(March 5, 2023) Kê đang thịnh hành trên khắp thế giới, trong đó Ấn Độ tăng gấp đôi để thúc đẩy loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng này. Mọi người đang sử dụng nó thường xuyên hơn trong nhà bếp của họ và các nhà hàng Ấn Độ trên toàn cầu đã cung cấp các thực đơn dành riêng cho kê. Sự nhiệt tình chỉ tăng cao khi Liên Hợp Quốc tuyên bố năm 2023 là Năm quốc tế về kê (IYM), theo đề xuất của Ấn Độ.
Ấn Độ muốn trở thành một trung tâm toàn cầu về kê - biết rằng cây ngũ cốc có thể giúp thế giới đối mặt với một số thách thức như nhu cầu lương thực gia tăng do dân số ngày càng tăng và tác động của biến đổi khí hậu đối với nông nghiệp. Tổ chức Nghiên cứu Người quan sát (ORF), một tổ chức tư vấn toàn cầu, đã chỉ ra, “kê thân thiện với khí hậu vì nó sử dụng ít nước hơn XNUMX% so với lúa, thời gian phát triển chỉ bằng một nửa so với lúa mì và cần ít năng lượng hơn XNUMX% trong quá trình chế biến. Đó là một loại cây trồng khỏe mạnh có thể chịu được điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt.” tông ngũ cốc giúp tăng mức độ dinh dưỡng trên toàn thế giới.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc:
Khi các hệ thống nông sản toàn cầu đối mặt với những thách thức để nuôi sống dân số toàn cầu ngày càng tăng, các loại ngũ cốc có khả năng phục hồi như kê cung cấp một lựa chọn bổ dưỡng và giá cả phải chăng, đồng thời cần tăng cường nỗ lực để thúc đẩy việc trồng trọt các loại ngũ cốc này.
Là nhà sản xuất kê lớn nhất thế giới, Ấn Độ đang ở ngay tại chỗ để đáp ứng nhu cầu toàn cầu trong từng giờ và tăng xuất khẩu kê của mình.
Cộng đồng người Ấn Độ đã hưởng ứng tốt các nỗ lực tiếp cận quốc tế của chính phủ Ấn Độ và nỗ lực phối hợp của họ nhằm thúc đẩy tiêu thụ hạt kê trên toàn cầu, giữa các cộng đồng người Ấn Độ và không phải người Ấn Độ. Ấn Độ toàn cầu hướng sự chú ý vào cách cộng đồng người Ấn Độ đang kỷ niệm Năm Quốc tế về Kê và chung tay giúp đỡ trong việc làm cho 'Sứ mệnh Kê' của Ấn Độ trở nên phổ biến.
Sứ mệnh Millet ở Vancouver, Canada
Tổng lãnh sự quán Ấn Độ tại Vancouver đã tổ chức một buổi thuyết trình về kê Ấn Độ trước một nhóm các bên liên quan nổi tiếng, bao gồm cộng đồng doanh nghiệp, đoàn ngoại giao, nhà đầu tư, chủ ngân hàng và giới truyền thông. Tổng lãnh sự, S. Manish, đã trình bày chi tiết nêu rõ tầm quan trọng của vai trò lãnh đạo của Ấn Độ trong IYM 2023, mối liên hệ đa dạng của đất nước với cây kê, lợi ích sức khỏe của nó và cách Năm Quốc tế kê hoàn thành các mục tiêu phát triển bền vững, định vị Ấn Độ là trung tâm toàn cầu cho kê.
Họ đã thảo luận về các cơ hội đầu tư vào hệ sinh thái kê với cộng đồng Vancouver, với các bài thuyết trình về các khía cạnh nông nghiệp, dinh dưỡng và thương mại của việc tiêu thụ kê. Thông điệp video của Thủ tướng Modi về IYM2023 cũng đã được trình chiếu. Du khách được chiêu đãi một bữa ăn làm từ kê.
Sứ mệnh Millet ở Tokyo, Nhật Bản
Đại sứ Sibi George, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, Takaaki Katsumata, và Eriko Hibi, Giám đốc, văn phòng liên lạc của FAO tại Tokyo đã khai mạc triển lãm kê và hội thảo về 'Thu hoạch Tiềm năng: Lễ kỷ niệm Millet' để chào mừng Năm Quốc tế của Kê 2023.
Sự kiện giới thiệu các lợi ích sức khỏe và vai trò của kê trong việc đảm bảo an ninh lương thực cùng với tiềm năng ẩm thực của nó. Triển lãm được tổ chức với sự hỗ trợ của Hiệp hội Nhà hàng Ấn Độ tại Nhật Bản và trưng bày các món ăn của cả Ấn Độ và Nhật Bản được chế biến từ hạt kê.
