(டிசம்பர் 29, XX) ஒரு சாதாரண சைக்கிள் மெக்கானிக், சாதுவான நிர்வாகி, உயிரியல் பூங்காக் காவலர் மற்றும் ஒரு விண்வெளி விஞ்ஞானியாக இருந்து, இந்திய நடிகர் அடில் ஹுசைன் ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் சிரமமின்றி நழுவுகிறார். பிற்காலத்தில் சினிமாவில் மலர்ந்தவர், நடிப்பில் பன்முகத் திறமை கொண்டவர். இப்போது, ஆஃப்ஸ்கிரீனிலும், ஆதில் தனது நடிப்பால் மட்டுமல்ல, சமையல் ஞானத்திலும் மக்களைக் கவர்கிறார். லைஃப் ஆஃப் பை, இங்கிலீஷ் விங்கிலீஷ், செட் பிளஸ், ஹோட்டல் சால்வேஷன் போன்றவற்றில் நடிகர் தனது எபிகியூரியன் பயணத்தால் உணவுப் பிரியர்களைக் கவர்கிறார்.
உண்மையில், காங்டாக்கில் (சிக்கிம்) உள்ள ஒரு உணவகத்தில் அடில் தனது டெக்கியில், கையில் கத்தியை ஆழமாகப் பார்ப்பது ஒரு திகைப்பூட்டும் காட்சியாக இருந்தது. கொரிய உணவகம் மு கிம்ச்சி ஹுசைன் தயாரித்த சிறப்பு நாள் மெனுவுடன் உற்சாகத்துடன் சலசலத்தது. அது கொரிய உணவு அல்ல, ஆனால் இந்திய சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து ஒரு பக்கம். ஹுசைனின் மெனுவில் காஷ்மீரி மட்டன், அசாமிய பருப்பு பர்தா, கேரளா பீட் மற்றும் தேங்காய் சப்ஜி ஆகியவை அடங்கும். அவர் தனது தாயின் சிறப்பு சிக்கன் ஜல் பயாசி மற்றும் ஒரு சட்னி (மூங்கில் தளிர், ராஜா மிர்ச்சா மற்றும் கடுகு) ஆகியவற்றையும் வைத்திருந்தார். “இந்தியாவின் மற்றொரு பகுதியை வடகிழக்குக்கு அறிமுகப்படுத்த இது ஒரு மகிழ்ச்சியான வழி. அதேபோல கேரளாவுக்கு வரும்போது வடகிழக்கு உணவுகளை சமைப்பேன். மக்கள் உண்ணும் உணவு ஒரு பிராந்தியத்தின் உணர்வுப்பூர்வமான அம்சத்துடன் பெரிதும் தொடர்புடையது,” என்று ஹுசைன் வெளிப்படுத்துகிறார் உலகளாவிய இந்தியன்.
அடிக்கடி, ஹுசைன் இன்ஸ்டாகிராமில் தனது உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார், இப்போது இங்கிலாந்து, நெதர்லாந்து மற்றும் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த நண்பர்கள் அனைவரும் அவரை சர்வதேச அளவில் பாப்-அப்களுக்காக ஊக்கப்படுத்துகிறார்கள். "நான் நடிப்பை விட்டுவிட்டு நண்பர்களுக்காக சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்," என்று அவர் சிரிக்கிறார்.
உணவின் மீது பேரார்வம்
உணவின் மீது ஹுசைனின் காதல் புதிதல்ல, ஏனெனில் அவர் தனது தாயார் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு பலவிதமான பொருட்களின் நுணுக்கங்களை வெளிப்படுத்துவதைப் பார்த்து மணிக்கணக்கில் செலவிடுவார். அசாமின் கோல்பராவில் உள்ள தனது வீட்டின் அருகே உள்ள குளத்தில் இருந்து புதிய இறால்களை பிடித்ததை ஹுசைன் நினைவு கூர்ந்தார், அதற்கு அவரது தாயார் திருப்பம் கொடுத்தார். "பெரிய கூட்டங்களுக்கு நான் சமைப்பேன் என்று தெரியாமல் என் அம்மாவைப் பார்த்து சமையலின் நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொண்டேன்" என்கிறார் இந்திய நடிகர். ஒரு ஆசிரியரான அவரது தந்தை, கற்றல் மீதான அன்பை அவருக்குத் தூண்டினார், அதனால்தான் அவர் அத்தகைய திறமையுடன் சமைக்கத் தொடங்கினார்.
ஹுசைன் குடும்பத்தில் கோழி மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் அரிதாக இருந்தன, ஏனெனில் அவரது தந்தை மீன்களை நேசித்தார், மேலும் இறைச்சி ஈத் அல்லது ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் மட்டுமே சமைக்கப்பட்டது. அடில் கைவினைப்பொருளை நன்றாகக் கற்றுக்கொண்டார், மேலும் அவர் சமைக்கும் காஷ்மீரி மட்டன் கறியில் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு இல்லை, மேலும் முழு மசாலா, நறுக்கிய இஞ்சி, சாதத்தை மற்றும் தயிர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
பாப்-அப்கள் வேண்டும் என்ற கோரிக்கைகள் ஏராளமாக உள்ளன, ஆனால் அவரது ஆன்-ஸ்கிரீன் பாத்திரங்களைப் போலவே ஹுசைன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர் - இடம், விருந்தினர்கள் மற்றும் உணவு வகைகளில். 2018 ஆம் ஆண்டு முதல், ஹுசைன் தனது முதல் பாப்-அப் செய்தபோது, அவர் சில பாப்-அப்களை க்யூரேட் செய்து வருகிறார்.
