(Tháng Tám 3, 2022) Con đường quanh co xuyên qua khung cảnh tươi tốt của những vườn cây ăn trái dẫn chúng tôi đến chowk chính của Malihabad, quê hương của xoài từ nhiều thế kỷ trước. Điện thoại của tôi đổ chuông và một người đàn ông nói năng nhẹ nhàng ở đầu dây bên kia nhẹ nhàng hỏi: "Bạn đã đến được đâu?" Tôi nói với anh ấy rằng tôi sẽ có mặt ở chowk trong 10 phút nữa. Ngay sau khi chiếc xe quay đầu tại chỗ chowk, tôi thấy Padma Shri Kaleem Ullah Khan đang đứng ở mép đường, đợi xe. Mặc một bộ pyjama kurta trắng trơn với áo khoác nửa màu xám và một chiếc mũ lưỡi trai, anh ấy chào tôi trong một tiếng chào, "Tôi đã nghĩ đến việc tự mình đến đây để chào đón bạn." Cử chỉ nói lên sự khiêm tốn của anh ấy và saadgi (sự đơn giản). Người đàn ông Mango của Malihabad đúng với biệt danh của anh ấy, đưa cho tôi loại trái cây yêu thích của anh ấy ngay khi tôi bước vào nhà anh ấy. "Tôi đã giữ cái này cho bạn." Ngạc nhiên trước kích thước của quả xoài nặng hơn 1 kg, tôi hỏi anh ta: "Đây có phải là từ vườn của anh không?" Anh ấy cười. “Bạn nên đến vào tháng Năm, đó là thời điểm tốt nhất để ngắm nhìn vườn cây ăn quả trong sự vinh quang đầy đủ của nó - với tất cả các giống cây đều rũ xuống.” Anh ấy kéo tôi ra khỏi sự thất vọng của tôi và nói thêm rằng vẫn còn một số ít để xem.
Bộ râu bạc phơ và những nếp nhăn trên khuôn mặt ông kể một câu chuyện nhưng đôi mắt ông sáng lên khi nói về xoài - niềm đam mê và tình yêu đích thực của ông. “Nhìn vào niềm đam mê và sự kết nối của tôi với xoài, một người bạn của tôi đã viết: Aashiq bhi chính, mashooq bhi chính (Tôi là người yêu và người được yêu). Đó là sự thật, ”anh chuffs. Mối tình này bắt đầu từ năm 1987 khi Khan bắt đầu ghép cành trên một cây cổ thụ 120 tuổi. Ba mươi lăm năm sau, anh ấy đã cho Ấn Độ hơn 300 loại xoài. “Tôi có mối liên hệ với cái cây. Nó cho phép tôi làm việc và giúp tôi hoàn thành số phận của mình, ”anh nói thêm. Nhiều thập kỷ thử nghiệm đã mang lại cho ông danh tiếng trong thế giới làm vườn - với các giống như Aishwarya, Sachin và NaMo - tất cả đều được đặt theo tên của những người nổi tiếng. “Tôi thường tìm thấy những phẩm chất của những tính cách này trong trái cây,” anh cười.
Giới thiệu về thế giới ghép
Ông cố của anh, người đến Malihabad để tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn, định cư giữa những vườn xoài xanh tươi tốt đã trở thành quê hương của gia đình Khan. Thi trượt lớp bảy, chàng trai sinh năm 1940 chạy trốn khỏi nhà đến Jhansi - để tìm niềm an ủi trong lòng bà ngoại và tự cứu mình khỏi đòn roi của cha. Nhiều tháng sau, anh lặng lẽ trở về để cùng cha tham gia công việc kinh doanh của gia đình. Năm 17 tuổi, anh bắt đầu ghép cây trong vườn cây ăn quả của họ. Một khái niệm chưa từng tồn tại đối với anh cho đến lúc đó đột nhiên trở thành hiện thực. "Tôi không biết làm thế nào mà ý tưởng đến với tôi." Anh ta giơ tay ra hiệu, “Đây là tất cả những gì Ngài đang làm. Tôi mù chữ và là một người chưa thành niên nhưng Ngài đã đặt ý tưởng này vào tôi. Đó là một phép màu được thực hiện bởi Đấng Toàn năng, ”người đàn ông được phong tặng Padma Shri vào năm 2008 vì những đóng góp của mình cho nghề làm vườn.
