(மார்ச் 18, 2022) தொற்றுநோயால் ஏற்பட்ட கொடிய கோரிக்கைக்கு இரண்டு வருடத்திற்குப் பிறகு விருந்தோம்பல் துறை மீண்டும் மீண்டும் வந்துள்ளது. இழந்த நேரத்தை ஈடுசெய்ய விடுமுறை இடங்களுக்கு மக்கள் திரள்வதன் மூலம் ஏற்றம் "பழிவாங்கும் சுற்றுலா" என்று நிபுணர்கள் அழைக்கின்றனர். விருந்தோம்பல் சாரினா, தமரா லீஷர் எக்ஸ்பீரியன்ஸ் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஸ்ருதி ஷிபுலால் கூர்க் மற்றும் கொடைக்கானல் போன்ற இடங்களில் உள்ள தங்களின் சொகுசு சொத்துக்கள் நிச்சயமாக ஏற்றத்தால் பயனடைந்ததாக கூறுகிறார்கள். ஸ்ருதி கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் நெப்போலியனின் பார்வைக்கு அறிமுகமானார், இது அவரது வாழ்க்கைக்கு பொருத்தமான மூலோபாய இலக்குகளை சேர்த்தது. அதுவும், இன்ஃபோசிஸ் இணை நிறுவனரும், முன்னாள் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான எஸ்டி ஷிபுலால் தனது தந்தையை வணிகம் மற்றும் நெறிமுறைகள் பற்றிய ஆழமான புரிதலைப் பெற உதவியது.
சமூக உணர்வுள்ள பயணிகளின் வயது
"பழிவாங்கும் பயணத்தின்" எழுச்சியால் எங்கள் சொகுசுப் பிரிவு பயனடைந்தது. மக்கள் நகர்ப்புற இடங்களிலிருந்து வெளியேறி இயற்கையை மையமாகக் கொண்ட தப்பிக்கும் இடங்களைத் தேடினர். கூர்க் மற்றும் கொடைக்கானலில் உள்ள எங்கள் ரிசார்ட்டுகளில் இருந்து வாகனம் ஓட்டும் தூரத்தில் உள்ளவர்கள் அதைச் செய்தார்கள், ”என்று ஸ்ருதி கூறுகிறார். உலகளாவிய இந்தியன். "இந்த பண்புகள் மீண்டும் முன்னேறவில்லை, அவை தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய செயல்திறன் கணிப்புகளைத் தாக்கின." விருந்தோம்பல் czarina மிகப்பெரிய வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்கிறது, இருப்பினும், 'O by Tamara' பிராண்டில். "கூட்டங்கள், ஊக்கத்தொகைகள், மாநாடு & கண்காட்சிகள் (MICE) திரும்புவதை நாங்கள் மெதுவாகப் பார்க்கத் தொடங்குவோம், இது வணிகப் பயணத்தின் வருவாயைத் தூண்டும்," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
தொற்றுநோய் மற்றும் பூட்டுதல்களின் முதல் இரண்டு சுற்றுகள் வணிகத்தை பெரிதும் பாதித்தன. எவ்வாறாயினும், மூன்றாவது அலை ஒரு புதிய பின்னடைவுடன் சந்தித்தது மற்றும் மக்கள் தங்கள் விருப்பங்களை ஆணையிட அனுமதிக்க விரும்பவில்லை. "பாதுகாப்பாகவும் எச்சரிக்கையாகவும் முன்னேற வேண்டும் என்ற உணர்வு இருக்கிறது" என்று ஸ்ருதி குறிப்பிடுகிறார். "நிலையான இடங்கள், ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட பயணங்கள் மற்றும் கவனத்துடன் கூடிய அனுபவங்களைத் தேடும் நனவான பயணிகளுக்கும் தொற்றுநோய் உருவாகியுள்ளது" என்று விருந்தோம்பல் சாரினா கூறுகிறார்.
