(జూలై 9, XX) "సిద్స్ ఫార్మ్ నేను కోరుకున్నదంతా నాకు ఇచ్చింది." తెలంగాణలో అత్యంత విజయవంతమైన డెయిరీ ఫామ్లలో ఒకటైన కిషోర్ ఇందుకూరి హృదయపూర్వకంగా మాట్లాడుతున్నారు. "ఇది సాధారణ వ్యాపారం కాదు, కానీ అది నన్ను నా పరిమితులకు నెట్టివేసింది. నేను మనుగడ సాగించగల సామర్థ్యాన్ని ఇది నాకు చూపించింది. నేను నిజంగా ఆరాధించేది అదే. ”
శంషాబాద్లోని ఒక లీజు భూమిలో 20 ఆవులతో ప్రారంభించిన చిన్న ఆపరేషన్ తన రెండేళ్ల కొడుకు తాజా మరియు స్వచ్ఛమైన పాలు తాగుతున్నాడని నిర్ధారించుకోవడానికి ఒక సాధనంగా ప్రారంభించబడింది, ఇది వార్షిక టర్నోవర్తో నేడు ప్రముఖ డెయిరీ బ్రాండ్గా ఉంది. రూ.65 కోట్లు. కిషోర్ కుమారుడు సిద్ధార్థ్ పేరుతో సిద్స్ ఫామ్ పేరుతో కంపెనీ రోజుకు 25,000 లీటర్లకు పైగా పాలను పంపిణీ చేస్తుంది. స్థానిక రైతుల నుండి ప్రతిరోజూ తాజా, పచ్చి పాలను కొనుగోలు చేస్తారు మరియు కఠినమైన పరీక్షల శ్రేణిని నిర్వహిస్తారు, "రోజుకు సగటున 6,500," కిషోర్ ఒక ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు. గ్లోబల్ ఇండియన్. "స్వచ్ఛతకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది - యాంటీబయాటిక్స్, హార్మోన్లు మరియు సంరక్షణకారులను కాదు."
మసాచుసెట్స్ నుండి తెలంగాణ వరకు, పాలిమర్ల నుండి పాశ్చరైజేషన్ వరకు
ఎల్లప్పుడూ ప్రకాశవంతమైన విద్యార్థి, కిషోర్ కెరీర్ను నిర్మించడానికి సాంప్రదాయ, అత్యంత గౌరవనీయమైన ఇండియన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టెక్నాలజీ మార్గాన్ని ఎంచుకున్నాడు. అతను IIT-ఖరగ్పూర్ నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, అతను అమ్హెర్స్ట్లోని మసాచుసెట్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో తనకు అందించిన పూర్తి స్కాలర్షిప్ను తీసుకున్నాడు మరియు మాస్టర్స్ మరియు Ph.D కోసం యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వెళ్లాడు. "అంతా చెల్లించబడింది మరియు నేను నా పరిశోధనను ఆస్వాదించాను" అని కిషోర్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. "కానీ అన్ని సమయాలలో, నా జీవితంలో ఏదో తప్పిపోయినట్లు నేను భావించాను."
కిషోర్ ఆ తర్వాత ఏడేళ్లు ఇంటెల్లో పని చేయడానికి యుఎస్లోనే ఉన్నాడు. “ఇది అద్భుతమైన సమయం, నేను జపాన్, దక్షిణ కొరియా మరియు కెనడా వంటి దేశాలకు వెళ్లాను. అయినప్పటికీ, నేను ఇంకా ఏదైనా చేయవలసి వచ్చింది. నాకు అది తెలుసు. అది ఏమిటో నాకు తెలియదు. ” ఒకరోజు, అతను అల్లరి చేయవలసి ఉందని అతనికి తెలుసు. అతను తన యజమాని వద్దకు వెళ్లి, తన భార్య మరియు వారి శిశువు కొడుకుతో కలిసి భారతదేశానికి తిరిగి వస్తున్నట్లు ప్రకటించాడు. "మేము ఇంటిని విక్రయించాము, ప్యాక్ చేసాము మరియు తిరిగి వెళ్ళాము."
పాలు దొరికాయి?
తిరిగి భారతదేశంలో, అతను GRE వంటి పోటీ పరీక్షలకు కోచింగ్తో సహా అనేక వ్యాపార ఆలోచనలను ప్రయత్నించాడు. మరి రోజూ తన కొడుకు తాగుతున్న పాలు భద్రంగా, స్వచ్ఛంగా ఉన్నాయా అని ఆలోచిస్తూ ఉండేవాడు. సమాధానం స్పష్టంగా లేదు. ఫుడ్ అండ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా డైరీ మరియు దాని అనుబంధ ఉత్పత్తులపై ఖచ్చితమైన మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంది, అయితే "ఇవి ఎంత వరకు అమలు చేయబడ్డాయి?" అని అడిగాడు కిషోర్.
