(मार्च 10, 2022) यदि झींगा और पपीते का मिश्रण आपके लिए पर्याप्त विदेशी नहीं है, तो शायद क्रिप्टोक्यूरेंसी के साथ अचार की एक बोतल खरीदने का अवसर हो सकता है। भारतीय उद्यमी हाफ़िज़ रमन, अथे नल्लाथा के सह-संस्थापक, स्टार्टअप जो 'भारत की माताओं द्वारा बनाया गया एक एनएफटी संग्रह' प्रदान करता है, यह अपरंपरागत विकल्पों की खोज में बिताए गए जीवन भर की परिणति है। उदाहरण के लिए, स्कूल में, जैसा कि उसके साथियों ने इंजीनियरिंग और चिकित्सा में अपनी संभावनाओं को तौला, हाफ़िज़ सापेक्षता और क्वांटम यांत्रिकी के बारे में सोच रहा था। उसे जल्दी ही एहसास हो गया कि वह कभी भी नौ से पांच काम नहीं करेगा। इसके बजाय, उन्होंने एक कॉपीराइटर के रूप में अपना करियर शुरू किया, एमबीए किया और एक एडटेक स्टार्टअप की स्थापना की।
जब महामारी के दौरान एक व्यवसाय शुरू करने का विचार आया, तो हाफ़िज़ ने इस पर छलांग लगा दी और अपने बिजनेस स्कूल के दिनों के दोस्त अक्षय रवींद्रन को बुलाया। हाफ़िज़ ने एक विशेष साक्षात्कार में कहा, "उन्होंने मुझे चीजों पर विचार करने के लिए एक दिन के लिए कहा, लेकिन मुझे 40 मिनट में वापस बुला लिया।" वैश्विक भारतीय।
पूर्वकथित चेम्मीन हाफ़िज़ की रिपोर्ट के अनुसार, अचार अलमारियों से उड़ रहा है। पिछले डेढ़ साल में, अथे नल्लाथा, जिसका मलयालम में अर्थ है 'हाँ, यह अच्छा है', अपनी माँ की रसोई के लिए बहुत बड़ा हो गया। आज, वे खेल के कुछ सबसे बड़े खिलाड़ियों के साथ कोच्चि में एक कारखाने में काम करते हैं। वर्तमान में, संयुक्त अरब अमीरात और जर्मनी में खुदरा कारोबार स्थापित करने की प्रक्रिया में, अथे नल्लाथा पहले से ही दुनिया भर से व्यक्तिगत ऑर्डर लेती है।
कॉलेज में, हाफ़िज़ ने कोचीन विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में फोटोनिक्स का अध्ययन किया और आईआईटी बॉम्बे में अपना शोध किया। "मुझे भी लिखने का शौक था, इसलिए मैं एक कॉपीराइटर बन गया।" 2016 में, वह सीएसएमएस कोचीन स्कूल ऑफ बिजनेस में एमबीए करने गए, जहां उनकी मुलाकात अक्षय से हुई।
अपनी एड-टेक कंपनी को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने एक उद्यमी के रूप में अपना करियर शुरू किया, स्कूलों में लागू करने के लिए 'ब्रेन-मैपिंग' टूल का एक सेट बनाया। हाफ़ेज़ बताते हैं कि मनोवैज्ञानिक हॉवर्ड गार्डनर की थ्योरी ऑफ़ मल्टीपल इंटेलिजेंस के आधार पर, "उपकरण हमें मस्तिष्क को बेहतर तरीके से टैप करने में मदद कर सकते हैं।"
महामारी के दौरान 'अचार में'
लॉकडाउन के दूसरे चरण के दौरान, सितंबर 2020 में, अथे नल्लाथा के लिए विचार आया, जो उनकी मां के सुझाव पर आधारित था। “मैंने इस समय तक एड-टेक से लेकर हैंडलूम तक कई व्यावसायिक विचारों की कोशिश की थी। मेरी माँ ने पूछा कि मैं ऐसा व्यवसाय क्यों शुरू नहीं कर सकती जो महामारी की चपेट में न आए और ऐसे लोगों को रोजगार दें जिन्हें काम की ज़रूरत है। उसने एक फूड स्टार्टअप का सुझाव दिया।"