விருந்தோம்பலுக்கு நிதி
2008 ஆம் ஆண்டு, பெங்களூருவில் சமையல்காரர் அபிஜித் சாஹாவை சந்தித்தபோது, தொழில்முனைவோர் F&B துறையில் தனது முதல் பயணத்தை மேற்கொண்டார். அதற்கு முன், நிதி மற்றும் தொழில்நுட்பம் பற்றிய விவாதங்கள் டின்னர் டேபிள் சிட்-அட்டைக்காக உருவாக்கப்பட்ட வீட்டில் வளர்ந்து, நிதித்துறையில் ஒரு தொழிலைத் தொடர்வது கொடுக்கப்பட்ட ஒன்றாகத் தோன்றியது. அமெரிக்காவில் உள்ள ஹேவர்ஃபோர்ட் கல்லூரியில் பட்டம் பெற்ற பிறகு, ஸ்ருதி 2007 இல் இந்தியாவுக்குத் திரும்பும் வரை நியூயார்க்கில் உள்ள மெரில் லிஞ்ச் உடன் பணிபுரியத் தொடங்கினார். இந்த நேரத்தில், ஸ்ருதி தனது அழைப்புக்கு வெளியே யோசித்து வணிகத்தை உருவாக்க முடியும் என்பதை அறிந்திருந்தார். தரையிலிருந்து.
சிறிது நேரம் இதைப் பற்றி யோசித்த பிறகு, சமையல்காரர் அபிஜித் சாஹாவுடனான சந்திப்பு ஸ்ருதிக்கு விருந்தோம்பல் தான் விரும்பிய இடத்தில் இருப்பதை உணர உதவியது. 2009 ஆம் ஆண்டில், இருவரும் பெங்களூருக்கு உயர்தர மத்தியதரைக் கடல் உணவு வகைகளை வழங்கிய கேபர்பெர்ரி மூலம் மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமியின் முதல் அனுபவத்தை அளித்தனர். சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் எம்பிஏ படிப்பதற்காக அமெரிக்காவுக்குத் திரும்பிய அவர், 2012 இல் படிப்பு முடிவடையும் வரை தனது திட்டங்களுடன் தனது படிப்பை ஏமாற்றினார்.
இந்த இடுகையை Instagram இல் காண்க
ஆடம்பர சூழல் பயண உலகம்
தாமரா கூர்க் அதே ஆண்டு செயல்பாட்டுக்கு வந்தது மற்றும் பிரீமியம் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே உடனடி வெற்றி பெற்றது. நிறுவனம் பின்னர் நடுத்தர வணிக ஹோட்டல் நிலப்பரப்பை ஆராய்ந்தது, 2014 இல் பெங்களூரில் லிலாக் ஹோட்டலைத் தொடங்கி இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 2016 இல் தமரா கொடையுடன் சொகுசு ரிசார்ட் வணிகத்தை விரிவுபடுத்தியது. கேரளாவின் ஆலப்புழையில் உள்ள அமல் தமரா என்ற ஆயுர்வேத ரிசார்ட்டிலிருந்து ஆரோக்கிய இடம் வந்தது. தமராவிற்கு தற்போது இந்தியாவில் மூன்று பிராண்டுகள் உள்ளன – தமாரா ரிசார்ட்ஸ் (ஆடம்பர தங்குமிடங்கள்), ஓ பை தமரா (மேல்தட்டு வணிக ஹோட்டல்கள்) மற்றும் லிலாக் ஹோட்டல்ஸ் (ஒரு நடுத்தர பிரிவு சங்கிலி).
2016 ஆம் ஆண்டில், ஸ்ருதி 1,000 ஆம் ஆண்டிற்குள் 2025 (அறை) சாவிகளை அடைவதற்கான அமைப்பின் இலக்கை அறிவித்தார். ஸ்ருதியும் அவரது குழுவினரும் ஏற்கனவே உத்திசார் கையகப்படுத்துதல் மற்றும் விரிவாக்கம் மூலம் இந்த திட்டத்தை விஞ்சியுள்ளனர். "நாங்கள் தொடர்ந்து வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்புகளைத் தேடுகிறோம், மேலும் பயண மற்றும் விருந்தோம்பல் துறைகள் குறித்து மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறோம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
தொற்றுநோய்க்கு பிந்தைய சூழ்நிலையை கவனிக்க காத்திருக்காமல், ஸ்ருதியின் தாமரா குழு தீர்க்கமாக முன்னேறுகிறது. அவர்கள் கோயம்புத்தூரில் ஓ பை தமரா பேனரின் கீழ் ஒரு வணிக ஹோட்டலையும், ஜெர்மனியில் மோக்ஸி ப்ரெமென் (நாட்டில் நான்காவது கையகப்படுத்தல்) ஒன்றையும் வாங்கியுள்ளனர். "கண்ணூர், குருவாயூர் மற்றும் கும்பகோணம் ஆகிய இடங்களிலும் எங்களிடம் திட்டங்கள் உள்ளன," என்று அவர் கூறுகிறார்.
