by Чару Тхакур | 5 января, 2024
(5 января 2023 г.) Когда 60-летний традиционный тайский дом превращается в уникальное обеденное заведение, можно ожидать, что на каждой тарелке в ресторане подается волшебство. И шеф-повар Гарима Арора не разочаровывает. В Gaa – который заслужил...
by Чару Тхакур | Декабрь 27, 2023
(27 декабря 2023 г.) Когда занавес 2023 года приближается, становится ясно, что индийские повара, предприниматели в области продуктов питания и виноделы оказали большое влияние на мировую еду. Они не просто переняли восхитительные вкусы Индии, но и умело смешали их с международными...
by Чару Тхакур | 26 ноября, 2023
(26 ноября 2023 г.) Ступив на тихую, обсаженную деревьями Гурон-стрит в Чикаго, трудно не заметить склад типографии 19-го века, который сейчас превращен в индийский ресторан Indienne, который многое говорит о прогрессивной индийской культуре. ..
by Минал Нирмала Кхона | Август 27, 2023
Чинтан Пандья твердо верит в то, что блюда, приготовленные в их оригинальном виде, являются творческим умом четырех очень успешных ресторанов, в том числе одного, получившего звезду Мишлен. (27 августа 2023 г.) Беседа с Чинтаном Пандья, шеф-поваром-партнером Unapologetic Foods и...
by Чару Тхакур | Июль 12, 2023
(12 июля 2023 г.) В то время как мир закрывал занавес 20-го века, молодой шеф-повар из Индии с солидным практическим опытом приземлился в Великобритании, чтобы изучить гастрономический круг Лондона. К его ужасу, то, чего катастрофически не хватало культурной точке плавления, было подлинным...