உங்கள் கைகளால் உண்பதை மேற்கு நாடுகள் எப்படி "நாகரீகமற்றவை" என்று கருதுகின்றன - தி ஜாகர்நாட்

(இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது ஜாகர்நாட் நவம்பர் 04, 2022 அன்று)

• நான் உளுத்தம்பருப்பு, சனா பருப்பு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் பொடித்து, பின்னர் என் கட்டைவிரலால் முன்னோக்கித் தள்ள விரும்புகிறேன். மஞ்சளுடன் மஞ்சளாகவும், எலுமிச்சைச் சாறுடன் கஞ்சியாகவும் செய்யப்பட்ட அரிசி தானியங்கள், என் விரல்களில் இருந்து நாக்குக்கு நகரும்போது எனக்குப் பிடிக்கும். என் நகங்களைச் சுற்றியுள்ள தோலுக்கு மஞ்சள் சாயம் பூசுவதை நான் கவனிக்கிறேன். நான் சாம்பாரை சுவைக்கிறேன், இரவு உணவு முடிவடையும் நேரத்தில் என் விரல்களின் நுனிகள் எப்படி கத்தரிக்கப்படுகின்றன. என் கையில் அப்பளம் வெடிக்கும் சத்தம் என் தாத்தா, பாட்டி வீட்டில் இருந்த அதே கசப்பை நினைவூட்டுகிறது.