(ఏప్రిల్ 20, 2023) సంవత్సరం 2003. సుబ్రమణియన్ 'మణి' కృష్ణన్ బే ఏరియాలో విరిగింది, భార్య మరియు ఇద్దరు పిల్లలతో భోజనం చేశారు. కృష్ణన్ మరియు అతని భార్య ఆనంది శాన్ జోస్లోని వారి ఇంటిలో తాజాగా పులియబెట్టిన దోసె పిండిని తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉదయం 7 గంటలకు పని ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు, కృష్ణన్ శాన్ జోస్లోని తన ఇంటి నుండి బయలుదేరాడు, అతని కారు అంచు వరకు 32-ఔన్సుల కంటైనర్లతో నిండిపోయింది. అతను ఒక కిరాణా దుకాణం నుండి మరొక కిరాణా దుకాణానికి వెళ్తాడు, తన పిండిని విక్రయించమని వారిని అభ్యర్థించాడు. మణి కృష్ణన్కి నలభై ఏళ్ల వయస్సు ఉంది, మరియు తన దోసె పిండి వ్యాపారం కోసం తన ఇంటిని తాకట్టు పెట్టాడు. "వేరొకరి కోసం పని చేయడం మరియు మరింత దయనీయంగా ఉండటం కంటే మీ స్వంతంగా దయనీయంగా ఉండటం మంచిదని నేను అనుకున్నాను" అని అతను వాదించాడు. అతని ఆలోచన కొత్తది కాదు - దోస పిండిని తయారుచేసే అనేక చిన్న-సమయ, హోమ్స్పన్ వెంచర్లు ఉన్నాయి. కొన్ని దుకాణాలు అతని ఉత్పత్తిని విక్రయించినట్లయితే మాత్రమే నిల్వ చేయడానికి అంగీకరించాయి. అయినప్పటికీ, డిమాండ్ పెరుగుతోంది మరియు కృష్ణన్ యొక్క USP అతని శాస్త్రీయ పద్ధతి, అతని సాంకేతికతను ఉపయోగించడం మరియు అతను FDA మార్గదర్శకాలను అనుసరించడం. ఇరవై సంవత్సరాల తరువాత, మణి కృష్ణన్, వ్యవస్థాపకుడు శాస్తా ఫుడ్స్, USA యొక్క తిరుగులేని 'దోస రాజు'.
శాస్తా ఫుడ్స్ 170 మిలియన్లకు పైగా 'సౌత్ ఇండియన్ క్రేప్స్'ని విక్రయించింది, వీటిని భారతీయులు కాని జనాభా ప్రేమగా పిలుస్తారు. రిస్క్ తీసుకోవాలనే ధైర్యంతో, చాలా సవాలుగా ఉన్న పరిస్థితుల నుండి పైకి రావాలనే సంకల్పంతో మరియు తన చిన్ననాటి అల్పాహారం - దోస - నిర్వహించే సామర్థ్యంపై అచంచలమైన నమ్మకంతో, మణి కృష్ణన్ కేవలం ఆహారాన్ని విక్రయించడు - అతను దక్షిణ భారతదేశానికి అత్యంత ఇష్టమైన వంటకాన్ని పరిచయం చేశాడు. మెచ్చిన ప్రపంచ ప్రేక్షకులకు. "నేను ఒక బిలియన్ దోసెలను విక్రయించాలనుకుంటున్నాను," అని అతను తరచుగా వ్యాఖ్యానిస్తాడు. కంపెనీ US మరియు కెనడా అంతటా 350 స్టోర్లను కలిగి ఉంది, 35,000 చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో, అత్యాధునిక తయారీ యూనిట్లో పని చేస్తుంది. పశ్చిమాన భారతీయ గృహాలలో శాస్తా యొక్క దోస పిండి ప్రధానమైనది. వైస్ ప్రెసిడెంట్ కమలా హారిస్ మరియు మిండీ కాలింగ్ మసాలా దోసను తయారు చేస్తున్న వీడియోలో శాస్త దోస పిండి కూడా ఉంది.
USAకి ప్రయాణం
మణి తమిళనాడులోని తిరునెల్వేలి అనే చిన్న పట్టణంలో జన్మించాడు (దీనికి ప్రసిద్ధి చెందింది హల్వా, పాలు మరియు గోధుమ బెర్రీల నుండి తయారు చేస్తారు). తన కంటే ముందు ఉన్న అనేక వేల మందిలాగే, మణి కృష్ణన్ తన కుటుంబంలో చేరడానికి 1977లో USAకి వచ్చారు. అతను వాణిజ్యంలో డిగ్రీ మరియు ముంబైలో అకౌంటెంట్గా కొంత అనుభవం కలిగి ఉన్నాడు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం అక్కడికి మారిన అతని కుటుంబం శాన్ జోస్లో నివసిస్తున్నారు, అక్కడ మణి కూడా తన స్థావరాన్ని ఏర్పాటు చేసుకున్నాడు.
