(14 สิงหาคม 2021) กาลครั้งหนึ่ง, Sashi Cheliah เป็นปืน toting super ตำรวจ: ประการแรก เขาเข้าร่วมกองทัพและใช้เวลาสองปีเป็นหน่วยคอมมานโด แล้วเขาก็เข้าร่วม กองกำลังตำรวจสิงคโปร์ ที่ซึ่งเขาเชี่ยวชาญในการต่อต้านการก่อการร้ายในกลุ่มหัวกะทิ หน่วยยุทธวิธีและกู้ภัยพิเศษ (STAR). แต่เมื่อเขาไม่ได้ไล่ตามคนเลว กลิ่นและรสชาติจากครัวของเขาคือหัวใจของเขา ย้ายไป ออสเตรเลีย และงานต่อมาในฐานะผู้คุมก็ไม่ได้ทำให้ความรักในการทำอาหารของเขาจืดจางลงมากนัก นั่นคือเมื่อ มาสเตอร์เชฟ ออสเตรเลีย เกิดขึ้น. ซาชิไปฉายแสงในรายการและกลายเป็น ผู้เข้าแข่งขันชาวอินเดียคนแรก เพื่อคว้าตำแหน่งหลังจากจานซัมบัลกุ้งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไทยของเขาได้รับคะแนนสมบูรณ์แบบจากกรรมการในรอบสุดท้าย
ตอนนี้ ตำรวจที่ผันตัวเป็นเชฟกำลังใช้ชีวิตในฝันของเขา เขาวิ่ง กาจา บาย ซาชิ ร้านอาหารของเขาใน แอดิเลด ที่ซึ่งเขาเสิร์ฟอาหารเอเชียต้นตำรับที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลิตผลตามฤดูกาลและท้องถิ่น เมื่อเขาไม่ได้ทำอาหารในร้านอาหารและพูดคุยกับลูกค้าที่มาทานอาหาร เขากำลังปั้นหม้อรอบๆ สวนในบ้านของเขา ความลับของซาชิ ชุดครัวที่บ้านและโพสต์บน Instagram
การเดินทางสู่จุดสูงสุด
มาจาก a โคอิมบาโตร์-ต้นทาง ครอบครัว Sashi เกิดและเติบโตที่สิงคโปร์ซึ่งเขาเข้าร่วม โรงเรียนมัธยมสวิสคอตเทจ ก่อนที่เขาจะจบการศึกษาจาก วิทยาลัย ITE ยีชุน. ต่อจากนี้ ความรักในการผจญภัยของเขาผลักดันให้เขาเข้าร่วมกองทัพซึ่งเขาทำงานเป็นหน่วยคอมมานโดเป็นเวลาสองปีก่อนที่จะเข้าร่วมหน่วย STAR ชั้นยอดของตำรวจสิงคโปร์ เป็นเวลา 13 ปีที่เขาทำงานกับหน่วยที่เชี่ยวชาญด้านยุทธวิธี การปฏิบัติการกู้ภัย การต่อต้านการก่อการร้าย การลักพาตัว และการป้องกันที่มีชื่อเสียงในด้านการรักษาจลาจล
ในการให้สัมภาษณ์กับ The Hindu Sashi กล่าวว่า "ฉันชอบสิ่งที่ฉันทำในกองทัพ แต่ถ้าฉันทำงานสายนั้นต่อไป ฉันจะพลาดวัยเด็กของลูกๆ เราย้ายไปออสเตรเลียเพื่อความสมดุลในชีวิตการทำงานที่ดีขึ้น” เขากล่าว ในออสเตรเลีย เขาทำงานเป็นผู้คุม แต่ความรักในการทำอาหารและห้องครัวของเขายังคงดึงความสนใจของเขา
Sashi โตมากับการดูแม่ของเขา เจ้าของร้านกาแฟในสิงคโปร์ และป้าของเขาเตรียมอาหารมื้อใหญ่ให้กับครอบครัว นี่เป็นส่วนสำคัญของวัยเติบโตของเขา เขาชอบที่จะอยู่รอบๆ ห้องครัวเสมอเมื่อแม่ของเขาทำอาหารอินเดียอร่อยๆ
มาสเตอร์เชฟ ออสเตรเลีย อินนิ่ง
ในปี 2018 ในที่สุดเขาก็ตัดสินใจที่จะกระโดดเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและคัดเลือกสำหรับ Masterchef Australia ซึ่งเขาได้รับเลือกให้เข้าร่วม ในการแสดง ท่าทางร่าเริง สปิริตในทีม และไหวพริบในการทำอาหารทำให้เขาได้รับความนิยมในหมู่กรรมการ ผู้เข้าแข่งขัน และผู้ชม ได้สมญานามว่า ราชาแห่งรสชาติ ในครัว Masterchef และในการให้สัมภาษณ์กับ Zee เขาบอกว่าเขาได้สัมผัสรสชาติจากแม่ของเขา
“เรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน ไม่มีแนวคิดในการปรุงรสหรือปรุงแต่งอาหารของเราอย่างประณีต นอกจากความรักแล้ว เรายังมีน้ำใจต่อส่วนของเนยใสหรือถั่วพิสตาชิโออีกด้วย เราไม่ชอบเล่นหัวโบราณในครัว!”
