(డిసెంబర్ 29, XX) 2012లో మాస్టర్చెఫ్ ఇండియా రెండవ సీజన్ను గెలుచుకున్నప్పుడు చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా వెలుగులోకి వచ్చింది మరియు అప్పటి నుండి ఆమె స్టార్ నిరంతరం పెరుగుతూనే ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా భారతీయ వంటకాలను ప్రాచుర్యంలోకి తెచ్చినందుకు ఆమెకు హౌస్ ఆఫ్ లార్డ్స్లో అవార్డు లభించింది. కేన్స్లో వరల్డ్ గౌర్మాండ్ అవార్డు మరియు WIBA అవార్డును గెలుచుకున్న మొదటి భారతీయుడు కూడా చెఫ్ షిప్రా. ఆమె భారతీయ సాంస్కృతిక రాయబారి, భారతదేశ ఆరోగ్య రాయబారి, స్పెయిన్లో వంటల రాయబారి మరియు ఆస్ట్రేలియాకు వంటల రాయబారి. తొమ్మిది వంట పుస్తకాల రచయిత మరియు USA, UAE మరియు కెనడాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పాక ప్రదర్శనల హోస్ట్ మరియు లె కార్డన్ బ్లూ, పారిస్లో బోధిస్తారు.
![](https://dwz6kul9y5yls.cloudfront.net/wp-content/uploads/2023/12/Global-India-option-2.jpeg)
చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా. ఫోటో కర్టసీ: చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా
యురేకా క్షణం
తొమ్మిదేళ్ల వయసులో, సిమ్లాలోని తన ఇంటిలో, ఒక కుటుంబ సమావేశానికి హాజరైనప్పుడు, ఖన్నా అస్తవ్యస్తంగా ఇంకా మంత్రముగ్ధులను చేసే వంటగది దృశ్యాన్ని స్పష్టంగా గుర్తుచేసుకుంది, అక్కడ వివిధ పరిమళాలు మిళితమై, నవ్వులు ప్రతిధ్వనించాయి మరియు ఆమె అత్తలందరూ విందును సృష్టించారు. "మసాలా దినుసులు మరియు కుండలు మరియు పాన్ల నుండి వెలువడే రుచుల సింఫొనీకి నేను ఆశ్చర్యపోయాను" అని ఖన్నా ఒక ప్రత్యేక ఇంటర్వ్యూలో చెప్పింది. గ్లోబల్ ఇండియన్. ఆమెకు, వంటగది "మాయా రాజ్యంగా రూపాంతరం చెందింది, ఇక్కడ సాధారణ పదార్థాలు పాక కళాఖండాలుగా రూపాంతరం చెందాయి." ఒకరోజు, ఆమె తనంతట తానుగా ప్రయోగాలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో తనకు దొరికిన వాటితో తన స్వంత వంటకాన్ని ప్రయత్నించింది. "వంటగది నా ప్రయోగశాలగా మారింది, మరియు నా సృష్టి యొక్క సువాసన గాలిలో వ్యాపించడంతో, నేను నా నిజమైన పిలుపును కనుగొన్నానని గ్రహించాను" అని ఆమె నవ్వింది.
రుచికరమైనదాన్ని రూపొందించడం మరియు ఆమె కుటుంబం యొక్క ముఖాల్లో ఆనందాన్ని చూడటం యొక్క మరపురాని ఆనందం పాక ప్రపంచంలోకి ఆమె ప్రయాణానికి నాంది పలికింది. "ఆ రోజు, కుండలు సంభావ్యతతో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సామరస్యంగా నృత్యం చేస్తున్నప్పుడు, నేను నా వంటల విధిని స్వీకరించాను, నా వంటల ద్వారా అన్వేషించడానికి, ఆవిష్కరించడానికి మరియు అంతం లేని అసాధారణ అనుభవాలను సృష్టించడానికి కొత్త అభిరుచికి ఆజ్యం పోసింది," ఆమె గుర్తుచేసుకుంది.
శ్రేష్ఠత కోసం
హిమాచల్ ప్రదేశ్లోని సిమ్లాలోని మంత్రముగ్ధులను చేసే కొండలలో పెరిగిన చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా వంట ఒడిస్సీ తన అమ్మమ్మ మరియు తల్లితో ప్రారంభించబడింది, ఆమె వంటగదిలోని వారి నైపుణ్యం వారి ఇంటిని సంతోషకరమైన స్వర్గంగా మార్చింది, ఇక్కడ ఆహ్లాదకరమైన వంటకాల నుండి సువాసనలు గాలిలో నిరంతరం వ్యాపిస్తాయి. "మా కుటుంబ సమావేశాలు పండుగ విందులు, ఇక్కడ గ్యాస్ట్రోనమిక్ అద్భుతాల సృష్టికి వంటగది సజీవ వేదిక." ఆహ్లాదకరమైన వాసనల శ్రేణికి మరియు ఆమె అమ్మమ్మ మరియు తల్లి కిచెన్లో చూపించిన నైపుణ్యానికి, ఖన్నా వంట చేసే కళతో ఆకర్షించబడింది.
