(Bobby Ghosh là một nhà báo chuyên mục của Bloomberg Opinion. Bài báo xuất hiện lần đầu trong BNN Bloomberg ngày 22/2021/XNUMX)
- Bối cảnh thực phẩm Ấn Độ của Big Apple đã đe dọa London kể từ khi tôi đến vào giữa những năm 2000. Bạn không cần phải đi đến các quận bên ngoài để tìm nó: Có rất nhiều lựa chọn trên Lexington Ave ở Murray Hill. Ngay cả những quán ăn giá rẻ ở Jackson Heights, Queens, cũng cao hơn mấy tiệm cà ri ở quận London tương đương, và tôi đã đánh cuộc rằng ngân sách dành cho màu thực phẩm cao hơn nhiều lần ở Southall. Ở đầu bên kia của quang phổ giá cả, một sự bùng nổ nhỏ ở các cơ sở ăn uống cao cấp của Ấn Độ đã nâng tầm cuộc chơi của New York. London có các đầu bếp Ấn Độ siêu sao ở Vivek Singh và Vineet Bhatia, nhưng New York có Floyd Cardoz và Jigar Mehta. Nếu London đã thu hẹp khoảng cách, New York đang kéo dài bước tiến của mình…
Cũng đọc: Không phát thải ròng - Thông điệp G7 có ý nghĩa như thế nào đối với Ấn Độ: Manjeev Puri