Chef indio británico
La cocina india se ha vuelto muy famosa en el Reino Unido, gracias a los chefs británico-indios que han popularizado allí la auténtica cocina india. Gran Bretaña, tal como es, tiene una fuerte conexión con la comida india, ya que gobernó el país durante muchos años. Se dice que cuando los británicos tuvieron que abandonar el país después de la independencia de la India, continuaron disfrutando de la comida y se llevaron a algunos de los chefs indios al Reino Unido con ellos. A lo largo de los años, muchos indios han emigrado al Reino Unido. Los chefs instalaron tiendas allí que sirven curry indio popular junto con otros platos indios tradicionales que deleitan las papilas gustativas.
Algunos de los chefs británico-indios que han revolucionado la cocina desi india en el Reino Unido son Vivek Singh, Vineet Bhatia, Cyrus Todiwala, Atul Kocchar, Sanjay Dwivedi, Dipna Anand y Asma Khan. A miles de kilómetros de la India, estos Indios en el Reino Unido que son grandes conocedores de la cocina han convertido a los ingleses en fans de la India y su comida tal y como lo fueron sus antepasados. Un nombre que es particularmente necesario mencionar aquí es el de Madhur Jaffrey, la mujer que hizo famosa la comida india en el oeste allá por los años 70 y allanó el camino para los futuros chefs indio-británicos.
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