by Charu Thakur | 5 de enero de 2024
(5 de enero de 2023) Cuando una casa tradicional tailandesa de 60 años de antigüedad se transforma en un destino gastronómico único, uno espera encontrar magia en cada plato del restaurante. Y el chef Garima Arora no decepciona. En Gaa, que se ha ganado el...
by Charu Thakur | 27 de diciembre de 2023
(27 de diciembre de 2023) A medida que se cierra el telón del 2023, está claro que los chefs, empresarios gastronómicos y enólogos indios han tenido un gran impacto en la alimentación mundial. No sólo han adoptado los deliciosos sabores de la India, sino que los han mezclado inteligentemente con sabores internacionales...
by Charu Thakur | Nov 26, 2023
(26 de noviembre de 2023) Cuando uno camina hacia la tranquila y arbolada Huron Street en Chicago, es difícil pasar por alto la imprenta del siglo XIX que ahora se ha convertido en un restaurante indio, Indienne, que dice mucho sobre la India progresista. ..
by Minal Nirmala Khona | 27 de Agosto, 2023
Con la firme convicción de servir comida cocinada en su forma original, Chintan Pandya es la mente creativa detrás de cuatro restaurantes de gran éxito, incluido uno que ganó una estrella Michelin. (27 de agosto de 2023) Una charla con Chintan Pandya, chef socio de Unapologetic Foods y...
by Charu Thakur | 12 de jul, 2023
(12 de julio de 2023) A medida que el mundo corría el telón del siglo XX, un joven chef con una hermosa experiencia práctica de la India aterrizó en el Reino Unido para explorar el circuito gastronómico de Londres. Para su consternación, lo que le faltaba al punto de fusión cultural era auténtico...