रयोग नहीं करता'नहीं कर सकता' क्योंकि मैं खुद को सीमित करने में विश्वास नहीं रखता। मैं समर्थ हूं। मैं सक्षम हूं। मैं दृढ़ हूँ। कभी भी अपने बारे में कम मत सोचो क्योंकि समाज आपसे एक निश्चित तरीके से व्यवहार करने की अपेक्षा करता है। हम अपनी सीमा खुद तय करते हैं। मैंने किसी को नहीं चुना है।"
- अमांडा मैकडोनो, लेखक जिन्होंने चार साल की उम्र में अपनी सुनवाई खोना शुरू कर दिया था।
अलीना आलम (बेंगलुरु और कोलकाता) का मिट्टी कैफे, अविनाश दुग्गर (जमशेदपुर) का ला ग्रेविटिया, प्रियांक पटेल (रायपुर) का नुक्कड़ द टीफे और आशीष शर्मा (जयपुर) का विट्ठल किचन कुछ ऐसे कार्यस्थल हैं जहां विकलांग लोगों को रोजगार दिया गया है। सम्मान का जीवन जीने और उत्कृष्टता हासिल करने के लिए आत्मविश्वास हासिल करने के लिए। वैश्विक भारतीय इन सामाजिक उद्यमिता उपक्रमों पर ध्यान केंद्रित करता है जिन्होंने नींव रखी है, और व्यवसाय में परोपकारी झुकाव के विचार को फैला रहे हैं, जिससे अलग-अलग या विकलांगों को रोजगार देने के लिए और अधिक प्रेरणा मिलती है।
मिट्टी कैफे - बेंगलुरु और कोलकाता
मिट्टी कैफे कैफे की एक श्रृंखला है जो शारीरिक और बौद्धिक विकलांग वयस्कों को अनुभवात्मक प्रशिक्षण और रोजगार प्रदान करती है। इसने अब तक 6 मिलियन से अधिक भोजन परोसा है। केवल चार वर्षों में, विप्रो, इंफोसिस, एक्सेंचर, और वेल्स फारगो साइटकेयर अस्पताल जैसे संस्थानों के भीतर 17 के साथ इसके 16 आउटलेट हैं। कूल्हे और हो रहे युवाओं के ग्राहक ब्रेल में छपे स्व-व्याख्यात्मक मेनू कार्ड से अपने पसंदीदा में टक करना पसंद करते हैं। मिट्टी की आउटरीच पहल विकलांगता अधिकारों और समावेश के बारे में जागरूकता पैदा करने में मदद करती है।
कैफे विकलांगों के अनुकूल हैं, जिसमें माहौल से कोई समझौता नहीं है। स्टाफ प्रशिक्षण में पाक कौशल, स्वच्छता और यौन उत्पीड़न की रोकथाम के बारे में सत्र शामिल हैं। “उनके पास अपार संभावनाएं हैं लेकिन अवसरों की कमी है। उन्हें बस किसी से मार्गदर्शन की जरूरत है ताकि वे खुद को अपस्किल कर सकें। भोजन उन तक पहुँचने और उन्हें दुनिया से जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका है, ”मिट्टी कैफे की सीईओ अलीना आलम ने एक बातचीत में कहा वैश्विक भारतीय पहले की बातचीत से।
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ला ग्रेविटिया - जमशेदपुर
जमशेदपुर में स्थित, ला ग्रेविटिया जीवन, रोमांच, स्वास्थ्य और चाय के शौकीन लोगों के लिए एक जगह है। वहां विकलांग लोग मुस्कान के साथ सेवा करते हैं। अविनाश दुग्गर ने 2016 में कोहिनूर स्टील में उपाध्यक्ष, बिक्री के रूप में अपने कॉर्पोरेट जीवन को छोड़ने के बाद कैफे की शुरुआत की। एक चाय कैफे का विचार उनके साथ कई स्तरों पर गूंजता था। रोजगार की तलाश में एक श्रवण बाधित लड़की के साथ एक मौका मुलाकात ने उन्हें विशेष जरूरतों वाले लोगों के रोजगार के अवसरों पर शोध करने के लिए प्रेरित किया। उन्हें यह जानकर दुख हुआ कि स्नातक होने के बावजूद कई लोगों को नौकरी नहीं मिलती है। युवा, बेरोजगार विशेष जरूरतों वाले युवाओं के लिए कुछ करने की ललक ने उनके प्रयास को एक अनोखे कैफे में बदल दिया, जिसने इन युवाओं को एक नया जीवन दिया है।
दुग्गर ने खुद को भी पढ़ा - अपने कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने के लिए भारतीय सांकेतिक भाषा (आईएसएल) सीखना। LaGravitea में 11 सदस्यीय टीम है जिसमें पांच श्रवण बाधित, एक आंशिक रूप से दृष्टिहीन, तीन अनाथ और एक मानसिक रूप से विकलांग, और अन्य शामिल हैं। "मुझे अच्छा लगता है कि मैंने कुछ ऐसा बनाया है जो इन व्यक्तियों को पूर्ण जीवन जीने का अवसर प्रदान करता है। यह मुझे अपने से परे एक उद्देश्य के साथ जीने में भी मदद करता है। यह देखकर खुशी होती है कि जो लोग टोस्टर का उपयोग करना भी नहीं जानते थे वे अब पिज्जा, पास्ता, सैंडविच बना सकते हैं और हमारे मेहमानों को परोस सकते हैं। वे हाउसकीपिंग का काम कर सकते हैं, और कैफे के लिए खरीदारी भी कर सकते हैं। मैं चाहता था कि वे सिर्फ सर्वर होने के बजाय कई कौशल सीखें। मुझे खुशी है कि वे अंततः नए कौशल विकसित करने में सक्षम हैं," दुग्गर ने एक बातचीत में कहा वैश्विक भारतीय.