துப்பு இல்லாத அமெச்சூர் முதல் "தொழில்முறை" சமையல்காரர் வரை
90 களின் முற்பகுதியில் ஹுசைன் தேசிய நாடகப் பள்ளி நேர்காணலுக்கு அழைக்கப்பட்டபோது, அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு சமைக்க முடியுமா என்று அவரிடம் கேட்கப்பட்டது. உணவை விரும்புபவராக, இதற்கு முன் சமைத்திருக்கவில்லை என்றாலும், என்எஸ்டியின் டிரா மிகப் பெரியதாக இருந்ததால், அவர் உறுதிமொழியாக பதிலளித்தார். "அவர்கள் சமைக்க தன்னார்வலர்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தார்கள், நான் குதித்தேன்," என்று அவர் சிரிக்கிறார்.
NSDல் பலமுறை சமைத்த பிறகு, இங்கிலீஷ் விங்கிலீஷ் படப்பிடிப்பின் போது நியூயார்க்கில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் சமைக்கும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. விருந்தினர்களாக படத்தின் இயக்குனர் கவுரி ஷிண்டே, மறைந்த நடிகை ஸ்ரீதேவி மற்றும் படக்குழுவினர் கலந்து கொண்டனர். அப்போதிருந்து, எப்போது பார்ட்டி நடந்தாலும், இந்திய நடிகர்தான் சமையல்காரர்.
"தொழில்முறையாக சமைப்பதற்கு ஒரு அளவுகோலை அமைக்க வேண்டும். எனவே, அதை ஒரு சவாலாக எடுத்துக்கொண்டு, நன்றாகத் தயாரிப்பது எனது தயக்கத்திலிருந்து வெளிவர உதவுகிறது,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். சார்லஸ் வாலஸ் இந்தியா டிரஸ்ட் ஸ்காலர்ஷிப்பில் லண்டன் டிராமா ஸ்டுடியோவில் படித்த நடிகர், பொருட்களைப் பற்றி மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளார். "எனக்கு சரியான காய்கறிகள் தெரியும், அவற்றை எங்கே வாங்குவது. அசைவ உணவுகளுக்கு நான் குறிப்பிட்ட வெட்டுக்களைப் பெறுகிறேன், மேலும் மசாலாப் பொருட்கள் எங்கு வாங்கப்படுகின்றன என்பதில் கவனமாக இருக்கிறேன், இவை அனைத்தும் முழுமையான ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, ”என்று இந்திய நடிகர் கூறுகிறார்.
புதிய சமையல் திறன்களைப் பெறுதல்
கடந்த ஆண்டு மார்ச் மாதம் முதல் கட்ட பூட்டுதலின் போது, ஹுசைன் தனது ஆறுதல் மண்டலத்திற்கு அப்பால் உணவுகளை ஆராய்ந்தார். அவரது மகன், கபீர், 11, ஸ்பாகெட்டியை விரும்புபவர், அவர் விரைவில் தேர்ச்சி பெற்றார், மேலும் கபீர் அதை விரும்பினார். பின்னர் அவர் புளிப்பு ரொட்டி, குரோசண்ட்ஸ் போன்றவற்றுக்கு திரும்பினார். "நான் என் சொந்த தோசை மாவை கூட செய்கிறேன் மற்றும் என் சொந்த காபி பீன்ஸ் அரைக்கிறேன்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
நடிகர்கள் உணவகமாக மாறுவது ஒரு புதிய நிகழ்வு அல்ல, ஆனால் அடில் நடிப்பை விரும்புகிறார், மேலும் சமைப்பது ஒரு வினோதமான செயல் மற்றும் அதை அவர் தொடர்ந்து செய்ய விரும்பவில்லை என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்.
அவரது ரசிகர்களும் நண்பர்களும் வார இறுதி நாட்களை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள். மற்றும் சமையல் கூட.
சமையலுக்கு அப்பாற்பட்டது
முதல் சீசனின் கர்ஜனை வெற்றிக்குப் பிறகு, ஹுசைன் மீண்டும் டெல்லி கிரைம் சீசன் 2 இன் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறார். அவரது அடுத்த வெளியீடு ஃபுட்பிரின்ட்ஸ் ஆன் வாட்டர் ஆகும், இது நதாலியா சியாம் இயக்கியது, இது இங்கிலாந்தில் காணாமல் போன தனது மகளைத் தேடும் சட்டவிரோதக் குடியேற்றத்தின் கதையாகும். பிரவால் ராமன் இயக்கத்தில் மற்றொரு படம் போஸ்ட்மேன் வேலையில் உள்ளது. தற்போதைக்கு, நடிகராக மாறிய எபிகியூரியன் ரோல் பிளேயரிங் செய்வதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார், இரண்டையும் சமமான எலனுடன் செய்கிறார்.