(நவம்பர் 29, XX) ஒரு கப் தேநீர் 20 வயதுடைய இந்திய ஆஸ்திரேலியரை நாட்டின் பெரிய லீக்கிற்கு அழைத்துச் செல்ல முடியும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள்? ஆனால், சிட்னியைச் சேர்ந்த வக்கீல் உப்மா விர்டிக்கு அதுதான் நடந்தது, அவர் தனது முயற்சியான சாய் வாலி மூலம் புகழ் பெற்றார். 2016 இந்திய ஆஸ்திரேலிய வணிகம் மற்றும் சமூக விருதுகளில் (IABCA) 2016 ஆம் ஆண்டில் விர்டி ஆண்டின் சிறந்த தொழிலதிபராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார்.
தற்செயலான தொழில்முனைவோர், விர்டி ஒரு வணிக வழக்கறிஞராகப் பணிபுரிந்தபோது சாய் வாலியின் யோசனையைத் தூண்டினார். அவருக்கு முன்னால் ஒரு முழு அளவிலான சட்டப்பூர்வ வாழ்க்கை இருந்தபோதிலும், வேகமாக வளர்ந்து வரும் சில தொழில்நுட்ப தொடக்கங்கள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் வேலைவாய்ப்பு, ஐபி மற்றும் வணிக வாடிக்கையாளர்களின் போர்ட்ஃபோலியோ ஆகியவற்றிற்கு ஆலோசனை வழங்குகிறார். உலகளாவிய இந்தியன் பக்கத்தில் ஒரு புதிய முயற்சியை அமைக்க முடிவு செய்தார். ஆஸ்திரேலியாவில் உண்மையான இந்திய மற்றும் ஆயுர்வேத தேயிலைகளை அறிமுகப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தும் தேநீர் வணிகமான சாய் வாலியை அவர் நிறுவினார். இந்த முயற்சி தொடங்கியது மற்றும் விரைவில் விர்டி ஃபோர்ப்ஸ் 30 அண்டர் 30 பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டார்.
எனது சமீபத்திய கட்டுரையைப் பாருங்கள்: IABCA காலா நைட்டில் 2021 ஆம் ஆண்டின் மைக்ரோ பிசினஸ் விருதை சாய் வாலி வென்றவர்! https://t.co/iF70QBdGpw.
— உப்மா விர்டி (@UppmaV) 18 மே, 2021
சண்டிகரை சேர்ந்த பெண்
1990 இல் சண்டிகரில் பிறந்த விர்டி, மெல்போர்னில் வளர்ந்தார், அங்கு அவருக்கு ஒரு வயதாக இருந்தபோது அவரது குடும்பம் குடிபெயர்ந்தது. அவர் டீக்கின் பல்கலைக்கழகத்தில் சட்டம் மற்றும் வணிகத்தில் இளங்கலை பட்டம் பெற்றார் மற்றும் சட்டக் கல்லூரியில் சட்டப் பயிற்சி பட்டதாரி டிப்ளோமா பெற்றார். அவரது மாணவர் ஆண்டுகள் முழுவதும், விர்டி தீவிரமாக பணியாற்றினார்; சில சமயங்களில் வாடிக்கையாளர் விற்பனை பிரதிநிதியாகவும் சில சமயங்களில் பருவகால எழுத்தராகவும். அவர் தொழிலாளர்களுக்கான இழப்பீட்டுத் தொகைக்கான சட்டப்பூர்வ சட்டத்தரணியாகவும் பணியாற்றினார், மேலும் ஆஸ்திரேலியாவில் டொயோட்டா மோட்டார்ஸ் நிறுவனத்தில் தனது இரண்டாம் படிப்பையும் முடித்தார்.
எல்லாவற்றிலும், தேநீர் மீதான அவரது காதல் நிலையானது. குடும்பக் கூட்டங்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு தேநீர் தயாரிக்க எப்போதும் செல்லும் நபர், ஒருமுறை தனது சகோதரனின் திருமணத்தின் போது ஆயிரம் கப் தேநீர் தயாரித்தார். SBS க்கு அளித்த பேட்டியில், “இந்திய கலாச்சாரத்தில் மக்கள் தேநீர் மூலம் ஒன்றுபடுகிறார்கள். அது ஒரு மகிழ்ச்சியான சந்தர்ப்பமாக இருந்தாலும் சரி அல்லது கடினமான தருணமாக இருந்தாலும் சரி, தேநீர் எல்லா இடங்களிலும் பரவுகிறது. நான் முயற்சித்தேன், ஆனால் ஆஸ்திரேலியாவில் பல நல்ல தேநீர் இடங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.
