(பிப்ரவரி 13, 2024) தொழில்முனைவோர் சனா ஜாவேரி கத்ரி, தெற்காசியாவில் மசாலா வர்த்தகத்தை மேம்படுத்துவதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு நேரடி வர்த்தகம், ஒற்றை மூலப்பொருள் நிறுவனமான டயஸ்போரா கோ.வின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஆவார். 2017 ஆம் ஆண்டில் ஒரே ஒரு மசாலா (மஞ்சள்) உடன் தொடங்கி, அவரது நிறுவனம் இப்போது இந்தியா மற்றும் இலங்கை முழுவதும் உள்ள 30 பண்ணைகளில் இருந்து 150 ஒற்றை மூல மசாலாப் பொருட்களை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது, இது மசாலா விவசாயிகளுக்கு சிறந்த வாய்ப்புகளை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. மும்பை மற்றும் கலிபோர்னியாவில் அலுவலகங்களைக் கொண்டு, டயஸ்போரா கோ. நெறிமுறை மசாலாப் பொருள்களை வழங்குவதிலும் சமமான மசாலா வர்த்தகத்தை உருவாக்குவதிலும் முன்னணியில் உள்ளது.
"இந்திய துணைக்கண்டத்தின் காலனித்துவ வெற்றியின் அசல் நோக்கம் மசாலா வர்த்தகத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துவதற்கான விருப்பம். 400 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, காலனித்துவ மும்பையில் பிறந்து வளர்ந்த இளம் பெண், உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தின் சந்திப்பில் பணிபுரிந்தபோது, அந்த அமைப்பில் எந்த மாற்றமும் இல்லை என்பதை நான் மெதுவாகக் கண்டுபிடித்தேன், ”என்று சனா தன்னைப் பற்றி எழுதுகிறார். புலம்பெயர் கோஇன் இணையதளம். அவரது நிறுவனம் கையாளும் தயாரிப்புகளின் வண்ணமயமான பேக்கேஜிங்கைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில், அவரது வலைத்தளமும் அதன் வண்ணமயமான பக்கங்களால் பார்வையாளர்களை உடனடியாக ஈர்க்கிறது. காலாவதியான மசாலா வர்த்தக முறையை சீர்குலைக்கும் நோக்கத்துடன், இந்திய மற்றும் இலங்கை விவசாயிகளின் கைகளில் நிதி, சமபங்கு மற்றும் அதிகாரத்தை செலுத்துவதன் மூலம் இளம் தொழில்முனைவோர் விளிம்புநிலை சமூகங்களுக்கு அதிகாரம் அளித்து வருகிறார்.
விரிவான சுவை சோதனை, பண்ணை வருகைகள் மற்றும் ஒத்துழைப்பு மூலம் வேளாண் ஆராய்ச்சி இந்திய கவுன்சில், Diaspora Co. தெற்காசியாவிலிருந்து சிறந்த மசாலாப் பொருட்களை சர்வதேச சந்தைகளுக்குக் கொண்டு வருகிறது.
ஒரு பெரிய சிக்கலைத் தீர்ப்பது
வழக்கமான சரக்கு வர்த்தக மாதிரியில், பல விவசாயிகளின் பயிர்கள் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, சாகுபடி முறைகள், விதை வகைகள், சுவை மற்றும் வாசனை போன்ற காரணிகளை விட நிறம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மட்டுமே தரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. விவசாயிகள் தாங்கள் பெறும் விலை மற்றும் உற்பத்தியின் இறுதித் தரம் ஆகிய இரண்டின் மீதும் கட்டுப்பாட்டையும் செல்வாக்கையும் கொண்டிருக்கவில்லை. "சிஸ்டம் இனி போதுமானதாக இல்லை என்று சொல்ல நாங்கள் இங்கே இருக்கிறோம் - நாங்கள் அனைவரும் சிறப்பாக இருக்க வேண்டும்," என்று சனா குறிப்பிடுகிறார்.
டயஸ்போரா கோ மாதிரியானது, அதிகபட்ச ஆற்றலையும் புத்துணர்ச்சியையும் பராமரிக்க சமீபத்திய அறுவடையிலிருந்து மசாலாப் பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. அவரது அமைப்பு சிறிய, பல தலைமுறை குடும்பப் பண்ணைகளுடன் ஒத்துழைப்பதாகக் கூறுகிறது, அவற்றின் நிலையான-பயிரிடப்பட்ட ஒற்றைத் தோற்றம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களுக்கான சந்தை விகிதத்தை விட சராசரியாக மூன்று முதல் ஐந்து மடங்கு பிரீமியத்தை அவர்களுக்கு வழங்குகிறது. "ஒவ்வொரு மசாலாவும் சில மாதங்கள் முதல் பல ஆண்டுகள் வரை, கடுமையான ஆய்வக சோதனைகள், புலத்தில் வருகைகள் மற்றும் பல சுவைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நம்மை எங்கு வேண்டுமானாலும் எடுத்துச் செல்கிறது" என்று சனா பகிர்ந்து கொள்கிறார். மசாலாத் தொழிலில் புரட்சியை ஏற்படுத்தும் நோக்கத்தில் நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில் சிறந்த மசாலாப் பொருட்களைப் பெறுவதில் அவர் உறுதியாக உள்ளார்.