ఈ పోస్ట్ను Instagram లో వీక్షించండి
అయితే, ఆమె శ్రేష్ఠత కోసం వంటగదికి మించి విస్తరించింది. లోరెటో, సిమ్లా మరియు సెయింట్ బెడెస్లలో విద్యార్థిగా, ఆమె విద్యాపరంగా రాణించింది. ఆమె జిమ్నాస్టిక్స్, బాస్కెట్బాల్, రన్నింగ్, డ్రామా మరియు డ్యాన్స్లలో కూడా పాల్గొంది. మరియు ఆమె వంటగదిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపడం వలె, ఆమె స్వంత జీవితం విభిన్న అనుభవాల సామరస్య సమ్మేళనం మరియు ఈ నిర్మాణాత్మక సంవత్సరాలు, ఆమె ప్రయాణానికి పునాది వేసింది.
ఒక రాతి రహదారి
ఆమె ఎగువ కౌతులోని సెయింట్ బెడెస్లో సమీపంలోని కళాశాలకు వెళ్లింది, అక్కడ ఆమె ఎకనామిక్స్ మరియు సైకాలజీలో డిగ్రీని పూర్తి చేసింది. ఖన్నా చిన్న వయస్సులోనే వివాహం చేసుకుంది మరియు చాలా సంవత్సరాల తర్వాత ఆ సంబంధం ముగిసింది, ఆమె తన ఇరవైలలో ఉన్నప్పుడు శ్రద్ధ వహించడానికి ఇద్దరు పిల్లలతో ఒంటరి తల్లిగా మిగిలిపోయింది. ఆమె కుమార్తె వికలాంగురాలు మరియు ఇంట్లో మాత్రమే తినగలిగేది మరియు ఖన్నా ఇంట్లో తన నైపుణ్యాలను మరోసారి పరీక్షించింది, ఈసారి వంటగదిలో ఎప్పటికప్పుడు కొత్త, ఆరోగ్యకరమైన పాకశాస్త్ర ప్రయోగాలను ఆవిష్కరించింది. ఆమె తన కుమార్తెకు ఇష్టమైన ఫాస్ట్ ఫుడ్లను తిరిగి ఆవిష్కరించింది మరియు క్లాసిక్ ఇటాలియన్ ఇష్టమైన వాటికి తనదైన ట్విస్ట్ ఇస్తుంది.
మాస్టర్ చెఫ్
ఆమె కోసం మాస్టర్చెఫ్ ప్రయాణం రుచులు, సవాళ్లు మరియు వ్యక్తిగత ఎదుగుదల యొక్క రోలర్కోస్టర్. నరాలు తెగే ఆడిషన్ల నుండి ఆవిష్కరణ పరీక్షల యొక్క తీవ్రమైన ఒత్తిడి వరకు, ప్రతి క్షణం పాకశాస్త్ర సరిహద్దులను నెట్టివేసి ఆమె సృజనాత్మకతను పరీక్షించింది. "ఒక చిరస్మరణీయ ఎపిసోడ్ మిస్టరీ బాక్స్ ఛాలెంజ్ని కలిగి ఉంది, ఇందులో పదార్థాలలో అంతర్జాతీయ మసాలాలు మరియు అన్యదేశ పండ్ల పరిశీలనాత్మక మిశ్రమం ఉన్నాయి" అని ఖన్నా గుర్తుచేసుకున్నారు. ఆమె ఒక ఫ్యూజన్ డిష్ను రూపొందించడం ముగించింది, అది న్యాయమూర్తులను ఆకట్టుకోవడమే కాకుండా ఆమె మాస్టర్చెఫ్ ప్రయాణంలో ఒక ముఖ్యమైన ఘట్టంగా మారింది.
ఎలిమినేషన్ రౌండ్లు ముఖ్యంగా డిమాండ్తో కూడుకున్నవని ఆమె చెప్పింది మరియు సమయం సారాంశం అయిన ఒక నిర్దిష్ట డెజర్ట్ సవాలును ఆమె స్పష్టంగా గుర్తుంచుకుంటుంది. ఆమె డెజర్ట్ల పట్ల తనకున్న అభిరుచిని ఒక కళాఖండంగా మార్చింది, "ఇది నన్ను ఎలిమినేషన్ నుండి రక్షించడమే కాకుండా ప్రఖ్యాత చెఫ్ల నుండి అధిక ప్రశంసలను పొందింది" అని ఆమె చెప్పింది. పోటీ పురోగమిస్తున్న కొద్దీ, తన సొంత సామర్ధ్యాలపై ఆమెకు నమ్మకం పెరిగింది - ఆమె అందుకున్న సానుకూల అభిప్రాయాల నుండి మరియు తన తోటి పోటీదారుల నుండి ఆమెకు లభించిన మద్దతు నుండి బలాన్ని పొందింది.
