(Июль 28, 2022) В 2020 году общая стоимость торговли авокадо, свежим или сушеным, составила 6.69 миллиарда долларов, при этом США, Нидерланды, Франция, Испания и Германия являются основными импортерами. Идея выращивания фруктов впервые пришла к Харшиту во время его пребывания в Великобритании, где он получал степень бакалавра делового администрирования в Университете Бата. Все авокадо, которые он там покупал, были привезены из Израиля.
Студента управления бизнесом привлекло то, что он считал редким предприятием в Индии. Если люди в Израиле могут выращивать и экспортировать авокадо, несмотря на жаркую погоду, то и он в Индии сможет, подумал он. Однако, прежде чем продвигать идею и вкладывать деньги, юноша из Бхопала думал «по сто раз в день», потому что собирался вступить на менее проторенный путь. Сельское хозяйство как профессия не очень популярна среди молодежи Индии.
Он не знал никого в Бхопале или, если на то пошло, во всем Мадхья-Прадеше, кто занимался выращиванием авокадо. Выращивание этого полезного фрукта в Индии очень ограничено. «Он производится на кофейных плантациях Южной Индии и в некоторых частях Сиккима, но качество не соответствует тому, что пользуется спросом на экспортном рынке, тем, что я покупал в Великобритании», — отмечает Харшит в разговоре с Глобальный индийский. Harshit выращивает авокадо экспортного качества, которые также имеют более длинную полку и включают сорта, которые не часто можно увидеть в Индии.
Свидание с Израилем
многообещающий агроном начал приближаться фермеров и экспортеров в Израиле, потому что он хотел узнать все о выращивании первоклассного авокадо, прежде чем заняться этим сам. Наконец откликнулся один фермер, Бенни Вайс, и согласился научить его премудростям ремесла, пригласив к себе в гости. кибуц (деревня) имени Мааган. Харшит называет его своим наставником. «Он был очень любезен с самого начала и даже приехал забрать меня из аэропорта».
Харшит не мог там работать, так как у него была туристическая виза, но он остался в Израиле на месяц, чтобы узнать все о выращивании авокадо. Начав свой день рано утром, делая заметки в садах, задавая многочисленные вопросы между ними, юноша имел обыкновение встречаться с экспертами – владельцами питомников, экспертами по ирригации, экспортерами и фермерами со своим наставником, чтобы пройти практическое обучение.
Позже Вайс также отправился в Индию, чтобы провести анализ почвы, воды и изучить климатические условия, чтобы помочь Харшиту выбрать сорта, подходящие для выращивания в его городе.
«Я выращиваю растения пяти сортов. Авокадо с черной кожурой – Хасс и Ламбхасс, а авокадо с зеленой кожурой – Пинкертон, Эттингеркачества Тростник», — говорит Харшит, занимающийся сельским хозяйством под торговой маркой, Индо-израильский авокадо. «Я импортировал 1800 растений авокадо из Израиля, так как в Индии нет коммерческого питомника авокадо», — сообщает он. «На то, чтобы растения начали плодоносить, уйдет три года, после чего фруктовый сад станет ценным активом, который будет приносить плоды в течение следующих 50 лет», — говорит 26-летний агроном.
Семейная поддержка
Дедушка, отец и брат Харшита - юристы, но юноша всегда интересовался бизнесом со своим дядей в области развития недвижимости и консультирования. Таким образом, выпускник DPS Bhopal был морально готов войти в сферу недвижимости. «Моя внезапная склонность к сельскому хозяйству стала неожиданностью для моей семьи и для меня самого, — говорит он. Однако он получил их поддержку в виде средств и земли для ведения сельского хозяйства. Они не пытались остановить его, но призвали его продолжать заниматься недвижимостью, помимо авокадо, которые он выращивал на пяти акрах семейной земли.
Документирование путешествия
Харшит посвящал время не только двум деловым начинаниям, но и третьему увлечению — документированию своего путешествия по выращиванию редко выращиваемых иностранных фруктов в Индии на своем канале YouTube. В нем есть еще одна часть — интервью с экспертами, в котором он приглашает знатоков выращивания авокадо из разных уголков мира поделиться своим опытом выращивания мексиканского фрукта.
Канал и его посты в социальных сетях вызвали огромный интерес к выращиванию фруктов. Люди по всей Индии от Аруначал-Прадеша до Пенджаба заказывали саженцы авокадо, которые Харшит импортировал из Израиля. Все 4,000 саженцев, которые он выращивает в своем питомнике, распроданы. Он получит его через год, когда они станут достаточно взрослыми, чтобы их можно было пересадить на новые почвы.
Уроки в пути
Быть первопроходцем имеет свои плюсы и минусы. Важная часть информации, которую он собрал в ходе торговли, заключается в том, что правительство Индии разрешает импорт авокадо и растений авокадо, но не семян авокадо. Если бы это было так, это сделало бы путешествие Харшита намного проще, дешевле и без проблем. Вместо этого ему пришлось заказывать растения, что стоило непомерно дорого. «Кроме того, существует множество проблем с получением лицензий, разрешений и синхронизацией с пользовательским процессом импорта. Для меня весь процесс был очень напряженным, так как не было пошагового руководства, которому я мог бы следовать», — говорит он. Он подал заявку на включение семян в список импорта, но власти еще не приняли решение.
Усилия принесут плоды
Харшит очень оптимистичен в отношении своего выбора предприятия. «Авокадо — самая быстрорастущая категория в фруктовой индустрии. Спрос обусловлен сообществом, занимающимся вопросами здоровья и диеты. Люди, соблюдающие веганскую и кето-диеты, клянутся суперфруктами из-за их пользы для здоровья», — отмечает он. Перечисляя положительные стороны, он говорит: «Оно регулирует гормоны, содержит хорошие жиры, как оливковое масло, и полезно для сердца. «В наши дни во всех кафе в больших городах и туристических местах есть другие фирменные блюда с авокадо».
Точно так же, как существует огромный спрос на альфонсо, даже когда рынок наводнен многочисленными более дешевыми сортами манго, Харшит считает, что его продукт премиум-класса займет свою долю рынка как в Индии, так и за рубежом. Он также занялся выращиванием драконьего фрукта, еще одного фаворита тех, кто заботится о своем здоровье.