(अगस्त 3, 2022) बागों के हरे-भरे परिदृश्य से घुमावदार सड़क हमें आम के सदियों पुराने घर मलिहाबाद के मुख्य चौक की ओर ले जाती है। मेरा फोन बजता है और दूसरे छोर पर एक मृदुभाषी व्यक्ति धीरे से पूछता है, "आप कहाँ पहुँच गए हैं?" मैं उससे कहता हूं कि मैं 10 मिनट में चौक पहुंच जाऊंगा। जैसे ही कार चौक पर यू-टर्न लेती है, मुझे पद्मश्री कलीम उल्लाह खान सड़क के किनारे खड़े कार का इंतजार करते हुए दिखाई देता है। ग्रे हाफ जैकेट और टोपी के साथ कुरकुरा सफेद कुर्ता पायजामा पहने, उन्होंने मुझे एक में बधाई दी सलाम, "मैंने आपका स्वागत करने के लिए स्वयं यहां आने का सोचा।" इशारा उसकी विनम्रता की बात करता है और सादगी (सादगी)। मलिहाबाद का मैंगो मैन अपने उपनाम पर खरा उतरता है, जैसे ही मैं उसके घर में प्रवेश करता हूं, मुझे उसका पसंदीदा फल भेंट करता है। "मैंने इसे तुम्हारे लिए रखा है।" 1 किलो से अधिक वजन वाले आम के आकार से दंग रह गए, मैंने उनसे पूछा, "क्या यह आपके बगीचे से है?" वह मुस्करा देता है। "आपको मई में आना चाहिए था, बाग को उसकी पूरी महिमा में देखने का सबसे अच्छा समय है - सभी किस्मों के नीचे लटके हुए।" उन्होंने मुझे मेरी निराशा से बाहर निकाला और कहा कि अभी भी कुछ मुट्ठी भर देखना बाकी है।
उसके चेहरे पर ग्रे दाढ़ी और झुर्रियाँ एक कहानी कहती हैं लेकिन उसकी आँखें आम के बारे में बात करती हैं - उसका जुनून और सच्चा प्यार। “आम के प्रति मेरे आकर्षण और जुड़ाव को देखते हुए, मेरे एक मित्र ने लिखा, आशिक भी मैं, मशूक भी मैं (मैं प्रेमी और प्रिय हूं)। यह सच है, ”वह फुसफुसाता है। इस प्यार की शुरुआत 1987 में हुई जब खान ने 120 साल पुराने एक पेड़ पर ग्राफ्टिंग शुरू की। पैंतीस साल बाद, उन्होंने दिया है इंडिया आम की 300 से अधिक किस्में। "पेड़ से मेरा नाता है। इसने मुझे इस पर काम करने दिया, और मुझे अपने भाग्य को पूरा करने में मदद की, ”उन्होंने आगे कहा। दशकों के प्रयोग ने उन्हें बागवानी की दुनिया में प्रतिष्ठा दिलाई है - ऐश्वर्या, सचिन और नमो जैसी किस्मों के साथ - सभी का नाम मशहूर हस्तियों के नाम पर रखा गया है। "मैं अक्सर इन व्यक्तित्वों के गुणों को फल में पाता हूं," वे मुस्कुराते हैं।
ग्राफ्टिंग की दुनिया का परिचय
उनके परदादा, जो एक बेहतर जीवन की तलाश में मलिहाबाद पहुंचे, हरे-भरे आम के बगीचों के बीच बस गए, जो खान परिवार का घर बन गया। अपनी सातवीं कक्षा में फेल होने के बाद, 1940 में जन्मा, अपनी दादी की गोद में आराम पाने और अपने पिता के कोड़े से खुद को बचाने के लिए घर से झाँसी भाग गया। महीनों बाद वह अपने पिता के साथ पारिवारिक व्यवसाय में शामिल होने के लिए चुपचाप लौट आया। 17 साल की उम्र में, उन्होंने उनके एक बाग में एक पेड़ पर कलम लगाना शुरू कर दिया। एक अवधारणा जो उसके लिए तब तक अस्तित्व में नहीं थी, अचानक सामने आई। "मुझे नहीं पता कि यह विचार मेरे पास कैसे आया।" वह इशारा करने के लिए अपना हाथ उठाता है, "यह सब उसका काम है। मैं अनपढ़ और किशोर था लेकिन उसने यह विचार मुझमें रखा। यह सर्वशक्तिमान द्वारा किया गया चमत्कार था, ”वह व्यक्ति कहते हैं जिसे 2008 में बागवानी में उनके योगदान के लिए पद्म श्री से सम्मानित किया गया था।