Bây giờ 82 tuổi, Khan thường cảm thấy khó nhớ các chi tiết. “Tôi không thể nhớ lại hai giống mà tôi đã bắt đầu, nhưng tôi đã ghép bảy giống khác nhau trên một cây,” anh cười. Cái cây bị mất do mưa không ngớt và đôi mắt của anh ấy hằn lên nỗi buồn khi nhớ lại. “Tôi đã cố gắng cứu nó nhưng nó đã cạn kiệt. Tôi coi đó như một dấu hiệu từ Chúa rằng điều này không phải như vậy, ”Khan nói khi anh nhìn về phía xa như thể vẫn nhớ về người bạn cũ của mình. “Aaj bhi vo jagah khaali padhi hai. Ped sookh gaya lekin just dimaag mein vo ped badhta raha (Mảnh đất đó vẫn còn trống. Cây khô héo nhưng nó cứ lớn lên trong tâm trí tôi). ”
Mặc dù cái cây lan rộng khắp tâm trí và trái tim của anh ta, giống như hầu hết con người, anh ta trở nên cuốn hút vào cuộc sống hàng ngày - kiếm sống qua ngày. “Tôi không có tiền và đã làm mọi công việc có thể - từ mang những giỏ xoài trên đầu đến chế tạo tuabin nước theo cách thủ công. Đó là một khoảng thời gian khó khăn, ”Khan nói trong khi lau mặt. gamcha. Sau nhiều năm làm việc chăm chỉ, Khan đã tìm thấy sukoon (hòa bình) vào năm 1987 và quay lại với mối tình đầu của mình - ghép - sau khi mua một vườn cây ăn quả từ một phụ tá thân cận ở Bhopal. “Tôi có thời gian và một số tiền để làm những gì mình yêu thích và đó có vẻ như là một nơi hoàn hảo để bắt đầu ghép cây, đặc biệt là với cái cây cổ thụ ở giữa. Anh ấy là người yêu thích của tôi. Tôi yêu anh ấy và anh ấy cũng yêu tôi trở lại, ”anh phản đối.
Một nghề thủ công đã trở thành một niềm đam mê
Ở trung tâm của vườn cây ăn quả rộng 4 mẫu Anh của ông là một cây 120 năm tuổi với 300 giống xoài, một điều kỳ diệu đã có thể thực hiện bởi Khan. “Đó là một cái cây, một vườn cây ăn quả và là trường đại học trồng xoài duy nhất trên thế giới.” Mỗi năm, hàng trăm, bao gồm học sinh, nhà khoa học, nhà nghiên cứu và những người ngưỡng mộ đổ xô đến vườn cây ăn quả của Khan để xem cảnh tượng này. “Các kiểu dáng, kết cấu, kích thước và màu sắc trên cây tự nó là một tầm nhìn,” con dâu của ông nhắc nhở tình yêu của Khan dành cho xoài.
“Anh ấy không bận tâm về việc kiếm tiền. Thay vào đó, anh ấy muốn mọi người xem các giống và hiểu những gì có thể làm với một thứ đơn giản như xoài, ”Shirin nói rằng họ không bán xoài. Thay vào đó, trái cây được tặng cho du khách. “Anh ấy đã dành toàn bộ cuộc đời mình cho việc này. Mặc dù nhận được nhiều lời đề nghị từ các quốc gia khác bao gồm Dubai, anh ấy đã từ chối làm việc cho họ. Anh ấy muốn làm điều gì đó trên chính mảnh đất của mình ”.