பொறுப்பை ஏற்றுக்கொள்வது
இளம் தொழில்முனைவோர், பின்தங்கிய விவசாயிகளை மேம்படுத்த வேண்டும் என்ற ஆழ்ந்த விருப்பத்தால், தனது முயற்சியை வெற்றியடையச் செய்ய தனது அனைத்து முயற்சிகளையும் அர்ப்பணித்துள்ளார். 2022 ஆம் ஆண்டில், சனா மற்றும் டயஸ்போரா கோ குழுவின் மகிழ்ச்சிக்கு, மசாலா ஸ்டார்ட்அப், மீனா ஹாரிஸ் மீனா ஹாரிஸ் போன்ற மீடியா நிறுவனமான ஃபெனோமினல், பென்ட்லேண்ட் வென்ச்சர்ஸ், ஜேக்கப்சன் சால்ட் கோ. மற்றும் ஷெல்லி ஆர்மிஸ்டெட்டின் பென் ஜேக்கப்சன் ஆகியோரிடமிருந்து இரண்டு மில்லியன் டாலர்களுக்கு மேல் நிதி திரட்டியது. விருந்தோம்பல் குழு Gjelina.
200ல் புதிய நிதி திரட்டிய பிறகு, "தங்கள் வருவாயின் பெரும்பகுதியை எங்களிடம் தேட விரும்பும் 2022 விவசாயிகளுக்கு நான் பொறுப்பு" என்று ஒரு மகிழ்ச்சியான சனா பகிர்ந்து கொண்டார். "மதிப்பு மற்றும் வளர்ச்சியின் உலகம் உள்ளது. பின்னர் பண்ணைகள் மற்றும் விவசாயிகள் மற்றும் மைதானத்தில் வளர்க்கப்படும் பொருட்கள் உலகம் உள்ளது. இந்த சுற்றை உயர்த்துவதில், இந்த இரண்டு விஷயங்களுக்கும் என்ன மரியாதை என்று நான் தொடர்ந்து சிந்திக்க வேண்டியிருந்தது.
டயஸ்போரா கோ, ஏப்ரான் நிறுவனத்தின் எலன் பென்னட் மற்றும் ஹெட்லி & பென்னட் மற்றும் ஃபுட்52 இணை நிறுவனர் மெரில் ஸ்டப்ஸ் உட்பட புதிய ஆலோசகர் குழுவையும் நியமித்தது. “நான் இந்த நிறுவனத்தை ஆரம்பித்தது உண்மையில் ஒரு யூனிகார்னாக இருக்க அல்ல. எங்கள் எண்ணிக்கை பெரியது மற்றும் நாங்கள் லாபகரமானவர்கள். கணிதம் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஆனால் அதன் தாக்கம் மற்றும் சுவை மற்றும் கலாச்சாரப் பகுதிக்காக நான் நிறுவனத்தைத் தொடங்கினேன், ”என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.
பூர்வீக மக்களை மேம்படுத்த உலகளாவிய கல்வியைப் பயன்படுத்துதல்
2017 ஆம் ஆண்டில், 23 வயதில், நெறிமுறைப்படி உற்பத்தி செய்யப்படும் உயர்தர மசாலாப் பொருட்களின் சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து மிகுந்த நம்பிக்கையுடன் சனா தனது கால்விரல்களை தொழில்முனைவோராக நனைத்தார். சலுகை பெற்ற குடும்பத்தில் இருந்து வந்து, தொழில் முனைவோர் சூழலில் வளர்ந்து, தொழில் முனைவோர் வாழ்க்கைப் பாதையைத் தேர்ந்தெடுப்பது இயல்பாகவே அவளுக்கு வந்தது.
வெற்றிகரமான கட்டிடக் கலைஞர்களின் குடும்பத்தில் சனா வளர்ந்தார். இவரது தாத்தா, IM கத்ரி, மும்பையில் IMK கட்டிடக் கலைஞர்களை நிறுவிய மூத்த கட்டிடக் கலைஞர் ஆவார். இந்தியா, அமெரிக்கா, ரஷ்யா, மத்திய கிழக்கு நாடுகள், ஹாங்காங் மற்றும் உலகளவில் பல இடங்களில் சின்னச் சின்ன கட்டிடங்களை உருவாக்குவதற்குப் பின்னால் அவர் முக்கியப் பிரமுகராக இருந்துள்ளார். சனாவின் பெற்றோர் ராகுல் மற்றும் ஷிமுல் ஜாவேரி கத்ரி நன்கு அறியப்பட்ட கட்டிடக் கலைஞர்கள்.
