by Charu Thakur | Tháng 11, 2024
(11 tháng 2024 năm XNUMX) Trong những con hẻm phía sau Nakagyo-ku ở Kyoto có một nhà hàng không giống bất kỳ nhà hàng nào ở Nhật Bản. Mặc dù hashi hay đũa là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhưng Tadka – một nhà hàng Nam Ấn do đầu bếp người Nhật Dai Okonogi điều hành...
by Amrita Priya | Tháng Tám 29, 2023
(29/2023/XNUMX) “Bữa tiệc sẽ được phục vụ theo phong cách truyền thống trên lá chuối tươi và mọi thứ phải ăn bằng tay – không cần dụng cụ!” Vinod Kalathil và Đầu bếp Margaret nói khi họ chia sẻ lịch trình Onam Sadya được nhiều người mong đợi của mình. Hai vợ chồng đồng sở hữu...
by Mining Nirmala Khona | Tháng Tám 20, 2023
Từ cocktail với bạch đậu khấu và lá cà ri cho đến ruột dê và ốc sên, điều gì đã khiến thực đơn tại Semma trở nên nổi tiếng đến mức có ít nhất 1400 người trong danh sách chờ đặt chỗ mỗi ngày! (20/2023/XNUMX) Con đường sự nghiệp của đầu bếp Vijay Kumar...
by Charu Thakur | Tháng Hai 22, 2023
(22 tháng 2023 năm XNUMX) Anh từ bỏ việc học luật để theo đuổi ước mơ trở thành đầu bếp, và tình yêu với ẩm thực đã khiến anh thành lập Quilon, nhà hàng Nam Ấn đầu tiên trên thế giới giành được sao Michelin. Gặp gỡ Sriram Aylur, người gốc Kerala, người đã khiến người London...
by Ấn Độ toàn cầu | Tháng Mười 23, 2021
(Ngày 23 tháng 2021 năm XNUMX) Anh từ bỏ việc học luật để theo đuổi ước mơ trở thành đầu bếp, và tình yêu với ẩm thực đã khiến anh thành lập Quilon, nhà hàng Nam Ấn đầu tiên trên thế giới giành được sao Michelin. Gặp gỡ Sriram Aylur, một người gốc Kerala, người đã khiến người dân London ...