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विशेष आवश्यकता वाले लोगों के प्रति सहानुभूति रखते हुए, वह परिसर के अंदर एक सांकेतिक भाषा की दीवार के लिए स्कूलों के साथ भी सहयोग कर रहे हैं ताकि बच्चे सांकेतिक भाषा सीख सकें, और समाज के एक अभिन्न वर्ग के साथ संवाद करने की क्षमता प्राप्त कर सकें। उनकी अन्य पहल खामोशी विद लाइफ श्रवण-बाधित समुदाय के लिए ऑनलाइन कार्यक्रम और प्रतियोगिताएं आयोजित करने का एक मंच है।
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नुक्कड़ द टीफे - रायपुर, और भिलाई
हेलेन केलर 2020 पुरस्कार विजेता प्रियांक पटेल ने पांच साल बाद आईटी क्षेत्र में अपनी नौकरी छोड़ दी, और 2013 में रायपुर में नुक्कड़ की स्थापना की, जो कि हाशिए के समुदायों, निराश्रित और वंचित युवाओं को सशक्त बनाने वाले अभिनव और आकर्षक सामाजिक रूप से समावेशी कैफे विकसित करने के लिए है। अब, यह तीन दुकानों की एक श्रृंखला है - दो रायपुर में और एक भिलाई में। उनका मिशन लोगों को यह बताना है कि जो लोग विशेष पैदा होते हैं वे पर्याप्त कुशल होते हैं, और उनका कौशल व्यर्थ नहीं जाना चाहिए।
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नुक्कड़ के सह-संस्थापक तुपेश बताते हैं, “प्रियांक का विचार विशेष जरूरतों वाले लोगों को खुद को साबित करने का मौका देना था। हमारे पास 25 से अधिक कर्मचारी हैं जो विशेष रूप से विकलांग हैं, सेवा क्षेत्र में काम कर रहे हैं - हमारे कार्यबल का लगभग 80 प्रतिशत। जब हमने शुरू किया, तो उन्हें प्रशिक्षण देना कठिन था, लेकिन अब हमारे मौजूदा कर्मचारी नए कर्मचारियों को संभालते हैं। हम उनकी गलतियों के लिए पूरी तरह से ठीक हैं और उन्हें सीखने का मौका देते हैं।" जब दोनों ने भिलाई में कैफे शुरू किया तो उन्होंने ट्रांसजेंडर, बौने और डाउन सिंड्रोम वाले व्यक्तियों को नियुक्त किया। यह समाज के लिए एक संक्षिप्त संदेश था कि हर कोई समाज का अभिन्न अंग है, विशेष रूप से ऐसे वर्ग जिनकी अक्सर अनदेखी की जाती है। "हम चाहते हैं कि हमारे प्रत्येक ग्राहक इस संदेश के साथ वापस जाएं।" वह कहते हैं।
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विट्ठल की रसोई - जयपुर
विट्ठल किचन के संस्थापक आशीष शर्मा का उद्देश्य विकलांगों को रोजगार प्रदान करना था ताकि वे सम्मान का जीवन जी सकें। रेस्तरां इन व्यक्तियों पर सकारात्मक प्रकाश डालता है, जो अपनी मासूम मुस्कान के साथ ग्राहकों के लिए आशा की किरण हैं। विट्ठल किचन का आदर्श वाक्य, "डोंट गिव अप", सभी को सांकेतिक भाषा सीखने और अभ्यास करने का अवसर देने के बारे में है। रसोई के कर्मचारियों को छोड़कर, छह श्रवण बाधित सर्वर मेहमानों की देखभाल करते हैं।
आशीष कहते हैं, “विशेष जरूरतों वाले लोगों के लिए एक रेस्तरां (2016 में शुरू) का विचार तब आया जब मैंने श्रवण बाधित लोगों को सांकेतिक भाषा में संवाद करते देखा। सबसे पहले, मैंने सोचा था कि वे एक व्यस्त रेलवे क्रॉसिंग पर लोगों को परेशान करने वाले टीज़र हैं, जल्द ही यह महसूस किया गया कि विकलांग लोग इस तरह से संवाद करते हैं। ”
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अपने स्टाफ के बारे में बात करते हुए वे कहते हैं, "प्रशिक्षण एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन वे मुझे सकारात्मक रहने में मदद करते हैं। अगर मैं उदास महसूस कर रहा हूं, तो उन्हें इधर-उधर भागते देख मेरा मूड बदल जाता है - अगर वे खुश हो सकते हैं तो मैं क्यों नहीं? जयपुर में कुछ और आउटलेट इस विचार के साथ आए हैं, और मुझे दूसरों को अलग-अलग लोगों की मदद करने के लिए प्रेरित करते हुए खुशी हो रही है।
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विकलांगों को रोजगार देने वाले अन्य कैफे
- गूँज (नई दिल्ली)
- मिर्ची और माइम (मुंबई)
- अंधेरे का स्वाद (हैदराबाद)
- ICanFlyy Café (कोलकाता)
- कॉफी बॉक्स (चेन्नई)