இருப்பினும், சனாவைப் பொறுத்தவரை, வணிகத் துறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஈடுபடுவது அவரது சொந்த வாழ்க்கை அனுபவங்களுடன் வந்தது. அவர் இத்தாலியில் உள்ள யுனைடெட் வேர்ல்ட் காலேஜ் ஆஃப் அட்ரியாட்டிக்கில் முழு உதவித்தொகை பெற்றபோது, ஒரு வசந்த காலத்தில் ஒரு ஆலிவ் தோப்பிலும், அடுத்த ஆண்டு ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலும் பணிபுரிந்தார்.
பின்னர், அவள் அமெரிக்காவில் படிக்கச் சென்றபோது, அவளது வளாகத்தில் வேலை பண்ணையில் இருந்தது, அப்போதுதான் அவள் விவசாயத் துறையில் வேலை செய்ய விரும்புவதைக் கண்டுபிடித்தாள். அந்த நேரத்தில் அமெரிக்கா மஞ்சள் லட்டை கண்டுபிடித்தது (மஞ்சள் பால் - இந்திய வீடுகளில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க நேரம் சோதனை செய்யப்பட்ட கலவை). தெற்காசியாவின் இன உணவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு அதிக வெளிப்பாடு தேவை என்பதை அந்த இளைஞன் உணர்ந்தான்.
சமூக மாற்றத்திற்காக
அவரது குடும்பம் எப்போதும் சமூக முன்னேற்றத்தில் நம்பிக்கை வைத்துள்ளது. "12 வயதில், என் அப்பா எனக்கு 'சமூக மாற்றம்' என்ற வார்த்தையை கற்றுக் கொடுத்தார்," என்று சனா ஒரு பேட்டியில் பகிர்ந்து கொண்டார். அவர் தனது கண்டுபிடிப்புகளை அவர் வளர்ந்த மதிப்புகளுடன் ஒன்றிணைத்து, விவசாயிகளை மேம்படுத்துவதற்காக தனது மசாலா தொடக்கத்தை நிறுவினார்.
கல்லூரிப் படிப்பை முடித்தவுடனேயே அர்த்தமுள்ள மாற்றத்தை உருவாக்க தனது சலுகை பெற்ற உலகளாவிய கல்வியைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்ற அவரது விருப்பத்தால் உந்தப்பட்டு, சனா தனது சொந்த ஊரான மும்பைக்கு ஒரு வழி டிக்கெட்டை வாங்கினார். 40 க்கும் மேற்பட்ட பண்ணை வருகைகளை உள்ளடக்கிய ஏழு மாத முழுமையான சந்தை ஆராய்ச்சியில் தன்னை மூழ்கடித்து, தொழில் நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வதில் தன்னை அர்ப்பணித்துக் கொண்டார். இந்த காலகட்டத்தில்தான் தொழில் வல்லுநர்களுடன் ஒரு சந்திப்பு இந்திய மசாலா ஆராய்ச்சி நிறுவனம் மசாலா வர்த்தகத் துறையில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதற்கான தனது உறுதிப்பாட்டை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியது.
விஜயவாடாவின் புறநகரில் தனது பண்ணையை வைத்திருந்த இளம் விவசாயி ஒருவரிடமிருந்து 350 கிலோ மஞ்சளைப் பெற்ற சனா ஒரே ஒரு மசாலாவுடன் தொடங்கினார். இன்று சனாவும் அவரது நிறுவனமும் இந்தியா மற்றும் இலங்கை முழுவதும் உள்ள 30க்கும் மேற்பட்ட விவசாயிகளிடமிருந்து 200 வகையான மசாலாப் பொருட்களை விற்பனை செய்கின்றனர். முழு மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர, Diaspora Co. மசாலாக்களிலும் பன்முகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் இப்போது இந்தப் பிரிவிலும் ஈர்க்கக்கூடிய தயாரிப்புகளை கொண்டுள்ளது.
இந்த இடுகையை Instagram இல் காண்க
"எங்கள் முதல் நாளிலிருந்தே, பெரிய, துணிச்சலான கனவு, தீவிரமான புதிய, உறுதியான சுவையான மற்றும் உண்மையான சமமான மசாலா வர்த்தகத்தை வளர்ப்பது, உடைந்த அமைப்பை சமமான பரிமாற்றத்திற்குத் தள்ளுவது மற்றும் அதைச் செய்வதில் மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும்" என்று சனா பகிர்ந்து கொள்கிறார். இந்தியா, இலங்கை மற்றும் பாகிஸ்தான் முழுவதும் உள்ள 25 குடும்பப் பண்ணைகளைக் கொண்டாடும் 'குலதெய்வம் மற்றும் தலைமுறை பரிசுகள்' என்று குடும்ப உணவுகளின் சமையல் புத்தகத்தை எழுதுவதில் மும்முரமாக இருப்பவர்.
- சனா ஜாவேரி கத்ரியை பின்தொடரவும் லின்க்டு இன், instagram மற்றும் பேஸ்புக்
- டயஸ்போரா கோ instagram, பேஸ்புக், ட்விட்டர், YouTube மேலும் அதனுடைய வலைத்தளம்