தொழில்முனைவோருடன் முதல் தூரிகை
"விருந்தோம்பல் கலையை நான் எப்போதும் போற்றுகிறேன் - இந்த இடத்தில் வெற்றிபெறத் தேவையான விடாமுயற்சி, ஆர்வம் மற்றும் படைப்பாற்றல் மற்றும் மக்களை ஒன்றிணைக்க அது வழங்கிய வாய்ப்பு" என்று ஸ்ருதி விளக்குகிறார். தாமரா குழுமம் ஸ்ருதிக்கு "பாரம்பரிய விருந்தோம்பலை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கும், பொறுப்பான வணிக மாதிரிகளை உருவாக்குவதற்கும் மற்றும் சிந்தனைமிக்க மற்றும் கண்டுபிடிப்பு மற்றும் அனுபவமிக்கவராக இருப்பதற்கும் ஒரு வாய்ப்பை வழங்கியது" என்று அவர் கூறுகிறார். "நேர்மறையான மாற்றத்தின் முகவர்களாகவும் பயனாளிகளாகவும் மக்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மையமாக இருக்கிறார்கள் என்ற உண்மையை இது உறுதிப்படுத்தியது. இன்று, தமராவில் உள்ள எங்கள் முக்கிய தத்துவம் மக்கள், கிரகம் மற்றும் லாபத்தை ஒத்திசைக்கிறது. ஒரு குழுவாக, சுற்றுச்சூழல், உள்ளூர் சமூகங்கள் மற்றும் எங்கள் விருந்தினர்களுக்கான அர்த்தமுள்ள அனுபவங்கள் ஆகியவற்றை நாங்கள் முழுமையாக கவனத்தில் கொண்டு, நிலையான முறையில் செயல்படுவதில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் நாங்கள் மிகவும் உந்தப்படுகிறோம், ”என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
பயணத் துறை, பொருளாதாரம், சமூகம் மற்றும் கலாச்சாரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று ஸ்ருதி நம்புகிறார். "இந்தத் தொழிலால் தொடங்கப்பட்ட சுற்றுச்சூழல் உணர்வு மற்றும் சமூகப் பொறுப்புணர்வு நடைமுறைகள், துணை சந்தைகள் மற்றும் பல்வேறு நுகர்வோர் குழுக்களில் பரந்த அளவிலான மாற்றத்தை வழங்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன," என்று அவர் கூறுகிறார்.
தாமரா உலகளாவிய ரீதியில் செல்கிறது
2016 ஆம் ஆண்டில், தமரா ரிசார்ட் ஜெர்மனியின் ஹன்னோவரில் உள்ள ஹாலிடே இன் எக்ஸ்பிரஸ் குட்டர்ஸ்லோ மற்றும் ப்ரிஸியோட்டலை வாங்கியது, இது நாட்டில் நான்காவது சொத்து. "நாங்கள் சர்வதேச அளவில் விரிவுபடுத்த விரும்புகிறோம், எங்கள் மதிப்பீடுகள் ஜெர்மனி நிதி ரீதியாக லாபகரமானது மட்டுமல்ல, வணிகத்தையும் எளிதாகக் கொண்டுள்ளது" என்று ஸ்ருதி குறிப்பிடுகிறார். அவர்கள் வொல்ப்ஸ்பெர்க்கில் மேரியட் மூலம் கோர்ட்யார்டையும் சமீபத்தில் மோக்ஸி ப்ரெமனையும் வாங்கினார்கள்.
இது அனைத்தும் வீட்டில் தொடங்குகிறது
அவரது மறைந்த தாத்தா டாக்டர் சி.கே.தாமோதரன், திருவனந்தபுரத்தில் பழங்கால மருத்துவத்தில் தேர்ச்சி பெற்றார். அவரது செல்வாக்கு அமல் தமரா, குடும்பத்தின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகித்தது. “எனது சொந்த குடும்ப வரலாறு, ஆலப்புழையில் உள்ள எங்கள் மூதாதையர் வீடு மற்றும் எனது குழந்தைப் பருவத்தின் அற்புதமான கதைகள் மற்றும் நினைவுகளிலிருந்து என்னால் வரைய முடிந்தது, ஏனெனில் இது தனிப்பட்ட முறையில் பலனளிக்கும் பயணம்,” என்று ஸ்ருதி புன்னகைக்கிறார்.
