(Anjli Raval เป็นนักข่าวอาวุโสด้านพลังงานที่ Financial Times งานชิ้นนี้ปรากฏตัวครั้งแรกใน Financial Times ฉบับวันที่ 19 มิถุนายน)
- ในตำนานเล่าว่าต้นกำเนิดของมาซาลาชัยมีขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนเมื่อกษัตริย์โบราณในอินเดียที่แสวงหาเครื่องดื่มสมุนไพร เครื่องดื่มที่เขาสร้างขึ้นไม่มีชา แต่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยย่อยอาหาร สงบประสาท และเพิ่มการไหลเวียน ทุกวันนี้ เครื่องดื่ม — เต็มไปด้วยชา นม และน้ำตาล — มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งในอินเดีย ชัยมากับข่าวซุบซิบเพื่อนบ้านหรือเสวนาทางการเมืองที่รุมเร้า …
ยังอ่าน: เรื่องตลกเกี่ยวกับอาหารอินเดีย: Reshmi Dasgupta