เมื่อเขาได้รับรางวัล มาสเตอร์เชฟ ออสเตรเลีย ซีซั่น 10 ชื่อเรื่อง โลกปะทุขึ้นด้วยความปิติยินดีเมื่อเชฟคนโปรดของพวกเขาได้รับชัยชนะ ในขณะที่กุ้งซัมบาลและแกงปลากับข้าวยี่หร่า (ที่เขาทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ป้าของเขา) ทำให้เขาได้รับเกียรติสูงสุด ซาชิเดินจากไปพร้อมกับถ้วยรางวัล เงินรางวัล และอีกมากมาย
ร้านอาหารในฝัน
Sashi ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเองมาโดยตลอด และ Masterchef Australia ก็บังเอิญเปิดประตูให้เขามากมาย และปูทางไปสู่อนาคตที่เต็มไปด้วยรสชาติ ภายในปีแรกเขาเริ่มจัดป๊อปอัปในเมลเบิร์นซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี แต่ซาชิไม่พอใจ เขาต้องการรวบรวมแผนสำหรับกาจา ร้านอาหารในฝันของเขา ในที่สุดความฝันของเขาก็เป็นจริงในปี 2019 เมื่อ Gaja by Sashi เปิดประตูต้อนรับคำวิจารณ์ ด้วยอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติและข้อพิสูจน์ถึงเทคนิคของซาชิ ในไม่ช้า Gaja ก็ถูกจองจนหมดในช่วงสามเดือนแรก อย่างไรก็ตาม การระบาดกระจายทั่ว เล่นสปอยล์สปอร์ตเร็วพอ ในการให้สัมภาษณ์กับ ท่องเที่ยวและสันทนาการ, เขาพูดว่า,
“การเป็นธุรกิจใหม่ ฉันได้ทุ่มเททุกสิ่งทุกอย่าง ฉันไม่มีนักลงทุนและเป็นธุรกิจของครอบครัวที่ดำเนินการโดยภรรยาและฉัน ดังนั้นเราจึงได้รับความนิยมอย่างมาก การปิดประตูร้านในวันที่ 23 มีนาคม เป็นเรื่องที่เลวร้ายมาก ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือความไม่แน่นอน เราไม่รู้ว่าร้านอาหารจะปิดไปนานแค่ไหน”
เมื่อร้านอาหารส่วนใหญ่ปรับตัวโดยให้บริการสั่งกลับบ้านและเดลิเวอรี่ ซาชิก็เบือนหน้าหนี เขาไม่ต้องการประนีประนอมกับความสมบูรณ์ของอาหารหรือประสบการณ์ Gaja พวกเขาปิดประตูในช่วงหกสัปดาห์แรก และโครงการ JobKeeper ของรัฐบาลออสเตรเลียช่วยให้เขารักษาพนักงานไว้ได้ ในที่สุดพวกเขาก็เริ่มทำอาหารมื้อเล็ก ๆ แต่โชคดีที่รัฐบาลเริ่มอนุญาตให้รับประทานอาหารในที่จำกัด และกาจาก็เริ่มกลับมายืนได้อีกครั้ง
แม้ว่า Gaja จะเสนอเมนูสองเมนูที่เน้นที่วัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาล แต่ก็ยังนำเอกลักษณ์ของ Sashi มาสู่อาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในการไปเยือนอินเดียเมื่อสองสามปีก่อน เขาค้นพบวาดา ปาฟ สิ่งนี้มาถึงเมนูของเขาแล้ว ยกเว้นขนมปังนมถูกแทนที่ด้วยขนมปังบริออช และซาชิก็ใส่แครอทดองเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเปรี้ยว
สำหรับตอนนี้ Sashi Cheliah กำลังมุ่งเน้นไปที่การปรับตัวเองและร้านอาหารของเขาให้เข้ากับโลกหลังโรคระบาดที่งบประมาณและเมนูต่างๆ จะเปลี่ยนไป ก่อนหน้านั้น เขามีความสุขที่ได้อาศัยอยู่ในบ้านที่สวยงามบนเนินเขาในแอดิเลด ซึ่งเขาชอบที่จะผ่อนคลายกับภรรยาและลูกๆ ของเขาผ่านบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านและการทดลองในครัว