“భారతదేశం చాలా మంచి పని చేసింది. మీరు ఏదైనా దుకాణానికి నడిచి వెళ్లి పాల ప్యాకెట్ తీసుకోవచ్చు, ”అని ఆయన చెప్పారు. "మేము అతిపెద్ద పాల ఉత్పత్తిదారులు మరియు మేము అన్నింటినీ వినియోగిస్తాము." అయితే, పుష్కలంగా ఈ ముసుగులో, నాణ్యతపై ప్రాధాన్యత వెనుక సీటు తీసుకుంది.
అతను తన పరిశోధన చేస్తున్నప్పుడు, భారతదేశం యొక్క పాడి పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉందని, 12 శాతం CAGR వార్షిక వృద్ధిని నమోదు చేసుకుంటుందని కిషోర్ కనుగొన్నాడు. వ్యవసాయాధారిత కుటుంబంలో పెరిగిన అతనికి పరిశ్రమ పట్ల సహజమైన అనుబంధం ఏర్పడింది. "పాడి పరిశ్రమకు వ్యాపార వెంచర్గా చాలా అవకాశాలు ఉన్నాయని కూడా నేను తెలుసుకున్నాను" అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు.
ట్రయల్-అండ్-ఎర్రర్ బిజినెస్ మోడల్
ఇండస్ట్రియల్ కెమిస్ట్రీ మరియు పాలిమర్ సైన్స్ అండ్ ఇంజినీరింగ్లో రెండు డిగ్రీలు, అలాగే "పాలీమెరిక్ మెటీరియల్స్ యొక్క స్క్వాలిడ్ మెకానిక్స్" పై డాక్టరల్ థీసిస్తో కిషోర్ డైరీ వ్యాపారంలో రూకీగా ప్రవేశించాడు. కాబట్టి అతను తనకు బాగా తెలిసినదాన్ని చేశాడు - పుస్తకాలను కొట్టాడు. పశువైద్యుడు స్నేహితుడు రవి, అతని మొదటి బ్యాచ్ ఆవులను ఎన్నుకోవడంలో అతనికి సహాయం చేశాడు. "ఆవు అందాన్ని చూడాలి' అని అతను నాతో చెప్పాడు. దాని అర్థం ఏమిటో నాకు తెలియదు, ”అని కిషోర్ నవ్వాడు.
అతను మరియు అతని భార్య భారతదేశం అంతటా అనేక పొలాలను సందర్శించారు, వారు చేయగలిగినదంతా నేర్చుకున్నారు. ఆవుల పాలు చేసేందుకు సిబ్బందిని నియమించి హోల్ సేల్ మార్కెట్ లో ప్రారంభించారు. ప్లాన్ పని చేయలేదు. ఉత్పత్తి వ్యయం రూ. 15 నుంచి రూ. 25 మధ్య ఉన్నప్పుడు మేము లీటరుకు రూ. 30 చొప్పున విక్రయిస్తున్నామని ఆయన చెప్పారు. దీంతో నేరుగా వినియోగదారులకే విక్రయించాలని నిర్ణయించారు. దాని అర్థం వారిని వ్యక్తిగతంగా సందర్శించడం, అతని భార్య రూపొందించిన కరపత్రాలను పంపిణీ చేయడం, సంరక్షణకారులను, యాంటీబయాటిక్స్, హార్మోన్లు లేదా గట్టిపడే ఏజెంట్లు లేని పాల ప్రయోజనాలను వివరిస్తుంది.
"పాలు విరామం తీసుకోదు," కిషోర్ చెప్పారు. "మేము 730 నుండి రోజుకు రెండుసార్లు, సంవత్సరానికి 2013 సార్లు తాజా పాలను రవాణా చేస్తున్నాము." ముఖ్యంగా పంపిణీ విషయంలో చాలా అడ్డంకులు ఎదురయ్యాయి. ప్రమాదాలు మరియు అనేక చెప్పలేని జాప్యాలు ఉన్నాయి. "పాలు ఎంత బాగున్నా పర్వాలేదు, కస్టమర్ తన ఉదయం కాఫీకి సమయానికి తీసుకోకపోతే, అతను వేరే చోటికి వెళ్తాడు." ఎనిమిది సంవత్సరాల తరువాత, వారు రోజుకు 16,000 డెలివరీలు చేస్తారు మరియు కస్టమర్ ఇంటరాక్షన్ మరియు డెలివరీ కోసం ప్రత్యేక యాప్లను కలిగి ఉన్నారు. "మేము COVID సమయంలో కూడా ఆగలేదు," అని ఆయన చెప్పారు.
ఆవుల పాలు ఇచ్చే సిబ్బంది ఎక్కువ డబ్బు డిమాండ్ చేస్తూ సమ్మెకు దిగుతామని బెదిరించిన సందర్భాన్ని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. జట్టు నష్టాల్లో ఉంది, ఆవులు పాలు అవసరం. స్థానిక రైతులు వారి కష్టాలను చూసి జాలిపడి, తమ ఆవులకు పాలు పోసి, ఆపై వారికి సహాయం చేయడానికి వచ్చారు. "మేము రైతులతో కలిసి పనిచేయడం ప్రారంభించాము, మేము వారి పాలను వారి కోసం విక్రయిస్తాము."