Công việc của Khan đã trở nên nổi tiếng ở nước ngoài cũng như trong nước. Năm 1999, kỹ năng của ông đã thu hút sự chú ý của Tổng thống KR Narayanan khi đó, người đã yêu cầu một trong những cây của ông được trồng ở Rashtrapati Bhawan. Hứng thú, anh chọn một cây 54 năm tuổi trên đó ghép XNUMX giống xoài. Nhưng gửi một cái cây còn nguyên vẹn rễ là một nhiệm vụ cực kỳ nghiêm trọng. Ý tưởng này khiến anh trăn trở trong nhiều tuần nhưng sau một hồi cân nhắc, anh đã dùng nước để lấy cây ra khỏi đất - một cách làm chưa ai từng áp dụng trước đây.
“Tôi muốn lấy cái cây ra khỏi đất theo cách giống như một người mẹ đặt một đứa trẻ ngủ trong khi cho con bú sữa, và đứa trẻ ngủ gật và cái bình được lấy ra và đứa trẻ thậm chí không nhận ra.” Nhấn mạnh vào sức mạnh của sự can thiệp của thần thánh, anh ấy nói rằng anh ấy có thể nhìn thấy một bản đồ trong tâm trí của mình. "Tôi biết chính xác số lượng và vị trí đào sẽ không gây hại cho cây."
Trong 35 năm, vườn cây ăn quả của anh ấy đã là thánh địa của anh ấy, và anh ấy lịch sự mời tôi đến thưởng thức nó - một lời đề nghị không ai có thể từ chối. Anh ta dẫn đường đến thiên đường thiêng liêng của mình, dừng lại trên đường để kiểm tra những chiếc lá qua cặp kính dày của mình. Anh ấy cẩn thận nhìn những bông hoa, vuốt ve những quả xoài như một đứa bé, và thậm chí còn quây quần về những con khỉ ăn trộm những quả xoài yêu thích của anh ấy trên cây. Tình yêu và tình cảm có thể sờ thấy được. “Đây là Totapuri, thứ mà bạn tìm thấy ở Delhi vào đầu mùa,” anh ta nói khi hái cho tôi một quả xoài chín. “Bạn sẽ không tìm thấy những quả xoài to lớn như vậy ở bất cứ đâu,” anh tự hào cười rạng rỡ. Hỏi anh ấy về bí mật đằng sau độ lớn của trái cây, và anh ấy vỗ về trả lời, "Nó liên quan nhiều đến đất, và bạn có xu hướng yêu cây như thế nào."
Cây có 300 loại trái cây
Anh ấy yêu cây cối của mình nhưng mối liên hệ của anh ấy với cây cổ thụ 120 tuổi còn sâu hơn cả rễ của nó trong đất. Đi qua con đường mòn ướt (đó là gió mùa), anh ấy đưa tôi đến cái cây yêu quý của anh ấy. Hơn một thế kỷ tuổi, những cành cây đã vươn dài hơn vài mét mang đến một tán lá xanh rõ rệt. Với những cành cây dày như thân cây, người bạn già này đã phục tùng Khan để giúp anh ta tạo nên những kỳ tích trong thế giới làm vườn. “Tôi đã yêu cầu nhiều nhà khoa học và nhà nghiên cứu nghiên cứu nhựa cây của nó (cây huyết dụ như anh ấy gọi), để hiểu tại sao và cách thức hoạt động của nó. Nếu bạn không hỏi tại sao và bằng cách nào, thì không thể có sự tiến hóa, ”Khan nói.
Ngạc nhiên trước cái cây, người ta không thể bỏ lỡ những chiếc lá với nhiều hình dạng và màu sắc, một dấu hiệu của các giống được ghép trên cây. “Đó là vẻ đẹp của cái cây,” anh ấy nói và nói thêm, “Chúng tôi cắt một vết thương vào một cành cây, sau đó cắm một cành cây khác từ một cây xoài khác và buộc chúng lại với nhau bằng băng keo (nhựa) cho đến khi các mô mới bắt đầu tạo ra và giữ các nhánh lại với nhau. "
Nó ở đây anh ấy tìm thấy sukoon - đến nỗi gần đây anh ấy đã chuyển đến một ngôi nhà trong vườn cây ăn quả để chiêm ngưỡng bánh bao (vườn cây ăn quả) mỗi ngày. “Đứng ở ban công mỗi ngày, tôi thật khiêm tốn khi nhìn thấy nó toàn bộ. Tôi muốn dành những năm còn lại gần vườn cây ăn trái của mình hơn ”.