अब 82, खान को अक्सर विवरण याद रखना मुश्किल होता है। "मैं उन दो किस्मों को याद नहीं कर सकता जिनके साथ मैंने शुरुआत की थी, लेकिन मैंने एक पेड़ पर सात अलग-अलग किस्मों को ग्राफ्ट किया," वह मुस्कुराते हैं। लगातार बारिश के कारण पेड़ खो गया था और याद करते ही उसकी आँखें उदासी से चमक उठीं। "मैंने इसे बचाने की कोशिश की लेकिन यह सूख गया। मैंने इसे भगवान की ओर से एक संकेत के रूप में लिया कि यह होने का मतलब नहीं था, ”खान कहते हैं क्योंकि वह दूर से देखता है जैसे कि अभी भी अपने पुराने दोस्त को याद कर रहा हो। "आज भी वो जग खाली पड़ी है। पेड सुखा गया लेकिन मेरे दीमाग में वो पेड बदलता रहा (वह भूमि का टुकड़ा अभी भी खाली है। पेड़ सूख गया लेकिन यह मेरे दिमाग में बढ़ता रहा।)
यद्यपि वृक्ष ने अपनी जड़ें अपने मन और हृदय में फैला दीं, अधिकांश मनुष्यों की तरह, वह दैनिक जीवन की नीरसता में उलझा हुआ था - अंत करने के लिए। “मेरे पास पैसे नहीं थे और मैंने हर संभव काम किया – अपने सिर पर आम की टोकरियाँ ढोने से लेकर पानी के टरबाइन को मैन्युअल रूप से चलाने तक। यह एक कठिन समय था, ”खान ने अपना चेहरा पोंछते हुए कहा गमछा. सालों की मेहनत के बाद खान ने पाया अभियान सुकून (शांति) 1987 में और भोपाल में एक करीबी सहयोगी से एक बाग खरीदने के बाद अपने पहले प्यार - ग्राफ्टिंग - पर लौट आए। "मेरे पास वह करने के लिए समय और कुछ पैसा था जो मुझे पसंद था और यह ग्राफ्टिंग शुरू करने के लिए एक आदर्श जगह की तरह लग रहा था, खासकर उस पुराने पेड़ के बीच में। वह मेरा पसंदीदा है। मैं उससे प्यार करता हूं और वह मुझे वापस प्यार करता है, ”उन्होंने कहा।
एक शिल्प जो एक जुनून बन गया
उनके 4 एकड़ के बाग के केंद्र में 120 साल पुराना एक पेड़ है, जिसमें 300 प्रकार के आम हैं, जो खान द्वारा संभव बनाया गया चमत्कार है। "यह एक पेड़ है, एक बाग है और दुनिया में आमों का एकमात्र कॉलेज है।" हर साल, स्कूली बच्चों, वैज्ञानिकों, शोधकर्ताओं और प्रशंसकों सहित सैकड़ों लोग खान के बगीचे में तमाशा देखने के लिए आते हैं। "पेड़ पर डिज़ाइन, बनावट, आकार और रंग अपने आप में एक दृष्टि हैं," उनकी बहू में झंकार जो आम के लिए खान के प्यार को प्रतिध्वनित करती है।
"वह पैसा बनाने के बारे में परेशान नहीं है। इसके बजाय, वह चाहते हैं कि लोग किस्मों को देखें और समझें कि आम जैसी साधारण चीज़ का क्या किया जा सकता है, ”शिरीन कहती हैं कि वे आम नहीं बेचते हैं। इसके बजाय आगंतुकों को फल उपहार में दिए जाते हैं। "उन्होंने अपना पूरा जीवन इसके लिए समर्पित कर दिया है। दुबई समेत अन्य देशों से कई ऑफर मिलने के बावजूद उन्होंने उनके लिए काम करने से मना कर दिया। वह अपनी जमीन पर कुछ करना चाहता था।
खान के काम को विदेशों के साथ-साथ घर में भी प्रमुखता मिली है। 1999 में, उनके कौशल ने तत्कालीन राष्ट्रपति केआर नारायणन का ध्यान आकर्षित किया, जिन्होंने राष्ट्रपति भवन में अपना एक पेड़ लगाने के लिए कहा। उत्साहित होकर उन्होंने छह साल पुराने एक पेड़ को चुना, जिस पर 54 किस्म के आम लगाए गए थे। लेकिन एक पेड़ को उसकी जड़ों के साथ भेजना एक कठिन काम था। इस विचार ने उन्हें हफ्तों तक परेशान किया लेकिन कुछ सोचने के बाद, उन्होंने पानी का इस्तेमाल पेड़ को मिट्टी से निकालने के लिए किया - एक अभ्यास जो पहले किसी ने नहीं किया था।