தனிப்பட்ட வடிவங்களில் நனவான, முழுமையான மற்றும் பொறுப்பான பண்புகளை வளர்ப்பதற்கான குழுவின் நீண்ட கால பார்வையுடன் நெருக்கமாக இணைந்த பல திட்டங்களை அவர் எதிர்பார்க்கிறார். ஆயுர்வேதம் இப்போது தமராவின் சொகுசு விடுதிகள் மற்றும் திருவனந்தபுரத்தில் உள்ள அதன் உயர்தர வணிக ஹோட்டல்களில் உள்ள ஸ்பாக்களுடன் ஒருங்கிணைந்ததாக உள்ளது. “தொற்றுநோய்க்குப் பிந்தைய ஆரோக்கியப் பயணத்தில் முன்னேற்றம் ஏற்படும் என்பது எங்கள் அவதானிப்பு. சிறந்த ஆயுர்வேத மருத்துவர்களின் நிபுணத்துவம் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட, க்யூரேட்டட் சிகிச்சைகள் ஆகியவற்றுடன் நாங்கள் அடியெடுத்து வைக்க விரும்புகிறோம், இது விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே உள்ள நோய்களுக்கு மட்டும் உதவாது, ஆனால் நீண்ட கால வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களையும் செய்ய உதவுகிறது," என்று அவர் விளக்குகிறார்.
ஆரோக்கியத் தத்துவம் ஆயுர்வேதக் கருத்தைச் சுற்றி வருகிறது சிகித்ஸ சதுஷ்பாஸ, நோயாளி, மருத்துவர், சிகிச்சையாளர் மற்றும் மருத்துவம் ஆகியவை ஆரோக்கிய இலக்குகளை அடைய ஒன்றாகச் செயல்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன் சுகாதார மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் ஏழு முதல் 21 நாட்கள் வரையிலான தனிப்பயனாக்கப்பட்ட திட்டம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆயுர்வேதத்தின் பல்வேறு பிரிவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற டாக்டர்கள் குழு, மன அழுத்தம், நீரிழிவு, எடை மேலாண்மை, குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் முதுமை போன்ற பிரச்சினைகளைக் கையாள்கிறது.
தந்தை ஒரு முன்மாதிரி
அவரது கற்றலின் பெரும்பகுதி வீட்டிலேயே தொடங்கியது, அங்கு அவர் இன்ஃபோசிஸின் இணை நிறுவனர் எஸ்டி ஷிபுலாலை உன்னிப்பாகக் கவனித்து வந்தார். அவளது அப்பாவும் அம்மா குமாரியும் தான் தன் வாழ்க்கையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தினார்கள் என்கிறார் ஸ்ருதி. அவர்கள் கல்வி மற்றும் ஆராய்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் அறக்கட்டளையான அத்வைத் அறக்கட்டளையின் அறங்காவலர்களாக உள்ளனர்.
“எதிர்கால சந்ததியினருக்கு மதிப்புமிக்க ஒன்றை உருவாக்குவதிலும், மக்களைப் பற்றி சிந்திக்கக்கூடிய வணிக மாதிரிகளை வடிவமைப்பதிலும் எனது தந்தை மற்றும் மற்ற குழு கவனம் செலுத்துவதை நான் கண்டேன். தொழில் அல்லது அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு வணிகமும் லாபம் அல்லது வளர்ச்சியை சமரசம் செய்யாமல் உணர்வுடன் செயல்பட முடியும் என்பதை இது எனக்குக் காட்டியது - ஏதேனும் இருந்தால், மதிப்பு அடிப்படையிலான நிறுவன கலாச்சாரங்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பான, நெகிழ்ச்சி மற்றும் புதுமையான நிறுவனங்களை உருவாக்குவதை நான் கண்டேன்," என்று அவர் கூறுகிறார். அவரது புகழ்பெற்ற தந்தையைப் பின்பற்றும் வழியில், ஸ்ருதி தற்போது தனது கணவர், தொழிலதிபர் கௌரவ் மஞ்சந்தா மற்றும் அவர்களது இரண்டு குழந்தைகளுடன் பெங்களூரில் வசிக்கிறார். விருந்தோம்பல் மேவரிக் ஒரு நல்ல மசாஜ், குறிப்பாக ஆழமான திசுக்களை விரும்புகிறது. நண்பர்களே, பயணம் செய்வது மற்றும் தன் குழந்தைகளுடன் தரமான நேரத்தை செலவிடுவது அவளையும் உற்சாகப்படுத்துகிறது.
- ஸ்ருதி ஷிபுலாலை பின்தொடரவும் லின்க்டு இன் மற்றும் instagram