అతను ఒక టెక్ కంపెనీలో ఉద్యోగం సంపాదించాడు, అతను వేరొకరి వద్ద పని చేయకూడదని ముందుగానే గ్రహించాడు. కాబట్టి, అతను హార్డ్వేర్ ఎగుమతి వ్యాపారాన్ని స్థాపించాడు, హార్డ్ డిస్క్ డ్రైవ్లు, మదర్బోర్డులు మరియు ప్రాసెసర్లను భారతదేశానికి పంపాడు. వ్యాపారం మొదట్లో బాగానే జరిగింది - ఇది డాట్-కామ్ బూమ్ ప్రారంభంలో ఉంది మరియు సమయం కఠినంగా ఉన్నప్పటికీ, మణి దానికి కట్టుబడి ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. 1990 దశకం ముగిసే సమయానికి, కంపెనీ మూతపడింది. "ఆ వ్యాపారం దక్షిణానికి వెళ్ళినప్పుడు, నేను మొదటి నుండి నా జీవితాన్ని తిరిగి నిర్మించుకోవలసిన స్థితికి వచ్చాను. అప్పుడు నా వయసు 40 ఏళ్లు,” ది గ్లోబల్ ఇండియన్ అన్నారు.
మణికి బతుకుదెరువు వచ్చింది, నిలదొక్కుకోవడానికి ఒక కుటుంబం ఉంది. అతనికి ఎగుమతి-దిగుమతి వ్యాపారం తెలుసు మరియు భారతీయ డయాస్పోరా - మరియు దాని డిమాండ్లు - సంవత్సరాలుగా పెరగడాన్ని చూడగలిగారు. ప్రతి దక్షిణ భారతీయుడు ఎంతో ఇష్టపడే, ఆరాటపడే ఫిల్టర్ కాఫీ పౌడర్ని యూఎస్కి తీసుకురావాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. ఇది అతని మిలియన్ డాలర్ల ఆలోచనకు దారితీసింది - ఇడ్లీ మరియు దోస పిండిని తయారు చేయడం. అతను ఆహారం కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ను గమనించాడు - భారతీయ డయాస్పోరా పెరుగుతోంది మరియు వారు ఇంటి ఆహారం కోసం చాలా ఆశపడ్డారు. దోస మరియు ఇడ్లీ చాలా దక్షిణ భారతీయ ఇళ్లలో ఉదయం ప్రధానమైనవి, అయితే పిండిని తయారు చేయడం చాలా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ. "మేము 2003లో ఇడ్లీ పిండిని విక్రయించాలనే ఆలోచనతో పొరపాటు పడ్డాము; మేము అధికారిక మార్కెట్ అధ్యయనం చేయలేదు కానీ మేము ఒక పరిశీలన చేసాము; ఇది యుఎస్లో భారతీయ అణు కుటుంబాలలో స్థిరమైన పెరుగుదల ఉన్న దశ మరియు ప్రజలకు బియ్యం కొనడానికి, నానబెట్టడానికి, రుబ్బుకోవడానికి మరియు పులియబెట్టడానికి సమయం లేదు, ”అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. మణి తన ఇంటిని తనఖా పెట్టి డబ్బు సంపాదించాడు.
అవకాశాలకు సవాళ్లు
ఇది 2003, మరియు ప్రారంభ పెట్టుబడి తర్వాత, మణికి చాలా తక్కువ మిగిలింది. వైఫల్యం కేవలం ఒక ఎంపిక కాదు. అతని భార్య ఆనంది అతనితో చేరారు మరియు వారు తమ ఇంటి వంటగది నుండి పని చేయడం ప్రారంభించారు, తయారీ, లేబులింగ్ మరియు పంపిణీ వరకు ప్రతిదీ చేసారు. ఈ జంట త్వరగా లేచి, ఉదయం 7 గంటలకు పనికి చేరుకుని, దోసె పిండి చేయడానికి 2-లీటర్ గ్రైండర్ దగ్గర కూర్చుంటారు. పిండిని తయారు చేసి, 32-ఔన్స్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేసిన తర్వాత, మణి శాన్ జోస్ చుట్టూ కష్టమైన ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించాడు, సందేహాస్పదమైన కిరాణా దుకాణం యజమానులతో వ్యవహరిస్తాడు.
“మంచి విశ్వాసంతో, నేను మా ఉత్పత్తులను వారితో వదిలివేస్తాను. ఫాలో-అప్లను తీసుకోవడానికి నేను తరచుగా కాల్లు చేస్తాను మరియు విక్రయించబడని ప్యాకెట్లన్నింటినీ సేకరించి వాటిని విస్మరించడానికి తిరిగి వెళ్లవలసి ఉంటుంది, ”అతను గుర్తుచేసుకున్నాడు. పటేల్ బ్రదర్స్ చైన్ ఆఫ్ గ్రోసరీ స్టోర్ సహ వ్యవస్థాపకుడు మఫత్ పటేల్ లాగా అతని విజయానికి మార్గం సుగమం చేసింది ఈ పరిపూర్ణత, వివరాలు మరియు అగ్రశ్రేణి కస్టమర్ సేవకు ఈ తప్పిదం లేని శ్రద్ధ. “అప్పటికే మార్కెట్లో ఆటగాళ్లు ఉన్నారు. నేను రూపొందించిన సిస్టమ్ నాణ్యతను కొనసాగించడానికి, డెలివరీలో స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి మరియు స్కేల్ అప్ చేయడానికి నాకు సహాయపడిందని నేను భావిస్తున్నాను. యూఎస్లో ఇండియన్ టెక్నాలజీ అని చెప్పుకోవడానికి గర్వపడుతున్నాను'' అని మణి అన్నారు అన్నారు.