"मैं पेड़ को मिट्टी से इस तरह से निकालना चाहता था कि एक माँ दूध पिलाते समय बच्चे को सुलाती है, और बच्चा सो जाता है और बोतल हटा दी जाती है और बच्चा नोटिस भी नहीं करता है।" दैवीय हस्तक्षेप की शक्ति पर जोर देते हुए वे कहते हैं कि उनके दिमाग में एक नक्शा दिखाई दे रहा था। "मुझे ठीक-ठीक पता था कि कितना और कहाँ खोदना है जिससे पेड़ को कोई नुकसान नहीं होगा।"
35 वर्षों से, उनका बाग उनका गर्भगृह रहा है, और उन्होंने विनम्रता से मुझे इसमें आनंद लेने के लिए आमंत्रित किया - एक प्रस्ताव जिसे कोई अस्वीकार नहीं कर सकता। वह अपने स्वयं के पवित्र आश्रय के रास्ते की ओर जाता है, रास्ते में अपने मोटे चश्मे के माध्यम से पत्तियों का निरीक्षण करने के लिए रुकता है। वह फूलों को ध्यान से देखता है, एक बच्चे की तरह आमों को सहलाता है, और यहां तक कि बंदरों को पेड़ों से अपने पसंदीदा आमों को चुराने के बारे में बताता है। प्यार और स्नेह जगजाहिर है। "यह तोतापुरी है, जो आपको मौसम की शुरुआत के दौरान दिल्ली में मिलती है," वह मुझे एक पका हुआ आम तोड़ते हुए कहता है। "इतने बड़े आम आपको कहीं नहीं मिलेंगे," वह गर्व से मुस्कराता है। उससे फल के परिमाण के रहस्य के बारे में पूछें, और पैट का जवाब आता है, "यह मिट्टी के साथ बहुत कुछ करना है, और आप प्यार से एक पेड़ को कैसे पसंद करते हैं।"
वह पेड़ जिसमें 300 प्रकार के फल लगते हैं
वह अपने पेड़ों से प्यार करता है लेकिन 120 साल पुराने पेड़ से उसका संबंध मिट्टी में उसकी जड़ों से कहीं ज्यादा गहरा है। गीली पगडंडी (यह मानसून है) के माध्यम से अपना रास्ता बनाते हुए, वह मुझे अपने प्यारे पेड़ के पास ले जाता है। एक सदी से भी अधिक पुरानी, शाखाएँ कई मीटर तक फैली हुई हैं, जो अलग-अलग हरी पत्तियों की छतरी प्रदान करती हैं। पेड़ों की टहनियों जैसी मोटी शाखाओं के साथ, इस पुराने दोस्त ने खान के सामने आत्मसमर्पण कर दिया है ताकि उसे बागवानी की दुनिया में चमत्कार करने में मदद मिल सके। "मैंने कई वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं से इसके रस का अध्ययन करने के लिए कहा है, यह समझने के लिए कि यह क्यों और कैसे काम करता है। यदि आप यह नहीं पूछते कि क्यों और कैसे, कोई विकास नहीं हो सकता है, ”खान कहते हैं।
पेड़ पर चमत्कार करते हुए, कोई भी कई आकृतियों और रंगों में पत्तियों को याद नहीं कर सकता है, जो पेड़ पर ग्राफ्ट की गई किस्मों का एक संकेत है। "यही पेड़ की सुंदरता है," वे कहते हैं, "हम एक घाव को एक शाखा में काटते हैं और फिर एक अलग आम के पेड़ से दूसरी शाखा डालते हैं और उन्हें टेप (प्लास्टिक) की मदद से तब तक बांधते हैं जब तक कि नए ऊतक शुरू न हो जाएं। शाखाओं को एक साथ उत्पन्न और धारण करें। ”
यहीं वह पाता है अभियान सुकून - इतना कि वह हाल ही में अपनी प्रशंसा करने के लिए बाग के एक घर में शिफ्ट हो गया बागेचा (बगीचा) हर दिन। “हर दिन बालकनी में खड़े होकर, यह मुझे इसकी संपूर्णता में देखने के लिए विनम्र बनाता है। मैं अपने शेष वर्ष अपने बाग के करीब बिताना चाहता हूं। ”