காய்ச்சும் மந்திரம்
விர்டி 2014 இல் ஒரு சட்ட நிறுவனத்தில் தனது நாள் வேலையைச் செய்துகொண்டே சாய் வாலியைத் தொடங்கினார். ஆயுர்வேத மருத்துவராக இருந்த தனது தாத்தாவை உபசாரம் செய்ததால், தேநீர் அறிமுகமானது என்று அவர் கூறுகிறார். ஒரு கோப்பை நல்ல மூலிகை தேநீர் எப்படி செய்வது என்று அவளுக்கு கற்றுக் கொடுத்தவர். இந்தப் பாடங்களைத் தான் அவர் தனது ஸ்டார்ட்அப் நிறுவனத்தில் சேர்த்து ஆஸ்திரேலியர்களுக்கு ஒரு நல்ல கப் சாயை வழங்கத் தொடங்கினார். அவர் வழக்கறிஞராக தனது நாள் வேலையைத் தொடர்ந்தபோது அவரது சாய் வணிகம் ஒரு பக்க திட்டமாக தொடங்கியது. அவர் மாலை மற்றும் வார இறுதிகளில் ஒரு பூச்சியுடன் சாயை கலக்குவார், பின்னர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு புதிய மசாலா சாயை காய்ச்ச சந்தைகளுக்கு எடுத்துச் செல்வார். அவரது தேநீர் பிரபலமடையத் தொடங்கியது, விரைவில் சாய் வாலி அதன் சொந்த நிகழ்வாக மாறியது.
ஆரம்பத்தில், இந்த வழக்கறிஞர் சாய் வியாபாரத்தில் தலைகீழாக மூழ்குவதைப் பற்றி அவரது குடும்பத்தினருக்கு சில சந்தேகங்கள் இருந்தன. “எனது பெற்றோர் எனது முடிவுக்கு எதிராக இருந்தனர். நான் ஏன் எல்லா பொருட்களையும் டீ விற்பவனாக இருக்க விரும்புகிறேன் என்று அவர்கள் ஆச்சரியப்பட்டனர். அப்போதுதான் சாய்வாலாக்களும் பயனுள்ள ஒன்றைச் செய்ய முடியும் என்று நான் அவர்களை நம்ப வைக்க வேண்டியிருந்தது,” என்று அவர் ஒரு பேட்டியில் கூறினார்.
வெற்றிக்கான பாதை
காபி வழக்கமாக இருந்த ஒரு நாட்டில், விர்டி தனது வேகவைக்கும் இந்திய சாயின் கோப்பைகள் மற்றும் அதன் பல்வேறு வகைகளுடன் நுழைந்தார். ஆயுர்வேத தேநீரின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் குறித்து ஆஸ்திரேலியர்களுக்குக் கற்பிக்கும் நோக்கத்துடன் தி ஆர்ட் ஆஃப் சாய் குறித்த கருத்தரங்குகளுடன் தேநீரை பிரபலப்படுத்தும் பயணத்தைத் தொடங்கினார். அவரது பட்டறைகள் சமூக ஊடகங்களில் பரவியது மற்றும் ஆஸ்திரேலிய சந்தைகளில் சிறிய கடைகளில் அவர் தனது தேநீரை விற்கத் தொடங்கினார். அவர் இந்தியாவில் உள்ள ஏழை தேயிலை விவசாயிகளுடன் இணைந்து அவர்களின் விளைபொருட்களை ஆஸ்திரேலியாவிற்கு இறக்குமதி செய்தார். விர்டியைப் பொறுத்தவரை, இது ஆஸ்திரேலியர்களுக்கு இந்தியக் கலாச்சாரம் மற்றும் முதல் தலைமுறை இந்தியக் குடிபெயர்ந்தவர் என்பதை அறிந்துகொள்ள ஒரு வாய்ப்பாக அமைந்தது.
இன்று, Virdi இன் ஆன்லைன் ஸ்டோர் பல்வேறு வகையான தேநீர் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகள், பானைகள், கெட்டில்கள், வடிகட்டிகள் மற்றும் தேநீர் சுவையூட்டப்பட்ட குடீஸ் போன்ற தொடர்புடைய தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்கிறது. அசல் சாய் வாலி கலவையானது 11 புதிய மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன், சாயின் அனுபவத்தை மேம்படுத்த பருவத்திற்கு ஏற்ப மென்மையாக்கப்படுகிறது. சரியான கப் சாய் காய்ச்சுவது எப்படி என்று மக்களுக்கு அவர் பயிற்சி அளிக்கும் அவரது பட்டறைகள் தேநீர் ஆர்வலர்களின் கோபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
சாய் வாலி 2017 இல் ராயல் ஹோபார்ட் ஃபைன் ஃபுட் விருதுகளில் சிறந்த சாய் விருதை வென்றார் மேலும் சிறந்த ஆரோக்கிய உணவு மற்றும் பான விருதுகளில் இறுதிப் போட்டியாளராகவும் இருந்தார். மொத்தத்தில், இந்த பிராண்ட் 15 ஆயுர்வேத கலவைகள் மற்றும் தேநீர்களை இந்தியாவில் உள்ள ஆர்கானிக் பண்ணைகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. தற்போதைக்கு, ஃபோர்ப்ஸ் 30 அண்டர் 30 இல் இடம்பெற்ற ஒரு வழக்கறிஞராக மாறிய தொழில்முனைவோர் ஒரு பணியில் இருக்கிறார்: உலகத்தை கெட்ட சாயிலிருந்து அகற்றுவது.
- Uppma Virdi ஐ பின்தொடரவும் சென்டர், instagram, மற்றும் ட்விட்டர்.