चीजें जगह में गिर गईं और एक महीने के भीतर, कंपनी ऊपर और चल रही थी। उन्होंने सलाद और फलों के पंच जैसे अत्यधिक खराब होने वाले उत्पादों के साथ शुरुआत की। “हमने एक सदस्यता योजना और एक हाइपरलोकल स्ट्रीमिंग सिस्टम के बारे में सोचा। हमारे पास डिलीवरी बॉय का भी एक पूल था, इसलिए हम आगे बढ़ने में सक्षम थे, ”हाफ़िज़ बताते हैं। हालांकि, केवल एक दिन की शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों से निपटना बहुत बड़ी चुनौती साबित हुई और सही उत्पाद ढूंढना अनिवार्य था। "यह सिर्फ कोई उत्पाद नहीं हो सकता। बाजार में इसके लिए जगह होनी चाहिए और समय सही होना चाहिए। तभी उन्हें अपनी मां के अचार की याद आई।"
नुस्खा के पीछे
अचार क्यों? "इसके पीछे एक कहानी है," हाफ़िज़ मुस्कुराता है। उनकी मां, अनीसा अशरफ, एक ऐसे घर में पली-बढ़ीं, जहां पैसे के लिए संघर्ष था। उसके भाई को पढ़ाई छोड़ने और नौकरी खोजने के लिए मजबूर किया गया; इतने सारे केरलवासियों की तरह, उन्होंने संयुक्त अरब अमीरात पर फैसला किया। "वह मेरी माँ से बहुत छोटा था और वह नहीं चाहती थी कि उसे घर की याद आए, इसलिए वह उसके लिए अचार बनाएगी।" यह सब हाफ़िज़ के जन्म से बहुत पहले हुआ था - लेकिन अचार तुरंत हिट हो गया। "वह मांस, सब्जियां और अपना खुद का इस्तेमाल करेगी" मसालों - वे वास्तव में अचार से अधिक करी के समान थे, ”वह टिप्पणी करते हैं।
बदलाव की भूख
जैसे ही उन्होंने अनुसंधान की एक विस्तृत अवधि शुरू की, हाफ़िज़ और अक्षय ने भारत में पैकेज्ड खाद्य उद्योग के बारे में कम-से-कम दिलकश विवरणों का खुलासा किया। “बाजार में गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ काम करने वाला एक भी मुख्यधारा का खिलाड़ी नहीं था। मुझे पता है क्योंकि मैंने उन पर जैविक परीक्षणों की एक श्रृंखला चलाई थी," वे कहते हैं, "हम सभी खराब गुणवत्ता वाले भोजन खा रहे हैं और क्योंकि अचार में बहुत अधिक मुखौटा होता है मसालों और नमक, हम अंतर नहीं बता सकते।" उदाहरण के लिए, अचार में इस्तेमाल होने वाले झींगे कभी-कभी आपकी प्लेट में आने तक दो साल तक के हो सकते हैं। खराब गुणवत्ता वाली सामग्री, जैसे प्रमुख कंपनियों से निर्यात-अस्वीकार झींगा खरीदना या बाजार में उपलब्ध सबसे पतला हींग में निवेश करके लागत को कम करना - उद्योग घटिया व्यवसाय प्रथाओं से भरा हुआ था। इसने उसे अपना रास्ता खुद बनाने के लिए और अधिक दृढ़ बना दिया।