శాస్తా ఫుడ్స్ సామ్రాజ్యం
వ్యాపారంలో వారి మొదటి సంవత్సరం ముగింపులో, మణి తన తనఖాని చెల్లించాడు మరియు అతని డెలివరీ సిస్టమ్ అతని కారు వెనుక సీటు నుండి రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రక్కుకు అప్గ్రేడ్ చేయబడింది. "త్వరలో, మేము దానిని పెంచాము మరియు మేము చిన్న రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రక్కులలో పెట్టుబడి పెట్టాము," అని అతను చెప్పాడు. ఈ రోజుల్లో, డెలివరీ విభాగం ప్రతిరోజూ సందడి చేస్తోంది, డజనుకు పైగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రక్కులు నగరం గుండా ప్రయాణిస్తున్నాయి. అయితే సవాళ్లు ఎదురయ్యాయి. మొదటిది స్వయంగా పదార్థాలు - బియ్యం మరియు పప్పు, అతను ఆఫ్రికా, దుబాయ్ మరియు USA నుండి కొనుగోలు చేశాడు.
శాస్థా ఫుడ్స్ యొక్క శాన్ జోస్ ప్రధాన కార్యాలయంలో ప్రతిరోజూ 12,500 కిలోల పిండిని తయారు చేస్తారు. మణి గొప్పగా చెప్పుకునే ఈ ప్రక్రియ పూర్తిగా ఆటోమేటెడ్. బియ్యం మరియు పప్పును ఆటోమేటిక్ వెయింగ్ మరియు డిస్పెన్సింగ్ మెషీన్లో లోడ్ చేసి, తర్వాత నీటిలో నానబెట్టాలి. పదార్థాలు శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు కస్టమ్-మేడ్ స్టోన్ గ్రైండర్లలో లోడ్ చేయబడతాయి. "ప్రతి నిమిషానికి, US అంతటా నాలుగు కంటైనర్లలో శాస్తా ఇడ్లీ పిండి అమ్ముడవుతోంది" అని మణి చెప్పారు ది హిందూ. 2017లో, కంపెనీ తన సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను కూడా ప్రారంభించింది మరియు వారు మిల్లెట్తో పిండిని, అలాగే ఆయుర్వేద ఖిచ్డీ మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు.
కస్టమర్ ఎప్పుడూ రాజు
మణి దేన్నీ పెద్దగా పట్టించుకోలేదు, అతను చెప్పాడు. "మాకు, సేవ మరియు నాణ్యత చాలా ముఖ్యమైనవి. కాబట్టి, అనుకోని పరిస్థితుల కారణంగా, ఏదైనా వస్తువు చెడిపోయినట్లయితే, నేను దానికి వ్యక్తిగత బాధ్యత వహించి, పూర్తి వాపసు లేదా భర్తీని జారీ చేస్తాను." అతను వీలైనంత తరచుగా, మణి కస్టమర్లను వ్యక్తిగతంగా కలవడానికి, సబ్-పార్ ప్రొడక్ట్ని వెనక్కి తీసుకోవడానికి మరియు దాన్ని భర్తీ చేయడానికి వెళ్లేవాడు.
శాస్త ఫుడ్ ఇప్పుడు 16 రకాల దోసె పిండిని అందిస్తోంది మరియు బియ్యం, పప్పులు, పప్పులు, ఊరగాయలు, స్వీట్లు మరియు మిల్లెట్ ఆధారిత వస్తువులను కూడా విక్రయిస్తోంది. మరియు అటువంటి విజయం తర్వాత కూడా, మణి వినయపూర్వకంగా ఉంటాడు, ఉన్నతమైన ఆలోచనలు మరియు సరళమైన జీవనం యొక్క దృఢమైన న్యాయవాది. "ఒక పెద్ద ఇల్లు లేదా విలాసవంతమైన జీవనశైలి నాకు ఎప్పుడూ లక్ష్యం కాదు," అని అతను చెప్పాడు. "డబ్బు వస్తుంది మరియు పోతుందని నాకు అనుభవం నుండి తెలుసు మరియు నేను అర్ధవంతమైన వైవిధ్యం కలిగించేదాన్ని సృష్టించాలనుకుంటున్నాను."
శాస్థా ఫుడ్స్ని అనుసరించండి instagram మరియు మణి కృష్ణన్ లింక్డ్ఇన్.