(मार्च 9, 2022) भारतीय रेस्तरां मालिक, मनीष दवे को अपना सब कुछ यूक्रेन में वापस छोड़ना पड़ा। उनका रेस्तरां - कीव में एक जीवंत अड्डा है जहां भारतीय और यूक्रेनियन समान रूप से आते हैं, 12वीं मंजिल पर उनका घर एक बार शांतिपूर्ण राजधानी के सुंदर दृश्य पेश करता है। और गर्मजोशी से भरे भारतीयों और यूक्रेनियों की कंपनी, और इसे विदेशी धरती पर बनाने के उनके सपने। जैसे ही रूसी सेना ने यूक्रेन में अपनी क्रूर शक्ति का प्रदर्शन किया, मनीष को भारी नुकसान का सामना करना पड़ रहा है।
फिर भी, उन्होंने अपनी निस्वार्थ सेवा के लिए हर जगह से सम्मान, ढेर सारा प्यार और आशीर्वाद अर्जित किया। उसके सूप उर्फ से दाल भूखी आत्माओं को खाना खिलाने वाली रसोई, और उसका बेसमेंट रेस्तरां जो गोलाबारी के खिलाफ आश्रय था।
A दाल सुरक्षा के लिए रसोई
घातक हवाई हमलों, उग्र बंदूक लड़ाई और हवाई हमले के सायरन के बीच, मनीष युद्धग्रस्त कीव में आश्रय चाहने वाले कई लोगों के लिए रक्षक बन गए। 33 वर्षीय चोकोलिव्सकी ब्लव्ड पर एक कॉम्प्लेक्स के बेसमेंट में स्थित, उनका भोजनालय एक बम-शेल्टर-सह सामुदायिक रसोई के रूप में दोगुना हो गया, जहां 52 वर्षीय ने 150 लोगों के समूह को मुफ्त भोजन और सुरक्षा की पेशकश की। उनका निस्वार्थ कार्य डेव को दुनिया भर में प्रशंसा मिली और उन्हें युद्ध नायक के रूप में सम्मानित किया गया।
“जब रूसी सेना ने यूक्रेन पर आक्रमण करना शुरू कर दिया तो भारी दहशत फैल गई और हर कोई भयभीत हो गया। मैंने खुद से कहा कि मुझे लोगों की मदद करनी है, चाहे कुछ भी हो जाए। मैंने भोजन और आश्रय चाहने वालों के लिए अपना रेस्तरां खोला, ”मनीष दवे मुस्कुराते हुए विशेष रूप से बात कर रहे हैं वैश्विक भारतीय, कुछ घंटे पहले वह रोमानिया से नई दिल्ली के लिए इंडिगो की उड़ान में सवार हुए।
जरूरत में एक दोस्त
कीव छोड़ने से पहले, मनीष ने अपने रेस्तरां की चाबियाँ यूक्रेनी पड़ोसियों को भी सौंप दीं ताकि जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल किया जा सके। अपने रेस्तरां साथिया के नाम के अनुरूप - मनीष हर तरह से जरूरतमंद दोस्त था।
जैसे ही युद्ध के बादल यूक्रेन पर छाने लगे, कई अन्य लोगों की तरह मनीष को भी अनिश्चितता का सामना करना पड़ा। कीव पर पहले हमले ने सब कुछ बदल दिया। प्रारंभ में, उन्होंने 24 फरवरी को, जिस दिन आक्रमण शुरू हुआ था, ग्राहकों को आश्रय की पेशकश की।
इसके बाद, उन्होंने टेलीग्राम (नीचे) पर एक पोस्ट डाला।
जल्द ही, कुछ भारतीय छात्र बोगोमोलेट्स नेशनल मेडिकल यूनिवर्सिटी हॉस्टल के करीब स्थित उनके भोजनालय में पहुंच गए। अगले दिन, वहाँ 70 लोग थे। गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों सहित कुछ यूक्रेनी परिवार भी उनके दरवाजे पर पहुंचे, और उन्हें अंदर लाया गया और आरामदायक बनाया गया। दूसरे दिन से लेकर 2 मार्च तक, साथिया लगभग 2 लोगों की शरणस्थली रही।
वड़ोदरा (गुजरात) से मनीष बताते हैं, ''तहखाना एक आदर्श बम आश्रय के रूप में काम करता है।'' रेस्तरां मालिक और उसके 12 सदस्यीय कर्मचारी, जो युद्ध के कारण अपने घर से रेस्तरां में स्थानांतरित हो गए थे, ने पारंपरिक सेवा की दाल (दाल) और चावल - गरमागरम, कड़कड़ाती ठंड में स्वागत, बिल्कुल सूप रसोई की तरह, केवल यही उन्हें बाहर के बड़े पैमाने पर बमबारी से सुरक्षित रखता था।
एक शरण और एक राहत
सुबह होते ही, मनीष और उनके कर्मचारी राशन खरीदने के लिए निकल पड़े - एक जोखिम भरा मामला, क्योंकि किराने की दुकानें 6 किमी से 8 किमी दूर थीं। “सुनसान सड़कें, हवाई हमले के सायरन और रुक-रुक कर होने वाली गोलीबारी और बमबारी की दूर से आने वाली आवाज़ों ने हमें घबरा दिया। फिर भी, लोगों को खाना खिलाना मेरी सर्वोच्च प्राथमिकता थी,” मनीष बताते हैं।
“हमने सेवा की रोटियाँ, पहले दिन पास्ता और अन्य यूरोपीय व्यंजन। निर्माण भुना हुआ बहुत से लोगों को बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होती थी, और इसमें समय भी लगता था। फिर हमने स्विच किया दाल और चावल. भारतीयों ने इसे पसंद किया, और यूक्रेनियनों ने भी,'' इसे बनाने वाला व्यक्ति मुस्कुराता है ''दाल" रसोईघर। उन्होंने 40 अन्य स्थानीय लोगों को भी खाना खिलाया, जिन्होंने उनके रेस्तरां के पास एक बंकर में शरण ली थी। लोगों को मुफ्त में खाना खिलाते हुए कुछ लोगों ने स्वेच्छा से राशन खरीदने के लिए दान भी दिया.