పరీక్ష పెట్టండి
తాజా, పచ్చి భారతీయ పాలు ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమమైనవి, గడ్డి మేత, ఉచిత-శ్రేణి ఆవులను ఉంచే చిన్న రైతుల నుండి తీసుకోబడిన కిషోర్ వ్యాఖ్యలు. అయినప్పటికీ, నిబంధనలను తక్కువగా అమలు చేయడంతో, గట్టిపడేవారు, సంరక్షణకారులను, హార్మోన్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ సాధారణ ఉనికిని కలిగి ఉంటాయి. తమ డెయిరీ ఫామ్ స్వచ్ఛమైన మరియు కల్తీ లేకుండా ఉత్పత్తి చేస్తుందని నిర్ధారించుకోవడం కిషోర్కు గర్వకారణం, అతను అత్యుత్తమ పరికరాలపై ఖర్చు చేయకుండా ఎప్పుడూ వెనుకాడడు. "మా అభివృద్ధి చెందుతున్న పాడి పరిశ్రమ కారణంగా భారతదేశంలో చాలా సాంకేతికత అందుబాటులో ఉంది" అని ఆయన చెప్పారు.
మొదట, అల్ట్రాసౌండ్ పల్స్ ఉపయోగించి, గట్టిపడటం కోసం ముడి పాలు పరీక్షించబడతాయి. లవణాలు, చక్కెర, యూరియా మరియు మైదా అమ్మకందారులకు డబ్బు కోసం మరింత విలువను పొందడంలో సహాయపడటానికి, సాధారణంగా గట్టిపడే ఏజెంట్లను ఉపయోగిస్తారు. హార్మోన్లు కూడా సాధారణంగా కనుగొనబడతాయి మరియు పాల ఉత్పత్తిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. "ఆవుకు యాంటీబయాటిక్స్ ఇచ్చినప్పుడు, అవి రక్తప్రవాహం నుండి పాలలోకి వెళ్తాయి" అని ఆయన చెప్పారు. యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను తీసుకోవడం మానవ శరీరంలో సూక్ష్మజీవుల ఔషధ నిరోధకతను కలిగిస్తుంది - మందులు అవసరమైనప్పుడు, అవి పని చేయవు.
“ప్రిజర్వేటివ్లు సాధారణంగా జోడించబడతాయి. పాలు వెంటనే తాగాలని ప్రకృతి డిజైన్ చేసింది, కానీ మనం అలా చేయము. బాక్టీరియా పాలను తింటుంది మరియు లాక్టోస్ను లాక్టిక్ యాసిడ్గా మారుస్తుంది. మీరు హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ లేదా కాస్టిక్ (యాసిడ్ను తటస్థీకరించడానికి) వంటి ఆధారాన్ని జోడిస్తే లేదా pH స్థాయిలను సవరించినట్లయితే, అది చెడ్డది కాదు." దీనికి సమాధానం ఎఫెక్టివ్ చిల్లింగ్ సిస్టమ్స్ - మరియు కిషోర్ అత్యుత్తమంగా ఉండాలని పట్టుబట్టారు. "ఒక్క యాంటీబయాటిక్ పరీక్షలకే మాకు నెలకు రూ. 4 లక్షల వరకు ఖర్చవుతుంది" అని ఆయన చెప్పారు.
ఇప్పటివరకు ప్రయాణం
డెయిరీ ఫామ్ గత దశాబ్దంలో విపరీతంగా అభివృద్ధి చెందింది, పనీర్, నెయ్యి, (నిమ్మరసంతో తయారు చేయబడింది, సింథటిక్ రసాయనాలు కాదు), పెరుగు మరియు వెన్న వంటి ఇతర పాల ఉత్పత్తులలో సంవత్సరాలుగా విస్తరించింది, అన్నీ ఇంట్లోనే తయారు చేయబడ్డాయి. ఆవు పాలు మరియు గేదె పాలను వేర్వేరుగా ప్రాసెస్ చేసి విక్రయిస్తారు. త్వరలో ఇతర రాష్ట్రాలకు కూడా విస్తరించాలని కిషోర్ భావిస్తున్నాడు.
మా సంభాషణ ముగుస్తున్న కొద్దీ, కిషోర్ నవ్వుతూ, “ఇంకో విషయం ఉంది. మేము ఈ భూమిని కొన్నప్పుడు అందులో ఏమీ లేదు. పదేళ్లలో 500లకు పైగా మొక్కలు నాటాం. భూగర్భజలాల పట్టికను రీఛార్జ్ చేయడానికి మేము వర్షపు నీటిని కూడా సేకరించాము.