अथे नल्लाथा खंडित इकाइयों के एक सेट के रूप में शुरू हुई, जिसमें कई मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं अचार बनाने के लिए पिच कर रही थीं। "सबसे पहले, मेरी माँ और मेरे दोस्त की माँ ने हमारे साथ मिलकर एक दिन में 60 बोतलें बनाईं," भारतीय उद्यमी कहते हैं। तीन महीने बाद, चेम्मीन, उपरोक्त झींगा और पपीते का अचार बेस्टसेलर था। यह जल्दी से स्पष्ट हो रहा था कि उनके घर की रसोई से बाहर काम करना अब पर्याप्त नहीं होगा। "हमने दो माताओं के साथ शुरुआत की और चार हो गए," हाफ़िज़ टिप्पणी करते हैं। "यह एक बड़ी रसोई में जाने का समय था।"
सामाजिक प्रभाव
इस समय तक, उन्होंने एक व्यवसाय मॉडल के साथ मीडिया का ध्यान आकर्षित किया था, जो मुनाफे और सामाजिक परिवर्तन के बीच की बारीक रेखा पर चलता है। महिलाओं को रोजगार देने से कई लोगों के लिए रोजगार सुनिश्चित हुआ, जिन्होंने महामारी के कारण अपनी जान गंवाई थी। “न केवल निर्माण क्षेत्र में बल्कि बिक्री के लिए भी कई माताओं ने हमसे संपर्क किया। वे इसका हिस्सा बनना चाहते थे क्योंकि वे अंतर महसूस कर सकते थे, "वे अपने रोजगार मॉडल के बारे में कहते हैं जिसने कंपनी को अलग कर दिया," मुझे एहसास हुआ कि मुझे एक समुदाय बनाने की जरूरत है। उनकी कंपनी में अब 100 से अधिक महिलाएं कार्यरत हैं।
क्रिप्टोक्यूरेंसी मार्ग
अथे नल्लाथा, हाफ़िज़ और रवींद्रन का हिस्सा बनने के लिए केरल में महिलाओं की ओर से बढ़ते हुए भारी बोझ और बढ़ते कोलाहल से निपटने के लिए बॉक्स के बाहर सोचने की जरूरत थी। जब उन्होंने समस्या का अध्ययन किया, तो उन्होंने पाया कि ब्लॉकचेन सिस्टम ने उन्हें एक समाधान प्रदान किया। सितंबर 2021 में, उन्होंने क्रिप्टोकरेंसी में भुगतान स्वीकार करना शुरू किया। "यह डिजिटल रूप से संचालित विभिन्न लेनदेन प्रक्रियाओं के कारण आपूर्ति श्रृंखला लागत में 15 प्रतिशत की कमी को सक्षम कर सकता है। उत्पाद की गुणवत्ता को कम करना कोई विकल्प नहीं है, न ही प्रीमियम मूल्य निर्धारण चारों ओर था। एक ब्लॉकचेन प्रणाली तुरंत परिणाम नहीं दे सकती है, लेकिन यह एक व्यवहार्य दीर्घकालिक योजना है," भारतीय उद्यमी बताते हैं। बिचौलियों और अन्य खुदरा विक्रेताओं की अनुपस्थिति में शामिल विकेन्द्रीकृत प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप अंततः किसानों के लिए अधिक लाभ होगा।
एक व्यवसाय स्थापित करना और लाभ मार्जिन सुनिश्चित करना भारतीय उद्यमी के लिए एकमात्र आधार रेखा नहीं है। जैसा कि उन्हें उन महिलाओं की संख्या के बारे में पता चला, जो काम करने के लिए उत्सुक हैं, लेकिन उन्हें मौका नहीं मिलता है, अथय नल्लाथा ने कर्मचारियों को बेहतर बनाने के लिए नल्लाथा परियोजना भी शुरू की। "हमारे पास ऐसी महिलाएं हैं जो हमारे लिए बिक्री करने के लिए उत्सुक हैं, इसलिए हम इसे अनुमति देते हैं। वे हर बोतल पर कमीशन ले सकते हैं और उन्हें लक्ष्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, ”हाफ़िज़ बताते हैं। "हम उन्हें विनिर्माण और उत्पादन में भी प्रशिक्षित करते हैं।"
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