उनके श्रेय के लिए 300 किस्मों के साथ, मोनिकर मैंगो मैन उन्हें अच्छी तरह से सूट करता है। हालांकि, उन्होंने खुलासा किया कि 1919 में मलीहाबाद ने आम की 1300 किस्मों का उत्पादन किया। खान कहते हैं कि ठाकुर, शेख और पठान वाले जमींदारों के पास 16,000 बीघा (10,000 एकड़) से ज्यादा जमीन थी। “वे आम उगाते थे और नई किस्मों के नाम रखते थे। जमींदारी खत्म होते ही चीजें बदल गईं। जनसंख्या में वृद्धि हुई, आवासीय क्षेत्रों ने निवास स्थान पर कब्जा कर लिया और बाग सिकुड़ने लगे, ”खान कहते हैं, उत्तर प्रदेश अब आम की सिर्फ 600 किस्मों का घर है। दिलचस्प बात यह है कि भारत दुनिया में आमों का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है। भारत में उत्पादित 40 प्रतिशत आमों के साथ, देश यूएई, बांग्लादेश, नेपाल और को फलों का निर्यात करता रहा है UK. 2019-2020 में, भारत ने दुनिया को ₹49,658 करोड़ में 400 मीट्रिक टन आम का निर्यात किया। "दुनिया भी जानती है कि इसमें कुछ खास है आम”, खान मुस्कुराते हैं, जो अपने काम से दुनिया भर में फल को लोकप्रिय बनाने के लिए खुश हैं।
आम के फूल की औषधीय शक्ति
पेड़ की औषधीय शक्ति में विश्वास रखने वाले खान के लिए आम एक फल से बढ़कर है। टेक्सस ए एंड एम यूनिवर्सिटी द्वारा 2014 के अध्ययन का जिक्र करते हुए, जो इस बात का सबूत देता है कि आम कैंसर को रोक सकता है, खान कहते हैं, "मैं सरकारी विभागों से फूल के गुणों को देखने के लिए कह रहा हूं। इसके फूल से आप हर बीमारी की दवा पा सकते हैं। जैसे हम मनुष्यों में गुण होते हैं, वैसे ही आम में भी। यह प्रकृति का एक उपहार है - खाने के लिए एक फल और दवा के पावरहाउस के रूप में, "आम के रूप में जाना जाता है जो निराश ऑक्टोजेरियन कहते हैं"फलन का राजा"(फलों का राजा)। उन्होंने जोर देकर कहा कि आम का पेड़ कैंसर से लेकर मधुमेह से लेकर नपुंसकता तक सब कुछ ठीक कर सकता है। एक दोस्त को किडनी फेल हो जाने के बाद वह लाइनों पर सोचने लगा और समझ गया कि आम के फूल में किसी भी बीमारी को ठीक करने के गुण होते हैं। हालांकि, वह इस बात से निराश हैं कि दवा के रूप में आम के फूल के महत्व पर कोई ध्यान नहीं दे रहा है। “मैं इसे सरकार को मुफ्त में देना चाहता हूं ताकि यह गरीबों तक पहुंचे, जिन्हें इसकी सबसे ज्यादा जरूरत है। जब मैं इस दुनिया को छोड़ता हूं, तो मैं लोगों के लिए यह उपहार छोड़ना चाहता हूं। यही मेरा उद्देश्य है।"
82 साल की उम्र में, खान अंतिम यात्रा को गले लगाने के लिए तैयार है और पहले से ही अपने ताबूत के लिए आम के पेड़ के तख्तों का ढेर लगा चुका है - यह जानते हुए कि आम के लिए यह जुनून उसके साथ कब्र में जाएगा। "मैं अक्सर आता हूं और उन्हें देखता हूं, यह जानते हुए कि मेरे दफन होने के बाद वे मेरी रक्षा करेंगे। आप इसके बारे में बात करते हुए मेरे चेहरे पर खुशी देख सकते हैं क्योंकि बेटाजी, यह अपरिहार्य है। तो क्यों न हम उन चीजों के बारे में बात करें जो मेरे जाने के बाद दुनिया की मदद करेंगी।"
- आप उसकी यात्रा कर सकते हैं नर्सरी
किसी को कम से कम एक पेड़ के मसालों की रक्षा करने का जुनून देखकर बहुत खुशी हुई। जी हां आम के फूल हैं डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर का इलाज