అయినప్పటికీ, ముగింపు చాలా తీవ్రంగా ఉంది, ఇక్కడ మూడు-కోర్సుల భోజనాన్ని సృష్టించడం సవాలుగా ఉంది. ఆమె క్రియేషన్స్ని న్యాయనిర్ణేతలు శాంపిల్ చేయడంతో ఉత్కంఠ నెలకొంది. "ప్రకటన వెలువడినప్పుడు ఇది ఒక అధివాస్తవిక అనుభవం, మరియు నేను మాస్టర్చెఫ్ విజేతగా పేరు పొందాను" అని ఖన్నా చెప్పింది. అవిశ్వాసం అనతికాలంలోనే ఆనందంగా మారింది. లెక్కలేనన్ని గంటల అంకితభావం మరియు అభిరుచి ప్రతి వంటకంలో కురిపించింది, ఆమె జీవితాన్ని మార్చే విజయానికి దారితీసింది.
![](https://dwz6kul9y5yls.cloudfront.net/wp-content/uploads/2023/12/Global-India-option-4.jpeg)
మాస్టర్ చెఫ్ ఇండియా సీజన్ 2 విజేతగా చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా నిలిచింది
పాక హై
ఆ తర్వాత ప్రతిభావంతుడైన చెఫ్ కోసం వెనుదిరిగి చూడలేదు. ఒక సంవత్సరం తర్వాత, 2013లో, ఆమె తన మొదటి రెస్టారెంట్, HOT - హౌస్ ఆఫ్ టేస్ట్ను అహ్మదాబాద్లో ప్రారంభించింది. ఇది అంత తేలికైన ప్రయాణం కాదు - ఖచ్చితమైన లొకేషన్ను ఎంచుకోవడం నుండి మెనూని క్యూరేట్ చేయడం వరకు అన్ని నిర్ణయాలకు ఖన్నా బాధ్యత వహించారు. ప్రఖ్యాత ఆహార విమర్శకుల నుండి వచ్చిన ఒక ఆకస్మిక సందర్శన, ఆమెకు విపరీతమైన సమీక్షను ఇచ్చింది, ఆమెకు అనుకూలంగా మారింది. తోటి చెఫ్లతో సహకారం అందించబడింది మరియు ఖన్నా ప్రపంచవ్యాప్తంగా పాక కార్యక్రమాలలో పాల్గొంటోంది. “ప్రపంచవ్యాప్తంగా నా వంటల వారసత్వానికి ప్రాతినిధ్యం వహించడం నాకు అపారమైన గర్వకారణంగా మారింది. నేను విభిన్న నేపథ్యాల నుండి చెఫ్లతో కనెక్ట్ అయ్యాను మరియు ప్రపంచ పాక సంఘాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాను. మాస్టర్చెఫ్ అనుభవం ఆమెకు అధిక పీడన పరిస్థితుల్లో పనిచేయడం నేర్పింది. "వ్యాపార చతురతతో సృజనాత్మకతను బ్యాలెన్స్ చేయడం వంటగదికి మించి విస్తరించిన నైపుణ్యం" అని ఖన్నా చెప్పారు.
ఆమె గుల్లగా ప్రపంచం
లైఫ్ పోస్ట్ మాస్టర్చెఫ్ 50 దేశాలకు పైగా ప్రయాణించడం మరియు నేర్చుకోవడం మరియు బోధించడం, ప్రపంచ ప్రఖ్యాత చెఫ్లతో కలిసి పనిచేయడం, ఆస్ట్రియా నుండి బ్రెజిల్ వరకు స్థానిక చెఫ్లకు మిచెలిన్ స్టార్ చెఫ్లు వంటి అవకాశాలను అందించింది, ఆమె అన్నింటినీ చేసింది. ఖానా భారతదేశానికి సాంస్కృతిక రాయబారిగా, భారతదేశ ఆరోగ్య రాయబారిగా, స్పెయిన్లో వంటల రాయబారిగా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో వంటల రాయబారిగా విదేశాలకు ప్రాతినిధ్యం వహించారు. ఆమె ఔత్సాహిక చెఫ్లకు మార్గదర్శకత్వం వహిస్తుంది, Le Cordon Bleu Parisలో బోధిస్తుంది మరియు USA, UAE మరియు కెనడాలో ప్రసారమయ్యే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన TV షోలకు హోస్ట్గా ఉంది.