Với 300 giống được ghi nhận, biệt danh Mango Man rất phù hợp với anh ta. Tuy nhiên, ông tiết lộ rằng vào năm 1919, Malihabad đã sản xuất 1300 giống xoài. Khan nói, các zamindars, bao gồm Thakurs, Shekhs và Pathans, sở hữu trên 16,000 ha (10,000 mẫu Anh) đất đai. “Họ sẽ trồng xoài và đặt tên cho các giống mới. Mọi thứ đã thay đổi khi zamindari kết thúc. Khan cho biết, dân số tăng lên, các khu dân cư lấn chiếm môi trường sống và các vườn cây ăn trái bắt đầu thu hẹp lại, ”Khan nói thêm rằng Uttar Pradesh hiện chỉ là quê hương của 600 giống xoài. Điều thú vị là Ấn Độ là nước sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu xoài lớn nhất trên thế giới. Với 40% xoài được sản xuất ở Ấn Độ, nước này đã xuất khẩu trái cây này sang UAE, Bangladesh, Nepal và UK. Trong năm 2019-2020, Ấn Độ đã xuất khẩu 49,658 tấn xoài ra thế giới với giá ₹ 400 crore. “Ngay cả thế giới cũng biết rằng có điều gì đó đặc biệt trong một”, Khan mỉm cười, người rất vui khi được phổ biến loại trái cây này trên toàn thế giới bằng công việc của mình.
Thần dược của hoa xoài
Đối với Khan, xoài không chỉ là một loại trái cây. Đề cập đến nghiên cứu năm 2014 của Đại học Texas A&M cung cấp bằng chứng cho thấy xoài có thể ngăn ngừa ung thư, Khan nói, “Tôi đã yêu cầu các bộ phận chính phủ xem xét các đặc tính của hoa. Bạn có thể tìm thấy thuốc trị mọi bệnh từ hoa của nó. Giống như con người chúng ta có những phẩm chất, xoài cũng vậy. Đó là một món quà từ thiên nhiên - như một loại trái cây để ăn và là một nguồn thuốc chữa bệnh, "người tiến sĩ ở khoa học nói tiếng Anh, người thất vọng vì xoài chỉ được biết đến với cái tên"phalon ka raja”(Vua của các loại trái cây). Ông nhấn mạnh và chỉ ra rằng cây xoài có thể chữa khỏi bất cứ thứ gì - từ ung thư đến tiểu đường cho đến liệt dương. Anh bắt đầu suy nghĩ về những dòng suy nghĩ sau khi mất đi một người bạn vì bệnh suy thận và hiểu rằng hoa xoài có khả năng chữa khỏi mọi bệnh tật. Tuy nhiên, ông thất vọng vì không ai để ý đến tầm quan trọng của hoa xoài làm thuốc chữa bệnh. “Tôi muốn trao nó miễn phí cho chính phủ để nó đến tay người nghèo, những người cần nó nhất. Khi tôi rời khỏi thế giới này, tôi muốn để lại món quà này cho mọi người. Đây là mục đích của tôi ”.
Ở tuổi 82, ông Khan đã sẵn sàng đón nhận hành trình cuối cùng và đã chất sẵn một chồng ván cây xoài cho quan tài của mình - dù biết rằng niềm đam mê xoài này sẽ cùng ông xuống mồ. “Tôi thường đến và nhìn họ, biết rằng họ sẽ bảo vệ tôi khi tôi được chôn cất. Bạn có thể thấy niềm hạnh phúc trên khuôn mặt tôi khi nói về nó bởi vì betaji, điều này là không thể tránh khỏi. Vậy tại sao chúng ta không nên nói về những thứ sẽ giúp ích cho thế giới một khi tôi ra đi. ”
- Bạn có thể đến thăm anh ấy nhà trẻ
Thật hạnh phúc khi thấy ai đó có niềm đam mê bảo vệ ít nhất một loại cây gia vị. Có hoa xoài là vị thuốc chữa bệnh tiểu đường và cao huyết áp