பிரிட்டிஷ் இந்திய சமையல்காரர்
இங்கிலாந்தில் இந்திய உணவு வகைகள் மிகவும் பிரபலமாகியுள்ளன, உண்மையான இந்திய உணவு வகைகளை பிரபலப்படுத்திய பிரிட்டிஷ்-இந்திய சமையல்காரர்களுக்கு நன்றி. பிரிட்டன், பல ஆண்டுகளாக நாட்டை ஆண்ட இந்திய உணவுகளுடன் வலுவான தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்தியா சுதந்திரம் பெற்ற பிறகு ஆங்கிலேயர்கள் நாட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டியிருந்தபோது, அவர்கள் சில இந்திய சமையல்காரர்களை இங்கிலாந்திற்கு அழைத்துச் சென்று உணவை ருசித்து வந்தனர் என்று கூறப்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக பல இந்தியர்கள் ஐக்கிய இராச்சியத்திற்கு குடிபெயர்ந்துள்ளனர். சமையல்காரர்கள் அங்கு பிரபலமான இந்திய கறிகளை மற்ற பாரம்பரிய இந்திய உணவுகளுடன் சேர்த்து சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும் கடைகளை அமைத்துள்ளனர்.
இங்கிலாந்தில் தேசி இந்திய உணவு வகைகளில் புரட்சியை ஏற்படுத்திய சில பிரிட்டிஷ்-இந்திய சமையல் கலைஞர்கள் விவேக் சிங், வினீத் பாட்டியா, சைரஸ் டோடிவாலா, அதுல் கோச்சார், சஞ்சய் திவேதி, திப்னா ஆனந்த் மற்றும் அஸ்மா கான். இவை இந்தியாவில் இருந்து ஆயிரக்கணக்கான மைல்கள் தொலைவில் உள்ளன இங்கிலாந்தில் உள்ள இந்தியர்கள் சமையலில் சிறந்து விளங்குபவர்களான ஆங்கிலேயர்களை அவர்களது முன்னோர்கள் போல் இந்தியா மற்றும் அதன் உணவுகளின் ரசிகர்களாக மாற்றியுள்ளனர். 70களில் மேற்கில் இந்திய உணவை பிரபலமாக்கிய மற்றும் எதிர்கால பிரிட்டிஷ்-இந்திய சமையல்காரர்களுக்கு பாதையை வகுத்த பெண் மதுர் ஜாஃப்ரியின் பெயர் இங்கே குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.
மிகவும் பிரபலமான இந்திய சமையல் கலைஞர் யார்?
மிச்செலின் ஸ்டார் பிரிட்டிஷ்-இந்திய சமையல்காரர் யார்?
ஆங்கிலேயர்களுக்கு இந்திய உணவு பிடிக்குமா?
இங்கிலாந்தில் பிரபலமான இந்திய உணவு எது?
விகாஸ் கண்ணா மிச்செலின் ஸ்டார் சமையல்காரரா?