ఖానా తన యూట్యూబ్ ఛానెల్ షిప్రాస్ కిచెన్లో పనిచేస్తున్నప్పుడు మొత్తం తొమ్మిది వంటపుస్తకాల రచయిత్రి, ఆమె తేనెటీగ వలె బిజీగా ఉంది. 2023లో, ఆమె కేన్స్లో WIBA అవార్డును గెలుచుకున్న మొదటి భారతీయురాలు అయ్యింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా భారతీయ వంటకాలను ప్రాచుర్యంలోకి తెచ్చినందుకు హౌస్ ఆఫ్ లార్డ్స్లో అవార్డు పొందింది. వరల్డ్ గౌర్మాండ్ అవార్డును గెలుచుకున్న మొదటి భారతీయురాలు కూడా ఆమె. మార్గం ఎల్లప్పుడూ డిమాండ్ చేస్తున్నప్పటికీ, నా కెరీర్పై మాస్టర్చెఫ్ ప్రభావం అపరిమితంగా ఉంది. ఇది డైనమిక్కు పునాది వేసింది మరియు నా అభిరుచిని కెరీర్గా మార్చాలనే నా కోరికను నెరవేర్చింది. ఇది పాక ప్రపంచంలో మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది, ఇక్కడ ప్రతి మైలురాయి అభిరుచి మరియు పట్టుదల యొక్క పరివర్తన శక్తికి నిదర్శనంగా పనిచేస్తుంది, ”అని ఖన్నా చెప్పారు.
ప్రభావశీల చెఫ్
ప్రతిష్టాత్మకమైన కేన్స్ ఇన్ఫ్లుయెన్సర్ ఫెస్టివల్లో గౌరవించబడిన మొదటి భారతీయ ప్రభావశీలి చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా, ఇది ఆమెకు గర్వకారణం. "అంతర్జాతీయ ప్లాట్ఫారమ్లో భారతీయ ప్రభావాన్ని గుర్తించడం వ్యక్తిగత ప్రయత్నాలను ధృవీకరించడమే కాకుండా ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమమైన వాటిలో ఎక్కువ ప్రాతినిధ్యం మరియు సాంస్కృతిక మార్పిడికి తలుపులు తెరుస్తుంది" అని ఆమె చెప్పింది. ఆమె ఇన్స్టాగ్రామ్లో మాస్టర్చెఫ్ షిప్రా ఖన్నా అనే వినియోగదారు పేరుతో వెళుతుంది మరియు 5 మిలియన్లకు పైగా అనుచరులను కలిగి ఉంది. ఇటీవల, స్పెయిన్లో జరిగిన అత్యంత గౌరవనీయమైన వరల్డ్ పెల్లా డే పోటీలో ఆమె మొదటి భారతీయ మహిళా చెఫ్గా అవతరించింది, ఈ అనుభవాన్ని ఆమె 'నిజంగా అధివాస్తవికమైనది'గా పేర్కొంది. ప్రపంచ వేదికపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతున్న ఒక మహిళా పాకశాస్త్ర పయినీర్, తాను ఎప్పుడూ కోరుకునేది నిజంగా జరగాలని చూడటం చాలా గొప్పదని ఆమె అంగీకరించింది.
“మహిళలు నా దగ్గరకు వచ్చి, వంటగదిలో ఉన్నా లేదా బ్లాగింగ్ చేసినా లేదా సోషల్ మీడియాలో వంటకాలను పంచుకున్నా ఆహారం ద్వారా వారు ఎలా జీవిస్తున్నారో చెప్పినప్పుడు, నేను ఇంతకు మించి చేయాలనుకున్నది మరొకటి లేదని నేను గ్రహించాను. పాక ప్రపంచంలో భవిష్యత్ తరాల మహిళలకు స్ఫూర్తినివ్వడం మరియు మార్గం సుగమం చేయడం. ఆమె జీవిత పాఠం చాలా సులభం, 'జీవితంలో విజయం సాధించాలంటే మేధావి కానవసరం లేదు, బదులుగా స్థిరంగా మరియు క్రమశిక్షణతో ఉండాలి.' నా తొమ్మిదవ కుక్బుక్ 'సిన్ఫుల్లీ యువర్స్ టూ'లో పని చేయడం మరియు పైప్లైన్లో బోలెడంత ప్రయాణాలు ఉన్నందున ఆమె భారతదేశంలో మరియు విమానంలో కొత్త ప్రదర్శనలో పని చేస్తున్నందున ఆమె భవిష్యత్తు ఉజ్వలంగా ఉంది.
ఆమెను అనుసరించండి instagram, లింక్డ్ఇన్, X, <span style="font-family: Mandali; ">ఫేస్బుక్ </span>