जब राष्ट्रीयताएँ मायने नहीं रखतीं, तो मानवता मायने रखती है
जैसे ही मौत और विनाश की खबरें आने लगीं, भोजनालय-बंकर में तनावपूर्ण माहौल व्याप्त हो गया और कई लोगों ने बाहर निकलने की योजना बना ली। “रसोई बिना रुके चल रही थी। हमने हर किसी को आरामदायक बनाने के लिए वह सब कुछ किया जो हम कर सकते थे,'' रेस्तरां मालिक कहते हैं, उन्होंने कहा कि ज्यादातर लोग मुश्किल से सोते थे, खासकर बच्चे।
बीच-बीच में, मनीष अपनी बेटी महिमा से बात करने के लिए समय निकाल ही लेते थे, जो बेंगलुरु में एयर एशिया के वरिष्ठ क्रू सदस्य हैं। “वह चिंतित थी, टेक्स्टिंग और वीडियो कॉलिंग कर रही थी। मैंने उसे आश्वासन दिया कि मैं जल्द ही घर आऊंगा, हालांकि, उस समय, मेरे पास बाहर निकलने की कोई विशेष योजना नहीं थी,'' उन्होंने खुलासा किया।
1 मार्च को, साथिया से मुश्किल से 4 किमी दूर टीवी टावर में एक बम विस्फोट के बाद, मनीष और उनकी टीम ने कीव छोड़ने का फैसला किया। सिंगापुर और आर्मेनिया में रेस्तरां चलाने वाले भारतीय कहते हैं, "भारतीय दूतावास ने हमें तुरंत शहर छोड़ने के लिए कहा।" अगले दिन, उसने अपने रेस्तरां की चाबियाँ अपने यूक्रेनी पड़ोसी को सौंप दीं, उसे विदा किया। “मुझे सुखद आश्चर्य हुआ जब मेरे सभी यूक्रेनी पड़ोसियों ने मुझे कीव स्टेशन तक जाने की पेशकश की। हममें से 13 लोग थे, मेरे यूक्रेनी दोस्त हमें सुरक्षित छोड़ने के लिए तीन वाहनों में एकत्र हुए,” आभारी मनीष कहते हैं। वे अगले दिन चेर्नित्सि के लिए एक भीड़ भरी ट्रेन में चढ़े, और सुरक्षा के लिए रोमानियाई सीमा तक चले गए।
साथिया ने कैसे शुरुआत की और युद्धग्रस्त लोगों की मदद की
यूक्रेन में पढ़ रहे हजारों भारतीय छात्रों के साथ, मनीष ने अक्टूबर 2021 में यूक्रेन में अपना रेस्तरां शुरू करने का फैसला किया। सभी संसाधनों को इकट्ठा करने के बाद, उन्होंने 9 जनवरी, 2022 को साथिया खोला। जल्द ही, उनका भोजनालय एक लोकप्रिय केंद्र बन गया, खासकर भारतीयों के लिए। घर का खाना. उसे इस बात का जरा भी अंदाजा नहीं था कि दो महीने से भी कम समय में उसकी और पूरी दुनिया तबाह हो जाएगी। “मैंने बेसमेंट को तीन साल की अवधि के लिए पट्टे पर लिया था। मैंने करीब 50 लाख रुपये का निवेश किया,'' निराश मनीष ने बताया।
आगे क्या होगा, इसके बारे में कुछ भी पता नहीं, डेव को शांति की उम्मीद है और वह किसी दिन कीव वापस लौट आएगा। 2004 में अपनी पत्नी को खोने वाले मनीष कहते हैं, "मैं यह सोचकर कांप उठता हूं कि कीव, मेरे रेस्तरां और यूक्रेन के लोगों को किस तरह का नुकसान होने वाला है।"
उनके संकल्प की गूंज पूरी दुनिया को मिलती है, क्योंकि हर कोई यूक्रेन के साथ खड़ा है।