Nhiệm vụ Millet trong Quảng Châu, Trung Quốc
Tổng lãnh sự quán Ấn Độ, Quảng Châu đã tổ chức một sự kiện trong 'Tuần lễ tiêu điểm đặc biệt' nhân Năm quốc tế kê 2023 tại Ngôi nhà Ấn Độ. Sự kiện có sự tham dự của các thành viên Ngoại giao đoàn và những người bạn của Ấn Độ. Tổng lãnh sự Shambhu L Hakki chia sẻ các sáng kiến của Chính phủ Ấn Độ. Tiếp sau bài phát biểu của ông là bài nói chuyện về lợi ích sức khỏe của hạt kê của Christina Gui, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng của Trung Quốc.
Một đầu bếp người Ấn Độ từ một nhà hàng địa phương đã biểu diễn nấu ăn trực tiếp các món ăn Ấn Độ. Cuộc biểu tình đã được phát trực tiếp trên các kênh truyền thông xã hội của Lãnh sự quán. Các mẫu hạt kê được trồng ở Ấn Độ cũng được trưng bày cùng với các đặc tính dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chúng. Sự kiện kết thúc với bữa trưa gồm các món ngon của Ấn Độ làm từ hạt kê.
Millet Mission ở Suriname, Nam Mỹ
Một gian hàng của Ấn Độ để thúc đẩy tiêu thụ kê đã được thiết lập tại Agro-Fest 2023 được tổ chức tại Queen's Park, Barbados, với sự tham dự của thủ tướng Mia Amor Mottley, cùng với các bộ trưởng tài chính, kinh tế và đầu tư, an ninh quốc gia và dịch vụ công . Các tình nguyện viên của gian hàng người Ấn Độ đã thảo luận về lợi ích của kê với các chức sắc, những người tỏ ra quan tâm đến việc trồng chúng ở Barbados.
Nicolla Simone Rudder, thư ký thường trực của Bộ Ngoại giao và Ngoại thương Barbados, và Hiệp hội Nông nghiệp Barbados đã ủng hộ các sáng kiến của cộng đồng người Ấn Độ. Hàng trăm lượt khách tham quan gian hàng.
Phái đoàn Millet ở Togo, Châu Phi
Đại sứ quán Ấn Độ tại Lomé, hợp tác với AISECT và Đại học Lomé đã tổ chức Năm Quốc tế về Millets tại khuôn viên Đại học Lomé. Một gian hàng đã được thiết lập và nhiều sản phẩm kê khác nhau đã được trưng bày. Một số sinh viên đại học và giảng viên đã đến thăm gian hàng.
Một câu đố về các sản phẩm kê đã được tổ chức cho sinh viên đại học. Sự kiện đã giúp nâng cao nhận thức về lợi ích dinh dưỡng của việc sử dụng các sản phẩm kê. Các standee cung cấp thông tin về Năm quốc tế kê đã được trưng bày để nâng cao nhận thức về sứ mệnh kê.
Sứ mệnh Millet ở Birmingham, Vương quốc Anh
Tổng lãnh sự quán Ấn Độ, Birmingham đã tổ chức Năm Kê 2023 tại Lãnh sự quán với chương trình ẩm thực hấp dẫn kéo dài ba ngày thể hiện những lợi ích bổ dưỡng cho Bajra, Jowar và các loại hạt kê khác. Các thành viên của cộng đồng người nước ngoài và các nhà đầu tư ở Midlands đã tham gia sự kiện này và thưởng thức các món ngon. Các cuộc thảo luận đã được tổ chức xung quanh kê - tương lai của thực phẩm và nông nghiệp.
Bạn có biết?
- Có rất nhiều loại kê. Một số trong số đó là – kê ngọc trai (bajra), kê ngón tay (ragi), kê kiều mạch (kuttu), và kê barnyayard (Sanwa).
- Theo Cơ quan Phát triển Xuất khẩu Nông sản và Thực phẩm Chế biến (APEDA), Ấn Độ đã xuất khẩu kê trị giá 64.28 triệu USD trong năm 2021-22.
- Là một phần của 'Sứ mệnh Millet', Chính phủ Ấn Độ đã tài trợ cho 66 công ty khởi nghiệp tập trung vào kê với khoản đầu tư vượt quá ₹6 crore.
- Hạt kê không chứa gluten, không gây dị ứng, nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và proteinvà dinh dưỡng vượt trội so với các loại ngũ cốc chính dẫn đến thúc đẩy miễn dịch. Nó cũng chứa các đặc tính chống tiểu đường.
- Hạt kê có thể được nấu chín thành cháo hoặc nghiền thành bột để làm bánh mì, bánh ngọt, mì ống và các món ngon khác làm từ bột mì.
Bài báo tuyệt vời